Wofür würde Safran (oder so etwas) Pink färben , anstatt der üblichen Gelbs und Orangen, für die Safran bekannt ist? Ich hatte vor einiger Zeit einen Behälter Safran aus einem ethnischen Geschäft abgeholt. Bei der Reflexion sah es nicht nach zu hoher Qualität aus (die Farbe war ein bisschen blass...
Ich bin ein großer Fan von Paella, unter anderem für Safran. Es kann jedoch sehr schwierig und / oder teuer sein, Gewürze zu erhalten. Welche guten Substitute gibt
Ähnlich wie diese Frage , aber nicht dasselbe (übrigens, ich mag Hobodaves Antwort ). Wie kann Safran richtig behandelt werden, um das meiste Aroma zu erhalten? Ich habe die folgenden Methoden gesehen: Lassen Sie die Stiele in einer Tasse lauwarmem Wasser einweichen. Die Stiele in Öl auf einer...
Also habe ich vor kurzem Safran gekauft (Stiele, nicht gemahlen) und dann versucht, Risotto daraus zu machen. Ich ließ mein Wasser kochen und fügte ungefähr 5 Stiele hinzu. Ich habe das Wasser nicht wirklich gemessen, weil ich es nur beobachten kann. Ich habe ungefähr eineinhalb Tassen Reis...
Ich bin ein bisschen verwirrt darüber, wie viel Safran in einem Paella-Rezept verwendet werden soll. Ich habe zahlreiche Rezepte gesehen, die besagen, 1 Gramm zu verwenden. Ich habe jedoch ein 1-Gramm-Glas und das scheint mir viel Safran zu sein. Ich habe einige Rezepte entdeckt, die besagen, dass...
Ich habe mehrere Rezepte, die Safran erfordern. Offensichtlich sagen alle, dass sie den Safran in etwas Wasser geben sollen, um den Geschmack zu extrahieren, damit er sich gleichmäßiger in der Schüssel verteilt. Die Wassertemperatur wird jedoch nicht erwähnt. Sollte dies kochendes Wasser sein?...