Ist die These „Warum werden wir fett? Und was tun?“ Richtig? [geschlossen]

Hat jemand gelesen, warum wir fett werden und was man dagegen tun kann? Hier ist das Buch über Amazon .

Sein grundlegendes Argument ist folgendes (meine Worte):

Der Autor argumentiert, dass Insulin zu einem großen Teil dafür verantwortlich ist, wie viel Fett Sie haben, je mehr Insulin desto mehr Fett. Insulin weist Ihre Fettzelle an, Fett zu absorbieren und zu erhalten und es nicht in den Blutkreislauf abzugeben. Insulin wird als Reaktion auf das Vorhandensein und die Menge an Blutzucker in Ihrem Körper produziert, wenn Sie anfangen, Ihren Blutzucker zu erhöhen. Fruktose und Kohlenhydrate erhöhen schnell Ihren Blutzuckerspiegel, was zu einem stark erhöhten Insulinspiegel führt. Wenn Sie jeden Tag viel Fruktose und Kohlenhydrate zu sich nehmen, tritt ein Zustand auf, der als Insulinresistenz bezeichnet wird. Dies hat zur Folge, dass Ihr Körper zu jeder Zeit einen erhöhten Insulinspiegel hat und Sie praktisch nicht in der Lage sind, etwas anderes als Glukose und Kohlenhydrate als Energie zu verwenden.

Meine Frage ist, ist Gary Taubes richtig?

Ich bin mit Gary Taubes einverstanden, wenn es um nachhaltigen Gewichtsverlust und die Erhaltung gesunder Organe geht. Übermäßige Insulinproduktion führt dazu, dass Ihr Körper seiner Anwesenheit widersteht, so dass seine Rolle beim Muskelaufbau ebenso eingeschränkt ist wie die Tatsache, dass er Ihren überschüssigen Blutzucker in Fett umwandelt.

Die Bauchspeicheldrüse ist auch dafür verantwortlich, ein komplementäres Hormon namens Glucagon zu produzieren, das verwendet wird, um gespeichertes Fett in Blutzucker umzuwandeln. Die Bauchspeicheldrüse soll zwischen Insulin- und Glukagonproduktion wechseln, und der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten schränkt die Produktion von Glukagon stark ein.

Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme auf ein Mal pro Tag begrenzen, bleiben Sie im Wesentlichen länger in einem Zustand der Fettverbrennung.

Sie müssen immer noch Ihre Gesamtkalorien unter dem halten, was Sie an einem Tag verbrennen, um Gewicht zu verlieren. Sie können jedoch schneller und nachhaltiger verlieren, wenn Sie Ihre Kohlenhydrate begrenzen. Mir wurde gesagt, dass Sie die Insulinresistenz nach drei Wochen im Zustand der Ketose umkehren können. Es kann länger dauern, wenn Sie eine bescheidene Menge Kohlenhydrate haben.

Auch wenn seine Theorie korrekt ist, konzentriert sie sich nur auf eine sehr kleine Teilmenge der Probleme, die möglicherweise zu einer Gewichtszunahme führen können.

Der Grund , niemand in der Lage war eine einzige kugelsichere Theorie auf der Gewichtszunahme zu erzeugen , aufgrund der Tatsache ist , dass es ist keine einzelne Ursache. Gewichtszunahme ist das Ergebnis vieler möglicher Ursachen:

Übermäßiger Katabolismus der Muskelmasse:

Viele Leute sagen, dass Laufen (aerob) effektiv zur Gewichtsreduktion ist, aber es gibt einen Fall, in dem dies nicht der Fall ist. Nehmen wir zum Beispiel an, Sie laufen routinemäßig über längere Strecken, verbrauchen aber nicht genügend Kalorien, um die Energie aufrechtzuerhalten. Was passiert, ist, dass Ihr Körper in den katabolen Stoffwechsel eintritt und beginnt, Ihre Muskeln als Energie zu nutzen. Weniger Muskeln bedeuten weniger Kalorienverbrauch. Das bedeutet, dass Sie noch weniger zu essen beginnen müssen, um Ihr aktuelles Gewicht als Reaktion auf die physiologischen Veränderungen zu halten. Wenn Sie dies nicht tun, wird die Energie, die Sie verbrauchen und die Ihr Körper nicht sofort verbraucht, als Fett gespeichert. Körperfett ist nicht unbedingt schlecht, da es einen Puffer zwischen einem leeren Tank mit verfügbarer Energie und dem Katabolismus schafft.

Überlebensmodus

Überhaupt sich wundern, warum Leute, die extreme Diät nehmen, sie nie langfristig halten können? Ein möglicher Grund ist, dass sie ihre Kalorienaufnahme zu stark reduziert haben. Zunächst verbrennt Ihr Stoffwechsel weiterhin Energie mit der gleichen Geschwindigkeit, was zu schnellen Fettmassenverlusten führt (ab einer 1500 KCal-Diät). Aber die größte Sorge Ihres Körpers ist das Überleben und es wird sich an die Veränderungen in der Nahrungsaufnahme anpassen. Auf lange Sicht wird Ihr Stoffwechsel auf den Punkt zu senken , wo, wenn Sie noch ein ‚normales‘ Mahlzeit essen , um Ihren Körper so viel überschüssige Energie (in Form von Fett) gespeichert werden , wie physikalisch möglich.

Ich habe in geringem Umfang damit experimentiert. Ich wollte sehen, wie effektiv ich ohne Übung etwas Fett abbauen kann (ich wog damals 185, während 170 mein „gesundes Gewicht“ ist). Ich war schon immer einer der Typen, bei denen man trainieren muss, um Gewicht zu verlieren. Es war also eher ein Experiment als irgendetwas.

Lass mich dir sagen, es hat keinen Spaß gemacht. Ich nahm nicht nur schneller zu als jemals zuvor, als ich wieder normal zu essen anfing, sondern ich fror die ganze Zeit (und ich bin einer der Typen, die nie frieren ).

Hormonelles Ungleichgewicht

Wenn Sie einen genetisch bedingten Hormonhaushalt haben oder einen ungesunden Lebensstil führen, können Sie Ihre Hormone in einen Tailspin werfen. Mit ungesundem Lebensstil meine ich Schlafentzug und / oder Fettleibigkeit. Ihr Körper bringt Ihre Hormone in einen gesunden Zustand, während Sie schlafen, insbesondere die Hormone, die Hunger, Stoffwechsel und Gewichtszunahme / -abnahme kontrollieren. Siehe meine Antwort hier für eine detailliertere Aufschlüsselung. Wenn Sie zu viel Fettmasse gewinnen, beginnt Ihr Körper auch weniger Testosteron und mehr Östrogen zu produzieren. Der Hormonhaushalt ist teilweise schuld an dem, was die Leute "Männerbrüste" nennen.

Zu viel essen

Ich weiß, dass jeder die Karte "weniger essen" zieht, aber das Verhältnis zwischen Gewichtszunahme und zu viel Essen ist noch größer. Ich versuche es hier zusammenzufassen.

Erstens sind Menschen ein ziemlich vielseitiges Tier. Wie Schweine können wir von fast allem überleben, da unser Verdauungssystem sehr vielseitig ist, um eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Was die meisten Menschen nicht berücksichtigen, ist die Menge an Energie, die in der Nahrung vorhanden ist, die wir essen.

Bedenken Sie, dass ein Samen genügend Energie hat, um die vollständige Keimung einer Pflanze aufrechtzuerhalten, bis er groß genug wird, um Wurzeln nach unten und Blätter nach oben zu schicken (über den Zeitraum von Tagen bis Monaten). Das ist viel Energie und wir essen sie mit der Schaufel voll. Allein die Tatsache, dass wir uns mit geringem oder gar keinem Aufwand mit so großen Mengen an Lebensmitteln versorgen, ist ein Risikofaktor für sich.

Viele Menschen predigen Vollkornbrot als gesunde Alternative zu Weißbrot. In Wirklichkeit ist es nicht wirklich. Sie essen immer noch Mehl (das nur aus zerkleinerten Weizensamen besteht), mit Ausnahme der äußeren Schale des Weizens, der in der Mischung enthalten ist. Sie könnten ein Weißbrot-Grasbrot von Ihrem Rasen essen und den gleichen Effekt haben (Hunde essen aus dem gleichen Grund immer Gras). Ballaststoffe sind gut, um die Dinge in Ihrem Verdauungssystem in Bewegung zu halten, aber letztendlich essen Sie nur Ruffage, die Ihr Körper nicht verdauen kann.

Essen zu schnell

Zweitens ist die Verdauung Chemie und Chemie braucht Zeit. Wann hatten Sie das letzte Mal ein Lagerfeuer? Erinnerst du dich, wie lange es gedauert hat, ein Protokoll zu brennen? Denken Sie jetzt daran, dass Feuer ein extrem schneller Prozess ist, bei dem Energie in Wärme umgewandelt wird, und es immer noch Stunden dauert, bis ein Holzstamm abgebaut ist. Betrachten wir nun, dass die Verdauung ein ähnlicher, aber viel langsamerer Prozess ist. Das Kauen hilft zwar dabei, sie schneller zu bekommen, aber am Ende dauert es noch Stunden, bis die Nahrung von Anfang bis Ende vollständig verdaut ist (abhängig von der Art der Nahrung).

Denken Sie jetzt daran, dass unser Körper nicht weiß, wie viel wir essen, bis er einen Teil der Nahrung verdaut und eine Reaktion auslöst. Tatsächlich dauert es etwa 15 bis 20 Minuten, nachdem Sie mit dem Essen begonnen haben, bis Sie sich wirklich zufrieden fühlen. Es sei denn, Sie essen reinen Zucker (der viel schneller verdaut wird).

Sie können buchstäblich für 15 Minuten voll sein, bevor Sie es wissen und weiter essen. Vor allem, wenn Sie dichte Lebensmittel wie Kohlenhydrate und Eiweiß zu sich nehmen (deren Abbau viel länger dauert). Nehmen Sie sich Zeit zum Essen und Sie werden nicht so viel essen, dass Sie sich danach krank fühlen.

Wenn Sie Ihren Hunger schnell stillen möchten, aber dennoch eine vollständige Mahlzeit genießen möchten, sollten Sie eine leichte Portion einer Vorspeise mit Fett und / oder Zucker in Betracht ziehen, um Ihren Appetit zu stillen Kurs.

Diese Liste ist nur der Anfang ... Es gibt keine "magische Ursache" für die Ansammlung von Fettmasse. Erhöhte Fettmasseproduktion ist einfach ein Produkt vieler verschiedener körperlicher Reaktionen auf Ihre Umgebung.

Wenn Sie Ihre Ernährung verbessern möchten, um Fett abzubauen, habe ich eine einfache Formel:

Überwinde dein anthropozentrisches Selbst . Nehmen Sie eine Minute mit dem sich bequem Tatsache , dass Sie sind ein Tier. Unser Körper hat eine erstaunliche Anpassungsfähigkeit, um die uns zur Verfügung stehenden Ressourcen zu maximieren. Wenn der Verlust von Fettmasse Ihr Ziel ist, dann hören Sie auf und überlegen Sie, in welcher Umgebung ich sein muss, um einen aktiven, gesunden Körper mit einem geringen Fettanteil zu haben. Ich kann Ihnen einen Hinweis geben, es hat nichts damit zu tun, in einem temperaturgesteuerten Gebäude zu leben, das zu 95+% mit einer unerschöpflichen Nahrungsquelle in Reichweite ist.

Insulin leistet nachweislich einen wichtigen Beitrag zur Produktion neuer Fettzellen. Fruktose, Saccharose und Glukose erhöhen alle schnell Ihren Blutzucker und verursachen eine gleiche oder größere Insulinreaktion. Gewicht und Gewichtsverlust reduzieren sich jedoch im Wesentlichen auf Kalorien.

Wenn Sie 1200 Kalorien pro Tag in fast nichts als Kohlenhydraten zu sich nehmen und 2200 Kalorien pro Tag verbrauchen, können Sie Fett verlieren, und mit dieser Methode verlieren Sie 2 Pfund pro Woche. Ist es gesund Kann es gemacht werden? Sicher. Da Ihr Körper mehr Energie benötigt, als durch 1200 Kalorien bereitgestellt wird, werden die Kohlenhydrate zuerst verbrannt. Wenn Ihr Blutzucker abnimmt, hört Ihr Körper auf, Insulin zu produzieren, und dann wird die überschüssige erforderliche Energie aus der Fettversorgung des Körpers entnommen.

Vertrauen Sie mir, ich habe diese 1200 Kalorien Kohlenhydrate einmal am Tag ausprobiert, um ihre Wirkung zu sehen, und ich habe einiges an Gewicht verloren. Schließlich erreichte ich ein Plateau, das jedoch nicht durchbrochen werden konnte. Unglücklicherweise führt eine übermäßige Kohlenhydrataufnahme dazu, dass Sie fast immer hungrig sind. Ich aß vier Mahlzeiten am Tag und war zwischendurch immer noch ziemlich hungrig, als ich das tat.

Gewichtsverlust auf diese Weise ist sehr langsam und ineffektiv, schwer zu pflegen und sehr schlecht für Ihren Körper. Wenn Sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, können Sie Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil wesentlich verbessern und Gewicht verlieren.

Diese aktuelle Studie von Johns Hopkins ist zwar alles andere als schlüssig, stützt jedoch die Position von Taubes. Es zeigt, dass eine Gruppe von Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, schneller an Gewicht verlieren als diejenigen, die sich fettarm ernähren (wobei jeder die gleiche Anzahl an Kalorien zu sich nimmt), ohne dass sich dies nachteilig auf ihre Risikofaktoren für die Herzkranzgefäße auswirkt. Es ist nicht schlüssig, da es sich nur um eine Studie und eine kleine Stichprobengröße handelt. Es hatte auch beide Gruppen auf einer kalorienreduzierten Diät, während Taubes behauptet, dass Kalorien keine Rolle spielen. Es deutet jedoch darauf hin, dass die konventionelle Weisheit (Gewichtsreduzierung durch Reduzierung der Fettaufnahme) nicht korrekt ist.

Die Beschreibung, die Sie in Ihren eigenen Worten angegeben haben, scheint korrekt zu sein, da Insulin Fett macht. Insulin ist jedoch ein notwendiges Hormon. Es ist der Verbrauch von überschüssigen Kalorien und der Mangel an Bewegung, der die Menschen fett macht. Insulin kann Fettsäuren, Kohlenhydrate und Proteine ​​in Fettmoleküle umwandeln. Insulin verbraucht jedoch etwa zehnmal mehr Energie, um Kohlenhydrate und Eiweiß in Fett umzuwandeln, als Fettsäuren in Fettmoleküle umzuwandeln.

Hier ist ein großartiger Artikel über die Funktionsweise von Fettzellen: http://health.howstuffworks.com/human-body/cells-tissues/fat-cell.htm .