Ich mache Tee, indem ich einen Teebeutel in einen Keramikbecher tauche, den Becher etwa 5 Minuten lang bedecke und dann den Teebeutel entferne.
Meine Frage ist: Ist es vorteilhaft, den Becher während des Einweichvorgangs abzudecken, oder sollte ich den Becher während des Einweichens unbedeckt lassen?
Antworten:
Dies scheint ein Fall zu sein, in dem ein sehr einfacher A / B-Vergleich die Antwort auf Ihre persönlichen Vorlieben liefert. Verwenden Sie einfach zwei identische Becher und machen Sie alles andere gleich, außer den einen und nicht den anderen. Wenn Sie es wirklich offiziell machen möchten, setzen Sie eine Markierung auf den Boden eines Bechers und lassen Sie ihn dann von jemand anderem zufällig auswählen, während Sie wegsehen. (ps nicht sicher, warum diese Frage negative Stimmen bekommt, es scheint mir in Ordnung).
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Das Abdecken des Bechers kann dazu beitragen, den Tee / das Wasser zu isolieren und ihn heißer zu halten. Wenn Sie glauben, dass eine gleichmäßigere Temperatur zu einer besseren Tasse führt, hilft das Abdecken (obwohl umstritten ist, wie viel darüber diskutiert wird). Ich überlasse es jemand anderem, Argumente für die ideale Einweichzeit und -temperatur zu liefern.
Jemand könnte auch behaupten, dass das Abdecken des Bechers auch Aromen einschließt, aber ich bezweifle, dass dies irgendetwas zur Verbesserung des Teegeschmacks beiträgt, und Ihre konzentrierten Aromen werden entweichen, sobald Sie den Deckel trotzdem abnehmen.
Ich würde also sagen, dass das Argument der Isolierung / Wärmeeinsparung genau dort ist, wo es ist.
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Angesichts der Tatsache, dass Tee in Teekannen "richtig" hergestellt wird, die immer Deckel haben, die nach dem Hinzufügen von Wasser angebracht werden, würde ich sagen, dass Sie klug sind, Ihren Becher zu bedecken. Die Isolierung ist wahrscheinlich der einzige Vorteil, wie der Bikeboy sagt.
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Ich denke, dies ist nur eine für persönliche Vorlieben. Probieren Sie es aus und sehen Sie.
Wenn Sie Zugang zu ISO haben (oder ich denke, BSI oder indische nationale Standards), gibt es einen ISO-Standard für das Brauen von Tee für Geschmackstests, der mäßig interessant ist.
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Ich wurde von einem sehr pingeligen Kollegen darin geschult, ihm Tee in einer Tasse zuzubereiten. Es dauert nicht annähernd 5 Minuten.
Bei dieser Methode ist der Tee immer noch heiß, wenn er fertig ist.
Wenn Sie Tee bevorzugen, der schon seit Ewigkeiten durchtränkt ist, werde ich Sie natürlich nicht aufhalten :). Bitte tu es nicht, wenn du mir Tee machst!
Sie würden länger in eine Teekanne einweichen, aber das liegt daran, dass ein normaler Teebeutel für mindestens zwei Tassen Tee ausreicht - es sei denn, Sie haben spezielle Teebeutel mit einer Tasse gekauft, wie Sie sie in Hotelzimmern erhalten.
Dies gilt für gewöhnlichen Tee und Earl Grey - bei Früchtetees und grünem Tee kann es anders sein.
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Ich denke, es zu bedecken hält es nur ein wenig wärmer und ändert nichts am Geschmack (was ich bemerkt habe), aber in Bezug auf den obigen Kommentar über die Verwendung von kochendem Wasser zur Herstellung Ihres Tees muss ich von ganzem Herzen nicht zustimmen. Schwarzer Tee sollte bei 200 ° F und grüner Tee bei einer Temperatur von 170 ° F bis 180 ° F gebrüht werden (obwohl ich ihn bei 190 ° F bevorzuge). Ich kenne keinen Tee, der gekocht werden sollte, es sei denn, Sie bevorzugen Ihren Tee ziemlich bitter.
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Der Deckel hält also nur die Wärme und lässt sie steil werden. Ich werde wirklich nicht viel unter 180 Grad Temperatur steilen. Wenn es Raumtemperatur erreicht, wird der "Einweichvorgang" gestoppt.
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