Ich habe einige gute Rezepte mit Spinat gesehen und immer wieder gehört, dass Callaloo (Amaranth) anstelle davon verwendet werden kann.
Es gibt Verwirrung über Callaloo die Pflanze und Callaloo das Gericht, das ich auf die Pflanze Amaranth beziehe.
Ich habe noch nie Spinat probiert und kann ihn nicht kaufen, wo ich herkomme. Callaloo ist leicht zu bekommen. Ich hoffe, dass jemand hier, der beide probiert hat, mir sagen kann, ob dies zutrifft, dass Callaloo als Ersatz verwendet werden kann für Spinat. Wenn ich hier eine Antwort bekommen kann, wäre es ein bisschen besser als zu experimentieren.
Ich habe einige Ersatzprodukte für Spinat im Internet gesehen, aber leider fallen alle in die schwer zu beschaffende Kategorie für mich.
substitutions
vegetables
spinach
Küche Null
quelle
quelle
Antworten:
Ich hatte nur roten Amaranth, also entschuldige mich, wenn sich das von dem Typ unterscheidet, auf den du Zugriff hast. Wie ich mich erinnere, ist Spinat etwas süßer und die Blätter sind etwas weicher, so dass sie leichter zerfallen. Ich glaube auch, dass der Stiel auf Spinat weniger faserig ist.
Das heißt, sie sind beide Blattgemüse und ich habe noch kein Rezept gefunden, das so empfindlich ist, dass ein Blattgrün nicht durch ein anderes ersetzt werden kann.
quelle
Ich habe Callaloo in Rezepten ersetzen lassen, zum Beispiel ist Spinat-Quiche normal, aber ich hatte Callaloo-Quiche, die ziemlich gut schmeckte. Ich würde mir vorstellen, dass Sie mit dem Würzen und Kochen etwas anders umgehen müssen. Spinat welkt sehr schnell, wenn Sie ihn kochen, aber Callaloo wird normalerweise sautiert, so dass es definitiv einige Unterschiede gibt. Wie andere gesagt haben, sind die Blätter nicht so weich wie Spinat. Sie müssen ein wenig experimentieren.
Randnotiz: Sind Sie karibisch? Ich habe noch nie von Callaloo von einem Nicht-Jamaikaner gehört.
quelle
Ich bin ein Jamaikaner, der im Ausland lebt, und es ist nicht einfach, das Callaloo zu bekommen, also benutze ich Spinat als Ersatz. Der Unterschied ist, dass man das Callaloo wirklich kochen muss, da man den Spinat roh essen kann, aber beide nach den gleichen Rezepten gekocht werden können.
quelle