Gibt es eine milchfreie saure Sahne?

14

Gibt es eine milchfreie saure Sahne, die aufgrund einer Allergie als Ersatz verwendet werden kann?

substitutions milk allergy sour-cream dairy-free kiamlaluno
quelle
1
Wenn Sie die Creme sorgfältig überfliegen, sollte sie zunächst mehr oder weniger "milchfrei" sein ...
Shog9
6
Wenn es sich nicht um ein Produkt handelt, das mit Sahne begann, handelt es sich nicht um saure Sahne (so wie es bei Nichtmilchkäse nicht der Fall ist). Was Sie wollen, ist "Nicht-Milch-Sauerrahm-Ersatz", ein Ausdruck, der bei Eingabe in Google zu Ergebnissen führen sollte.
3
@roux übernimmt die englische Sprache und Verwendung! :)
mfg

Antworten:

11

Es gibt gezüchtete Soja- und Kokosmilchprodukte (im Allgemeinen zusammen mit Joghurt verkauft), die als Ersatz für saure Sahne verwendet werden können. Es ist häufig ratsam, etwas mehr Essig oder Zitronensaft hinzuzufügen, da diese Produkte im Allgemeinen nicht so viel Kick bieten wie echte saure Sahne.

Guildencrantz
quelle
8

Sour Supreme ist eine Marke für Ersatzprodukte auf Sojabasis, die keine Milchprodukte sind.

Janelle
quelle
7

Durch extra festen Tofus können Sie viele vegane Variationen mit Seide kreieren. von Ricotta bis hin zu saurer Sahne. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Sauerrahm .

Das Problem bei einigen Marken wie Sour Supreme (dessen Produkt sehr authentisch im Geschmack ist) ist, dass einige ihrer Produkte (als Reaktion auf das vegane Etikett) Kasein (ein tierisches Nebenprodukt) enthalten. Wenn Sie nur Laktoseintoleranz haben, setzen Sie alles daran, aber wenn Sie vegan sind, müssen Sie eine Entscheidung treffen. Einige Veganer haben keine Einwände gegen Casein oder ähnliche Spurenelemente, andere dagegen. Einige essen keinen Honig, weil er tierische Bestandteile enthalten kann, andere essen ihn.

mfg
quelle
2

Der Tofutti Sour Supreme enthält kein Kasein und ist ein großartiger veganer Ersatz für saure Sahne. Vermeiden Sie Yoso, aus irgendeinem Grund ist es süß, es war ekelhaft auf Tacos, ich fand auch, dass sowohl ihre saure Sahne als auch Joghurt pudrig schmecken.

Wie oben erwähnt, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung eigener Produkte mit Seidentofu, Zitronensaft und ich kann mich nicht erinnern, was ich sonst noch gemacht habe (ich erinnere mich, dass ich eines aus dem Kochbuch La Dolce Vegan gemacht habe, das ziemlich gut war).

Ein weiteres großartiges Gemüseprodukt ist Vegenaise. Es ist ein Mayo-Ersatz, aber es schmeckt großartig anstelle von saurer Sahne auf Kartoffeln und einigen anderen Rezepten, je nachdem, was Sie mögen.

user2362
quelle
2

Veganer Gourmet-Sauerrahmersatz ist milchfrei, kaseinfrei, enthält keine gehärteten Öle und ist sehr lecker.

Gail
quelle