Ich habe ein Rezept für Schokoladenpudding, das nach Light Cream verlangt. Ich habe noch nie eine leichte Creme im Laden gesehen. Was ist es? Was kann auch als Ersatz verwendet werden?
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Dies ist etwas regional abhängig. Sie sollten berücksichtigen, woher Ihr Rezept stammt.
In den USA besteht leichte Creme zu 18% aus Fett (obwohl sie offiziell zwischen 18 und 30% betragen kann). Es entspricht Tischcreme in Kanada und Einzelcreme oder nur Sahne in Großbritannien. Ich glaube, dass es in den USA manchmal auch als Tischcreme oder Kaffeecreme bezeichnet wird
Der Begriff steht im Gegensatz zu Sahne ( in einigen Regionen auch als Doppelcreme oder Schlagsahne bekannt ), die 36% Fett enthält.
In Kanada bezieht sich leichte Creme tatsächlich auf 5-6% "fettarme" Creme und scheint am häufigsten als Kaffeesahne verwendet zu werden. Diese besondere Art von Creme scheint nirgendwo anders beliebt zu sein.
Auf der Wikipedia-Seite zu Cream finden Sie detailliertere Vergleiche und Begriffe aus anderen Regionen.
Leichte Creme ist normalerweise Vollcreme, wobei ein Teil (bis zum größten Teil) des Fettes entfernt wird (und normalerweise Kaugummi und andere Substanzen hinzugefügt werden, um die Textur und andere Eigenschaften von Vollcreme zu simulieren). Sie sollten in der Lage sein, mit der gleichen Menge Vollcreme zu ersetzen.
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