wie man ein Brotrezept aufbricht?

Ich habe dieses Rezept für ein auseinanderziehendes Käsebrot gefunden , das ich liebe. Es stellte sich beim ersten Mal als in Ordnung heraus und ich würde es gerne noch einmal für ein Abendessen versuchen, das ich diese Woche habe. Ich habe jedoch nicht viel Zeit, um das Abendessen nach der Arbeit vorzubereiten (hoffentlich maximal 1-2 Stunden), und ich habe mich gefragt, wie ich das Rezept aufteilen soll, damit es pünktlich zum Abendessen fertig ist. Ich muss ungefähr einen halben bis einen Tag Pause in der Mitte machen; Wo / wie teile ich dieses Rezept auf? Vielen Dank für deine Hilfe!!

Das sieht ziemlich lecker aus.

Wenn Sie nur ein paar Stunden brauchen, können Sie den Teig beim ersten Aufgehen einfach in den Kühlschrank stellen.

Die Kälte wird es langsamer steigen lassen und dir etwas Zeit verschaffen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig in eine etwas übergroße Schüssel geben, damit er nicht explodiert, wenn er mehr als erwartet aufgeht.

Im Allgemeinen führt das Aufgehen des Teigs für eine längere Zeit zu einer offeneren Textur. Dies kann je nach Art des Brotes gut oder schlecht sein, aber es scheint, als würde es mit diesem speziellen Brot gut gehen.

Ich würde den Weg der vorgebackenen Waren gehen. Bereiten Sie Ihr Brot bis einschließlich des Backschritts vor, aber schneiden Sie das eigentliche Backen um etwa ein Drittel ab - Sie möchten, dass das Brot vollständig aufgegangen und stabilisiert, aber nicht zu stark gebräunt ist. Halten Sie es danach kühl (möglicherweise in einem luftdichten Behälter) und backen Sie es am Tag fertig.

Nota Bene: Ich habe es nicht selbst versucht - es könnte ratsam sein, es auszuprobieren, bevor es zählt.