Versagt keramisches Antihaft-Kochgeschirr, und wenn ja, wie?

Ich habe von Pfannen mit Keramik-Antihaft-Oberflächen gehört. Es scheint, dass einige Berichte im Internet besagen, dass sie in ungefähr 6 Monaten "scheitern" könnten.

Wie können diese Pfannen "versagen"? Benötigen keramikbeschichtete Pfannen Antihaft-Geräte?

Normale Antihaft-Oberflächen versagen, wenn sie zerkratzt werden, mit Butter besprüht werden und wenn sie beschädigt werden, können giftige Beschichtungen freigesetzt werden. Haben keramische Antihaftoberflächen ein ähnliches Problem?

Ich habe auch eine mit Keramik beschichtete Pfanne und behandle sie immer mit Sorgfalt (Plastikutensilien, keine Überhitzung usw.). Nach einiger Zeit ist sie auch ausgefallen (ich glaube, ich habe sie seit 9 Monaten und sie wird häufig verwendet).

Anders als eine ausgefallene Teflonpfanne sieht sie nicht anders aus oder fühlt sich auch nicht anders an. Aber während es am Anfang ein Superrutsch war, bei dem alles in einer fließenden Bewegung von ihm abrutschte, ist es jetzt nur mäßig klebfrei. Ich kann es immer noch wie gewohnt verwenden, auch für problematische Fälle wie Omeletts. Aber wenn ich ohne Fett brate, brauche ich einen Spatel, um das Omelett von der Oberfläche zu entfernen. Im Gegensatz dazu, als ich es gekauft habe, war es wie poliertes Eis. Es ist immer noch antihaftender als beispielsweise emailliertes oder gewürztes Eisen und definitiv besser als Edelstahl. Aber es ist nicht so gut wie ein PTFE von guter Qualität.

Wenn die Nichthaftung auf diesem Niveau bleibt, halte ich es immer noch für sinnvoll, sie zu kaufen, wenn Sie das Geld haben. Sie sind teuer, vor allem die Markennamen, können aber eine schöne, gleichmäßige Erwärmung bewirken. Obwohl sie weniger Antihaft-Eigenschaften bieten, sind sie robuster als PTFE - Metallutensilien beschädigen sie nicht, sie überhitzen sich nicht so leicht - und ich fand, dass die Antihaftwirkung ausreichend ist. Das Schöne an ihnen ist, dass es sich bei den Qualitätsaluminium nicht um dünnes Aluminium handelt. Meines hat einen 10-mm-Sandwichboden aus Stahl - das gibt es in PTFE nicht. Sie können daher für Anwendungen verwendet werden, die mit PTFE nicht möglich sind, und bieten eine bessere Erwärmung in den Fällen, in denen PTFE funktioniert hätte.

Auf der anderen Seite können Sie sich für ein traditionelles Verfahren entscheiden, mit einer Kombination aus PTFE für klebrige Anwendungen und Eisen oder Stahl für alles andere. Es gibt Ihnen wahrscheinlich ein besseres Werkzeug für die Stickies, solange die PTFE-Beschichtung selbst nicht durch versehentliche Überhitzung versagt. Es liegt an Ihnen, welchen Stil Sie bevorzugen, aber die Keramik ist nicht das Allheilmittel, als das sie angepriesen wird.

Ich mache Keramik (keine Pfannen), um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Vielleicht ist es nicht die Keramikschicht selbst, die versagt, sondern die Glasur, die sie bedeckt. Glasur ist geschmolzenes Glas und kann zerkratzt werden. Es wird auch in der Spülmaschine verschlechtern. Ich tendiere dazu, meine (verschlechterten) Teller und Tassen (die, bei denen die Teeflecken nicht mehr in der Spülmaschine herauskommen) zu nehmen und sie im Ofen wieder aufzuwärmen. Dies schmilzt die Glasur und verteilt sie neu. Sie sind dann wie neu. Ich glaube jedoch nicht, dass die Keramikpfanne dies überleben würde.

Ich habe absichtlich nie Metall in meinem keramikbeschichteten Geschirr verwendet, obwohl Keramik härter als Stahl war, aber nach ungefähr 6 Monaten war die glatte Beschichtung verschwunden und es verlor seine Nichtklebbarkeit. Sie sind Le Creuset, nicht billig, also würde ich gerne glauben, dass es kein Qualitätsproblem ist.

Ich dachte, es könnten saure Aufläufe sein, die für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber ich habe es nicht genauer untersucht. Ich würde auch naan darin braten, bis ich den Schaden bemerkte, der auftrat, wenn man sich verbrannte.

Für diese Pfannen sind auf jeden Fall Antihaft-Geräte erforderlich. Kürzlich wurde in einem israelischen Untersuchungsbericht die Beschichtung einer Probe keramikbeschichteter Pfannen getestet, und in einigen (nicht allen) wurde eine übermäßige Menge an Blei und Cadmium festgestellt. Siehe Berichterstattung der Jerusalem Post und des Grünen Propheten .

Wenn Sie sich über den Inhalt der Beschichtung nicht sicher sind, sollten Sie die Pfanne austauschen, wenn sich die Antihaftwirkung zu verschlechtern beginnt.

Keramikbeschichtung ist ein Stück Mist. Verschwenden Sie nicht Ihr Geld und verwenden Sie das Material, das Sie möchten. Von dem Moment an, als ich es bekam, hat es dazu geführt, dass Essen klebte und Flecken sehr leicht und schwer zu reinigen waren. Sie können nicht einmal Speck darauf kochen, geschweige denn ein Ei, es sei denn, Sie möchten, dass Ihre Eier zerbrochen werden.

Wenn Sie das Beste wollen, verwenden Sie rostfreie und hochwertige Öle. Es hält ewig und ist viel einfacher zu kochen.

Ich fand heraus, dass die Verwendung eines steifen Schwamms meine Pfanne wieder zum Leben erweckte. Ich benutze es fast jeden Tag und nach einem Jahr funktioniert es immer noch großartig. Ich vermute, dass eine kleine Menge Eirückstände von einem Tuch auf der Pfanne zurückbleibt und sich im Laufe der Zeit ansammelt. Eine etwas steifere Reinigungsmethode entfernt diesen Film sofort. Klar, ich habe nicht die abrasive Seite des Schwamms verwendet, sondern nur die weiche Seite.

Für Leute mit schlechten Erfahrungen mit keramikbeschichteten Pfannen, glauben Sie mir, ich habe eine Orgreenic-Pfanne total ruiniert und seitdem herausgefunden, warum !. Ich benutze einen fast neuen Gasherd und habe das Zifferblatt oder 4 eingestellt, was für diese Art von Pfannen viel zu hoch ist. Ich habe eine neue Pfanne gekauft und benutze jetzt nur noch 3 (was die Pfannenwärme auf eigentlich nur etwa 255 Grad Fahrenheit bringt. Alles kocht wunderbar, einschließlich Wurst, Eiern, Speck, Hamburgern und mehr, und ich benutze nichts in der Pfanne, nein Butter, und schon gar kein Aufsprühen (das garantiert eine ruinierte Pfanne). Hoffe, das hilft den Leuten.

Ich habe vor ungefähr 6 Monaten eine keramikbeschichtete 8-Zoll-Bratpfanne für 12 US-Dollar bei Ocean State Job Lot gekauft. Ich hatte große Hoffnungen auf diese magische Pfanne. Der Name der Marke ist "Fry Pan". Ich koche Eier und Wurst getrennt, vielleicht 3 oder 4 mal pro Woche. Ich habe die Wurst mehrmals verbrannt. Das Ergebnis ist, dass die Pfanne genau so ist, wie ich sie zum ersten Mal benutzt habe. Alles, was ich mir erhofft hatte, ist es. Wenn ich die Eier auf einen Teller schiebe, spritze ich sofort ein wenig flüssige Tellersuppe hinein und heißes Wasser aus dem Wasserhahn, schwappe es herum und spüle es mit heißem Wasser aus und es ist wieder makellos. Manchmal benutze ich auch einen Schwamm, nachdem ich etwas verbrannt habe. Ich habe keine Ahnung, ob diese Pfanne giftige Substanzen enthält und es ist mir wirklich egal! Ich würde gerne eine ähnliche 1,5-qt-Soßenpfanne finden, aber ich glaube nicht, dass sie eine macht.

Ich habe eine 9 Monate alte Keramik-12-Zoll-Bratpfanne. In den ersten 7 Monaten hat sie wunderbar gekocht, das Zeug ist herausgerutscht. In den letzten zwei Monaten klebt alles schrecklich, es ist fleckig und schrecklich. Ich habe es an diesem Wochenende gespendet super vorsichtig damit, nie auf hoher Hitze gekocht, und all das. Es ist einfach gescheitert. Ich werde keine Keramik mehr kaufen.