Wie heiß werden Holzkohlegrills?

Als Student arbeite ich mit begrenzten Kochgeräten. Es gibt jedoch mehrere Holzkohlegrills im Freien, auf denen die Schüler manchmal kochen. Wie heiß können diese Grills werden? Ich habe buchstäblich keine Ahnung, wie heiß sie werden, möchte aber im 700-Grad-Bereich etwas finden.

Holzkohle kann bis zu 200 ° C (700 ° F) erreichen, aber bei normalem Gebrauch liegt die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie im Bereich von 500 ° F sind. Um die Fähigkeiten der Holzkohle zu verbessern, gibt es ein paar Möglichkeiten:

1. Verwenden Sie natürlich Stück Holzkohle , keine Briketts.

2. Senken Sie den Grillrost auf einen Abstand von 1 Zoll zu den heißen Kohlen

3. Wenn 1 und 2 Ihnen nicht genug Wärme zuführen, sollten Sie den Alton Brown verwenden Kaminzugang (Setup beginnt um die 8-Minuten-Marke)

Es gibt verschiedene Faktoren, die bestimmen, wie heiß Ihr Grill wird:

1. Wie viel Kraftstoff verbrauchen Sie?
2. Wie viel Sauerstoff gelangt in Ihren Kraftstoff?
3. Die Nähe und Position Ihrer Grillfläche relativ zu Ihrer Kraftstoffquelle.

Werfen Sie einen Schornstein voller Holzkohle in einen Weber-Kessel, lassen Sie den Deckel offen, und Sie werden leicht Temperaturen von 700f oder mehr am Rost bekommen. Setzen Sie den Deckel auf, öffnen Sie die obere Entlüftungsöffnung vollständig und schließen Sie die unteren Entlüftungsöffnungen um die Hälfte. Wenn Sie dieselbe Menge Kraftstoff verwenden, erhalten Sie wahrscheinlich 450-500 ° F am Rost. Verdichten Sie einen halben Schornstein mit Kohlen auf der einen Seite, und Sie können 200-300f auf der anderen Seite des Grills erzielen, wenn der Deckel aufgesetzt ist und die unteren Lüftungsöffnungen ordnungsgemäß bedient werden.

Es ist also alles ziemlich variabel, aber der gleiche Grill kann Sie zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Ergebnissen führen, je nachdem, wie Sie ihn einrichten.