Der Unterschied zwischen grünem, rotem und gelbem Paprika

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Gibt es einen Unterschied zwischen grünem, rotem und gelbem Paprika, abgesehen von der Farbe?

Normalerweise lasse ich beim Kauf eines 3er-Päckchens das Gelbe immer bis zum letzten Mal. Normalerweise sieht die Farbe in der Schale weniger ansprechend aus.

flavor bell-peppers Gordon
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Wenn ich einen Tomaten-Salat-Salat machen würde und dazu Paprika verwenden möchte, würde ich mich zuerst für den gelben entscheiden :)
takrl
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In Bezug auf die Optik würde ich alle drei verwenden, da eine solche Mischung kräftiger Farben fantastisch aussieht!
SF.

Antworten:

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http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodtip&dbid=68

Gleiche Pflanzenarten , unterschiedliche Sorten , unterschiedliche Reife, unterschiedlicher Geschmack, unterschiedlicher Nährwert. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Grün am frühesten geerntet wird und die wenigsten Vitamine enthält. Gelb ist am nächsten und enthält mehr Vitamin C und weniger Vitamin A und Beta-Carotin. Rotweine werden zuletzt geerntet und enthalten die meisten Vitamintypen. Gelb und Rot sind süßer und fruchtiger als Grün.

Tim Gilbert
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Ich züchte meine eigenen Paprikaschoten. Damit muss ich nicht einverstanden sein. Es kommt auf die Pfeffersorte an. Einige beginnen grün und reifen zu rot. Einige fangen grün an und reifen zu orange. Einige fangen grün an und reifen zu gelb. Andere exotischere Typen beginnen lila oder weiß und reifen zu rot / orange / gelb. Ich stimme der Geschmackszusammenfassung voll und ganz zu.
Rodney Schuler
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Einverstanden mit @rschuler - wenn ich ins Gewächshaus gehe, verkaufen sie Paprika in verschiedenen Farben - rot, grün, gelb, verschiedene ungewöhnliche Erbstücke. Ein grüner Pfeffer wird nicht rot, aber ein roter Pfeffer durchläuft eine nicht reife grüne Phase.
Ceejayoz
Bearbeitet für Klarheit auf der gleichen Pflanze gegen kultivierte Sorte.
Tim Gilbert
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Als Treibhausbetreiber kann ich Ihnen sagen, dass die erste Antwort die richtige war. Grüne Paprikaschoten sind wirklich Paprikaschoten, die gepflückt werden, bevor sie vollständig reif sind. Alle grünen Paprikaschoten, die am Rebstock verbleiben, wechseln durch gelb und werden rot. Deshalb ist ein grüner Pfeffer bitterer als gelb, orange oder rot. Gelbe und orangefarbene Paprikaschoten sind mit Vitamin A und C beladen, während die Grünen keine oder nur sehr wenige haben. Grüne Paprikas sind in der Regel billiger zu kaufen als die anderen, da sie nicht so lange an der Pflanze bleiben müssen.

Saatgutentwickler haben einen Weg gefunden, Pfefferpflanzen je nach Sorte zu Gelb, Orange, Schokolade, Lila oder Rot reifen zu lassen.

SDSC
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Ich züchte gerade einige Paprikaschoten, die angeblich grüne Paprikaschoten sind. Wenn sie reifen, ändern auch diese irgendwann ihre Farbe? Verdammte Vermarkter!
Preston
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Rote Paprikaschoten sind süßer als grüne und gelbe und orangefarbene Paprikaschoten sind süßer als rote Paprikaschoten. Ich finde normalerweise, dass rote Paprikaschoten schneller weicher werden als die anderen.

Ward - Setzen Sie Monica wieder ein
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Grün ist am vielseitigsten, wenn auch weniger ansprechend. Rote Paprikaschoten haben die doppelte Menge an Vit C und gelbe Paprikaschoten die zehnfache Menge. Je heller die Farbe, desto süßer der Pfeffer.


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Ich hatte den Unterschied immer als unterschiedliche Reife (und damit Süße) verstanden. Sie sind jedoch alle gleich vielfältig.

Rowland Shaw
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Ich muss nicht zustimmen. Wenn ich ins Gewächshaus gehe, verkaufen sie verschiedene Farbvarianten. Die als "grüne Paprikaschoten" verkauften Paprikaschoten werden nicht rot. Die "roten" / "gelben" / "orangen" Paprikaschoten, die ich gekauft habe, durchlaufen eine grüne Phase, sind aber erst reif, wenn sie die Farbe auf dem Etikett ändern.
Ceejayoz
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@ceejayoz: Ich habe noch nie eine Paprika gekannt, die sich nicht verfärbt und irgendwann reift , obwohl sich manche Zeit dafür nehmen.
Shog9
@ceejayoz Du solltest auch Wikipedia korrigieren: de.wikipedia.org/wiki/Green_pepper "Die Sorten der Pflanze produzieren Früchte in verschiedenen Farben, einschließlich Rot, Gelb und Orange. Die Früchte werden häufig auch in unreifer Form verzehrt, wenn Die Frucht ist noch grün "
Rowland Shaw