Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern?
65
Ich benutze immer braune, extra große Eier, aber ich kann nicht ehrlich sagen, warum ich das anders mache als es an dieser Stelle gewohnt ist. Gibt es bestimmte Vor- oder Nachteile wie Geschmack, Haltbarkeit usw.?
Die FAQ- Seite des Egg Nutrition Center enthält einen Eintrag zu diesem Thema. Grundsätzlich wirkt sich die Farbe des Eies nicht auf den Geschmack, den Nährwert usw. des Eies aus. Dies hängt einfach von der Hühnerrasse ab, aus der das Ei stammt - weiße Eier von weißen Hühnern, braune Eier von braunen Hühnern.
Es ist auch erwähnenswert, wie die ENC feststellt:
Im Allgemeinen sind braune Hühner größer und benötigen mehr Futter, weshalb ihre Eier etwas teurer sein können.
Donut muss gemeint haben: weiße Eier von weißen Legehennen und braune Eier von braunen Legehennen. Leghornhennen legen weiße Eier. Ihre Federn können ganz weiß oder ganz schwarz oder gemischt braun sein.
Papin
2
Daneben gibt es Hühnerrassen, die grünliche oder bläuliche Eier legen - diese findet man häufig auf Bauernmärkten.
Martha F.
Mein Vater konnte den Unterschied zwischen einem gekochten weißen und einem braunen Ei am Geschmack erkennen. Obwohl er der einzige war, von dem ich wusste, dass er das konnte. Außerdem war es kein Doppelblindtest, also gab meine Mutter ihm vielleicht einen Tipp.
Jim McKeeth
Bron Eier kosten mehr, weil die Leute denken, sie sind gut für Sie (vgl. Schwarzbrot) und so Geschäfte können mehr kosten
Martin Beckett
7
Der einzige Unterschied, den Sie bemerken könnten, wäre, wenn Sie Eier aus Freilandhaltung anstelle von fabrikneuen Eiern verwenden. Es gibt einen leichten Unterschied in der Eigelbfarbe und ich denke, ein etwas besseres Aroma. Meins gibt es in verschiedenen Farben, darunter Grün, Braun und Weiß.
Frische Eier von einem Freilandhuhn sind ein Traum. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie mehr zu den Eiern im Lebensmittelgeschäft zurückkehren!
Chris
Ich kann den Unterschied zwischen Eiern, die von meinen Freilandhühnern gelegt wurden, und den Eiern aus dem Lebensmittelgeschäft aufgrund des Geschmacks nicht erkennen. Sie sind beide sehr lecker :)
unbeabsichtigt
5
Nur kosmetisch, basierend auf der Hühnerrasse. Als ich groß war, hatten wir südamerikanische Aracaña-Hühner. Die beiden Hühner konnten nicht nur fliegen, sondern legten auch hellgelbe und grüne Eier. Ein bisschen wie vorgefärbte Ostereier!
Antworten:
Die FAQ- Seite des Egg Nutrition Center enthält einen Eintrag zu diesem Thema. Grundsätzlich wirkt sich die Farbe des Eies nicht auf den Geschmack, den Nährwert usw. des Eies aus. Dies hängt einfach von der Hühnerrasse ab, aus der das Ei stammt - weiße Eier von weißen Hühnern, braune Eier von braunen Hühnern.
Es ist auch erwähnenswert, wie die ENC feststellt:
quelle
Der einzige Unterschied, den Sie bemerken könnten, wäre, wenn Sie Eier aus Freilandhaltung anstelle von fabrikneuen Eiern verwenden. Es gibt einen leichten Unterschied in der Eigelbfarbe und ich denke, ein etwas besseres Aroma. Meins gibt es in verschiedenen Farben, darunter Grün, Braun und Weiß.
quelle
Nur kosmetisch, basierend auf der Hühnerrasse. Als ich groß war, hatten wir südamerikanische Aracaña-Hühner. Die beiden Hühner konnten nicht nur fliegen, sondern legten auch hellgelbe und grüne Eier. Ein bisschen wie vorgefärbte Ostereier!
quelle
Der Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern ist rein kosmetisch . Es gibt keinen Nährwert- oder Geschmacksunterschied.
Braune Eier, IMO, sehen aber cooler aus. ;-)
quelle