Wie haben die Russen Karottentee gemacht?

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Vor einiger Zeit las ich ein Buch über den russischen Bürgerkrieg (es war Blood on the Snow von Emanuel Litvinoff), in dem die Figuren häufig Kaffee aus Eicheln und Tee aus Karotten tranken. Ich habe versucht, naiv Karottentee zuzubereiten, indem ich Karotten gerieben und mit heißem Wasser übergossen habe, als würde ich Ingwertee zubereiten. Das resultierende Gebräu schmeckte jedoch nicht stark nach Karotten.

Wie wird Karottentee gebraut - welcher Teil der Karotte wird verwendet? Mich würde auch interessieren, ob es andere Länder gibt, in denen dies jemals ein beliebtes Getränk war.

carrots infusion russian-cuisine Flunder
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Direkte Rezeptanfragen sind ohne Thema.
SAJ14SAJ
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Das Buch "Blood on the Snow" von Emanuel Litvinoff wird als Fiktion eingestuft ( worldcat.org/title/blood-on-the-snow/oclc/… ). Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, Pflanzen und Gerichten, die in der Fiktion erwähnt werden und nicht den im wirklichen Leben praktizierten Praktiken entsprechen. Das heißt, Löwenzahnwurzeln werden geröstet, bevor sie zu einem Kaffeeersatz verarbeitet werden, und dies könnte der Behandlung für Eicheln ähnlich gewesen sein. In Bezug auf den Tee, wenn Sie Karotten in Wasser einweichen, würde es "Brühe" genannt werden, so dass das Grün eher die Zutat ist, die verwendet wird.
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@Jefromi, sorry, ich musste meine Annahme widerrufen (und Tee aus Karottenoberteilen ist sehr schön und auch in Russland hergestellt), aber ich habe mir die Mühe gemacht, etwas Russisch zu lernen, und es stellte sich heraus, dass user29585 tatsächlich korrekt ist. Die Russen nennen dieses Getränk морковный чай und die Suche nach diesem Begriff in Youtube enthüllt zahlreiche Videos von Menschen, die zeigen, wie man es macht.
Flunder

Antworten:

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Die Karotten waschen, trocknen, zerkleinern, fein schneiden oder julienne. Trocknen Sie es auf einem Blatt Pergamentpapier, bis fast die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. dann im Ofen bei schwacher Hitze bräunen.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793738_091127_ljv2.jpg Ergebnis

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793915_091127_ljv3.jpg brew

user29585
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Hast du Tee damit gemacht? Es klingt ziemlich interessant!
Megha
Das macht Sinn. Es ist eine ähnliche Zubereitung wie der türkische Apfeltee.
Joe
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Sie verwenden die Blätter, nicht die Karotte. Ich weiß nicht genau, wovon Ihr russisches Bürgerkriegsbuch gesprochen hat, aber ich weiß, dass es funktioniert, und außerdem, wenn sie verzweifelt genug nach Eichelkaffee und Möhrentee sind, stelle ich mir vor, dass sie die Möhren gegessen haben. Diese Seite schlägt vor, dass Sie möglicherweise 1/4 Tasse Karottengrün pro Tasse Wasser benötigen; Sie können viel mehr finden, das nach "Karotteoberteiltee" sucht.

Cascabel
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Vielen Dank. Dies scheint sicherlich logisch und es machte einen schwachen, aber trinkbaren Tee. Ich werde diese Antwort akzeptieren, würde mich aber trotzdem für eine Nachricht von einem Russen interessieren!
Flunder
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Ich weiß, dass der Karottentee, den meine Großmutter gemacht hat, super lecker ist und einfach zuzubereiten ist. Jeder muss ihn probieren. Alles, was Sie tun müssen, ist, Karotten wie für Suppe oder Eintopf zu reiben und sie im Ofen bei 40-100 ° C zu trocknen.

Und wenn sie ausgetrocknet sind, geben Sie sie in eine Teekanne und gießen Sie heißes Wasser, süßen Sie sie mit Honig und Milch (oder trinken Sie sie einfach ohne Zusatz von Dingen). Es ist toll.

Asta Lab
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