Ich habe letzte Nacht ein köstliches Auberginen-Parmesan-Gericht zubereitet und jetzt möchte meine Frau es wiederholen und es dann für eine andere Gelegenheit einfrieren.
Was ist der beste Rat, um es einzufrieren? Ist es besser, es vor oder nach dem Backen einzufrieren?
Hier sind die Zutaten: Auberginen vorgebacken, so dass sie weich sind, Tomatensauce mit grünem Paprika und einer geschnittenen frischen Tomate, Quark-Frischkäse-Paste, gemischt mit Olivenöl und frischem Basilikum.
Ich denke nicht, dass dieses Gericht zum Einfrieren ideal ist, aber wenn Sie sich dafür entscheiden, laut Martha Stewart :
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Ich hatte Erfolg beim Panieren und Einfrieren von Auberginen. Sie können die Aubergine dann braten (Sie müssen sie nicht einmal auftauen), wenn es Zeit ist, Ihr Gericht zuzubereiten. Mit ein wenig vorbereiteter Sauce im Gefrierschrank können Sie auch einen Auberginen-Parmigiano in ca. 15-20 Minuten
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