Geht Zucker schlecht?

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Die Packung mit Zuckerwürfeln, die ich verwende, hat ein Verfallsdatum. Selbst 2 Monate nach Ablauf kann ich keinen Unterschied schmecken. Wird Zucker tatsächlich schlecht und sollte ich Zucker nach Ablauf wegwerfen?

Gibt es auch Hinweise darauf, dass es schlecht geworden ist, wenn es schlecht wird?

(bei Raumtemperatur zwischen 20 und 40 ° C gelagert)

sugar user87166
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Was ich gehört habe ist, dass Honig das einzige Lebensmittel ist, das niemals zerfällt - da es eine so hohe Zuckerkonzentration enthält, würde ich annehmen, dass Zucker selbst unter dieselbe Klassifizierung fällt, obwohl es nicht als solches erwähnt wurde, also ich
Ich
@scrowler nicht nur der Zucker (obwohl es hilft), sondern Bienensekrete, die als Konservierungsmittel wirken. Und nein, Honig geht schlecht. Es kann schimmelig werden (obwohl es selten ist), und natürlich kann der Zucker je nach Lagerbedingungen kristallisieren.
Jwenting

Antworten:

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Wenn Sie damit meinen, dass Sie aufgrund von Toxizität für den Verzehr ungeeignet werden, wird Zucker bei richtiger Lagerung mindestens einige Jahre lang nicht schlecht. Unter ordnungsgemäßer Lagerung verstehe ich die Lagerung unter Bedingungen niedriger Luftfeuchtigkeit, da es Feuchtigkeit (Wasser) aus der Luft aufnimmt. Diese Eigenschaft wird als Hygroskopie bezeichnet .

Es kann jedoch einige seiner mechanischen Eigenschaften verlieren, "Steine" bilden oder sich sogar in Ihrem Zuckerbehälter verfestigen.

Theoretisch kann sehr nasser Zucker von Schimmel befallen werden, aber ich habe nicht gesehen, dass es passiert.

Mischa Arefiev
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Was passiert, wenn der Schimmel bei unsachgemäßer Lagerung (z. B. 50-80% relative Luftfeuchtigkeit) sichtbar ist oder kann er auch bei Unsichtbarkeit schädlich sein?
user87166
Wahrscheinlich unsichtbar, aber Sie werden es auf jeden Fall probieren.
Mischa Arefiev
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Ihr Zucker ist in Ordnung, besonders bei 50-80%
relativer
ja schmeckt seltsam, wenn es lange aufbewahrt wird
voddy