Warum rostet der Rost meines Holzkohlegrills immer wieder?

Am Ende jedes Sommers scheint der Rost meines Holzkohlegrills rostig zu sein. Weiß jemand, wie ich verhindern kann, dass es rostet und ob der Rost ungesund ist oder nicht?

Rost ist nicht schlecht für Sie, mit der möglichen Ausnahme von Männern mit Hämochromatose. Selbst dann denke ich nicht, dass die Aufnahme von Eisenoxid sehr hoch ist.

Der Grund, warum sich Rost bildet, liegt in der hohen Hitze, der der Rost ausgesetzt ist. Ungeschütztes Eisen rostet, wenn es der Luft ausgesetzt wird, und die Geschwindigkeit, mit der es dies tut, hängt von Wärme (und Feuchtigkeit) ab. Wenn die Wärme zunimmt, nimmt die Oxidationsrate signifikant zu. Feuchtigkeit in der Luft bewirkt auch, dass das Eisen schneller rostet, ebenso wie die Feuchtigkeit in Lebensmitteln beim Kochen.

Verwenden Sie zum Entfernen des Rosts vor und nach jeder Kochsitzung eine Drahtbürste. Wenn Sie vor / nach dem Garen eine Schicht Öl auf den Rost auftragen, wird der Rost ferngehalten. Mit der Zeit können Sie (abhängig von der genauen Zusammensetzung Ihres Grills) eine "Gewürz" -Beschichtung auf dem Metall entwickeln, ähnlich wie Sie es in einer gusseisernen Pfanne entwickeln würden.

Decken Sie Ihren Grill ab, wenn Sie ihn nicht benutzen? Wenn nicht, wird es wahrscheinlich regnen, was zu Rost führen wird. Ein weiteres Problem könnte die Kondensation durch die Luftfeuchtigkeit in diesem Sommer sein, aber ich habe in meiner persönlichen Erfahrung nicht gesehen, dass dies zu Rost führt.

Soweit ich es verstehe, wird der Rost Sie nicht verletzen, aber er kann den Geschmack der darauf gekochten Speisen verändern, sodass Sie ihn wahrscheinlich loswerden möchten.

Wir decken unseren Grill nach dem Gebrauch ab und hatten noch nie ein Rostproblem, aber ich weiß, dass ein anderer wirksamer Weg, um Rost zu verhindern, darin besteht, die Roste geölt zu halten. Ich wische die Roste immer mit einem geölten Lappen oder zur Not mit einem Ball aus Aluminiumfolie vor und nach dem Kochen ab, aber Sie können auch eine kleine Spritzerflasche bekommen, sie mit Pflanzenöl füllen und sie absprühen. Dies sollte dazu beitragen, dass kein Rost entsteht. Sprühen Sie kein Öl auf den Grill, während er eingeschaltet ist, er wird aufflammen und Sie werden sich verbrennen!

Einige Leute reinigen ihre Roste auch nicht regelmäßig, weil das Fett aus dem Kochen des vorherigen Fleisches dazu beitragen soll, Rost zu vermeiden. Dies ist die "am wenigsten aktive" Methode zur Verhinderung von Rost. Wenn Sie diesen Weg gehen, würde ich empfehlen, Ihre Roste nach dem Kochen schmutzig zu lassen. Nachdem Sie den Grill vorgeheizt haben, wischen Sie ihn vor dem Anlegen mit einer Draht- / Borstengrillbürste ab, um das zu entfernen, was Sie können, vorausgesetzt, Sie möchten, dass Ihre Roste vor dem Kochen sauber sind. Sie werden wieder schmutzig, sobald Sie Ihr Essen aufsetzen, dann setzen Sie einfach diesen Zyklus fort :)

Das Problem, das ich gesehen habe, ist, dass Sie Ihre Grillroste einfach nicht wie eine Hose aus Gusseisen behandeln können - die hohe Hitze backt jegliches Schutzöl ab.

Für meinen jüngsten POS Grill (Propan, nicht Holzkohle), die Roste wurden Emaille beschichtet , so verwalten ein Dutzend oder so Verwendungen zu überleben, aber der Brenner bekommt so verdammt heiß , dass sie aus dem Zahnschmelz gekocht haben, in Rost , was zu einer Form schöne kleine Linie entlang des Gitters.

Ich denke, das ist das gleiche Problem, auf das mein Stiefvater auch auf seinem Grill gestoßen ist.

Ihre beste Wahl ist es, nach jedem Gebrauch zu reinigen und zu ölen (was ich zugeben muss, was ich nicht tue) und nicht über einer zu heißen Flamme zu kochen (was ich auch nicht tue).

Ich habe keine Ahnung, ob die Gitter einiger Marken diesem Problem besser standhalten als andere, oder ob wir sie nur alle paar Monate ersetzen sollen. (oder Jahre, ich hatte Grills, die Jahre ohne Rostprobleme dauerten)

Wie @IMHO festgestellt hat, sind Edelstahlgitter der effektivste Weg, um dieses Problem zu vermeiden. Ich habe einen Satz Edelstahlgitter für meinen Weberkessel und Raucher, sie sind nie verrostet und ich reinige sie sogar einmal im Jahr in der Spülmaschine. (Ja, sie passen - nur knapp.)

Sie sind etwas teurer, aber die Investition lohnt sich, da sie langlebiger und langlebiger sind und weniger Wartungsaufwand erfordern.

Mein Weber-Wasserkocher ist 3 Jahre alt und der Edelstahlrost war nichts anderes als ein Rostproblem. Ich lebe in Florida, daher ist hohe Luftfeuchtigkeit ein Faktor, aber er ist nicht in den Elementen enthalten, bekommt aber immer noch Rost