Ich habe kürzlich bemerkt, dass ein biologischer Bigelow-Tee (Teebeutel) bei Zimmertemperatur und kaltem Wasser zu brühen beginnt. Ich bin mir nicht sicher, ob es brüht oder nicht, aber das Wasser fängt an, grün zu werden, nachdem ich den Tee einige Male eingetaucht habe.
Ich bezweifle ernsthaft, dass Tee in kaltem Wasser brauen kann und das auch in wenigen Dips. Das hat mich beunruhigt, ob ich Tee trinke oder etwas Aromatisiertes? Die Zutaten auf den Päckchen lauten: Bio-Grüntee und sonst nichts!
Sollte ich aufhören, Tee aus dem Teebeutel zu trinken, und nur lose Blatttees kaufen? Anregungen / Tipps sind gebilligt.
Antworten:
Ja, Tee wird bei kalten Temperaturen gebrüht. Als wir aufwuchsen, machten wir einen Sonnentee, indem wir ihn ungefähr 8 Stunden in einem sonnigen Fenster stehen ließen. In diesen Tagen habe ich es in den Kühlschrank gestellt, um einfach zu brauen, weil Sie ein längeres Fenster haben, bevor die bittereren Aromen extrahiert werden.
Teebeutel ziehen schneller auf, da sie in der Regel kleinere Stücke und möglicherweise Staub enthalten, was eine größere Oberfläche bedeutet.
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Teebeutel: ja, wenn Sie Bequemlichkeit wünschen Loseblatt-Tee: ja, wenn Sie ein abwechslungsreicheres und besseres Geschmackserlebnis wünschen
Dies ist wie beim Brauen bei kalten Temperaturen möglich. Es wird als "kaltes Brauen" bezeichnet, ist aber weniger verbreitet als das Brauen mit gekochtem Wasser. Kaltbrauen erfordert Geduld, da es mehrere Stunden dauert. Schließlich müssen Sie die niedrigen Temperaturen mit längeren Einweichzeiten ausgleichen. Meine Empfehlung wäre, abends steil zu gehen und es über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.
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