Meine Schwester stöberte in ihrer Joy of Cooking (Ausgabe 1975, gedruckt im November 1983) und fand mehrere Rezepte, die Dinge wie "1 Dose Spaghetti: 24 oz." oder "2 1/2 Tassen Dosen-Spaghetti". Wir können nicht für das Leben von uns herausfinden, was das bedeutet.
Hier ist zum Beispiel ein Rezept für "Quick Spaghetti Meat Pie" (Seite 217):
4 Portionen
Ofen vorheizen auf 375 °
Leicht anbraten:
2 Tassen gewürfeltes oder gemahlenes Fleisch
2 Teelöffel geriebene Zwiebel
in:
2 Esslöffel Butter
Hinzufügen:
1/4 Tasse Sahne
Mit
Salz und Pfeffer
(1/2 Teelöffel Basilikum)
würzen gefettete Auflaufform:
1 Dose Spaghetti: 24 oz.
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Legen Sie das Fleisch hinein. Mit
Au Gratin III, 553 bestreuen. Ca.
25 Minuten backen .
Wenn wir unseren Freund Mr. Google bitten, uns zu zeigen, wie "Dosen-Spaghetti" aussehen, zeigt er uns Bilder von Spaghetti-Sauce. Ist "Dosen-Spaghetti" etwas, das (zum Glück) in den letzten 40 Jahren, seitdem dieses Rezept geschrieben wurde, ausgestorben ist?
Antworten:
Spaghetti in Dosen sind leider immer noch in Supermärkten erhältlich. Eine gängige Marke für Pasta in Dosen ist Chef Boyardee. Sie haben Ravioli, Spaghetti und manchmal sogar Fleischbällchen in Dosen in den Spaghetti.
Diese Spaghetti haben eine sehr, sehr weiche Konsistenz, ähnlich wie Sie es von der Spaghetti-Konsistenz erwarten würden, wenn Sie sie mindestens 10 Minuten lang übergaren.
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Mein Name ist Megan Scott und ich arbeite zusammen mit meinem Mann John Becker für die Freude am Kochen. Die kurze Antwort ist, dass dies einer der vielen Gründe ist, warum wir das Kochbuch etwa alle 10 Jahre überarbeiten! Wir wissen nicht genau, worauf sich dieses Rezept bezieht (und können Marion Becker nicht fragen, die unmittelbar nach dem Erscheinen der Ausgabe von 1975 verstorben ist), obwohl wir annehmen, dass es sich um eine Dose Spaghetti in Sauce handelt, was ein schrecklicher Gedanke ist. JoC hat sich von der Forderung nach Konserven (mit bemerkenswerten Ausnahmen wie Tomatenkonserven) verabschiedet, und wir hoffen, dass wir sie in unserer nächsten Ausgabe, die wir gerade schreiben, insgesamt beseitigen können. Ich werde jedoch sagen, dass wir in der letzten Ausgabe nichts ganz so Abscheuliches haben. Stellen Sie sich das als Zeichen der Zeit vor. Hoffe das hilft!
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