Woher weißt du, dass du (zum Beispiel) nicht mehr sicher konsumierst?
Kenne ich es aus dem Geschmack, dem Geruch oder etwas anderem?
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Milchkulturprodukte werden selten unsicher.
Insbesondere Joghurt ist so sauer und voller Bakterien, dass es an sich nicht wirklich schlecht werden kann. Es wird schimmeln, wie andere gesagt haben.
Ich züchte meine eigene Buttermilch, Joghurt, Kefir, Käse usw. Oft bleiben sie tagelang auf der Theke. Sie werden immer saurer (wenn sie bei Raumtemperatur inkubieren), aber sie können nicht wirklich schlecht werden. Auch Sauerrahm wird nicht gefährlich - der Schimmel schmeckt einfach schlecht.
Zum zweiten, was Kajaco gesagt hat: Wenn ich kultivierte Milchprodukte zu sauer oder schimmelig habe, werde ich die Form abwischen und etwas damit backen.
Es ist zu beachten, dass nicht kultivierte Milch völlig anders ist. Natürlich geht es schnell schlecht, aber schon nach kurzer Zeit ist es zu schlecht, um damit zu backen. Und NIEMALS verwenden Sie alte Milch, um Ihren eigenen Joghurt oder Käse zu züchten. Die schlechten Bakterien werden die Guten überwältigen und Sie werden mit Flüssigkeit enden, die Sie in Ihren Albträumen verfolgen wird!
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Ich habe ein paar Nachforschungen angestellt und es scheint, dass sie irgendwann mal schlecht werden können. Es passt nicht zu meiner Erfahrung, aber ich werde mich den Wissenschaftlern zuwenden. Vertraue deiner Nase.
Bevor etwas unsicher zu essen ist, wird es normalerweise unappetitlich oder unattraktiv. Dies wird mehr dadurch beobachtet, wie es aussieht und riecht als wie es schmeckt (warum würdest du es schmecken, wenn es schlecht aussieht oder riecht?). Wenn Sie nicht die Wahl haben, etwas unappetitlich zu essen oder hungrig zu werden, würden die meisten Leute es nicht verwenden, sondern es wegwerfen, wenn es unappetitlich ist.
Es gibt jedoch Ausnahmen. Ich würde zum Beispiel keine saure Milch trinken, aber ich werde damit backen (dies erfordert das Einstellen oder Ändern von Zutaten wie Backpulver oder Backpulver, aber das ist eine andere Frage).
"Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es raus ..." (oder kompostieren Sie es usw.)
Im Ernst, alles, was man braucht, ist eine gute Portion Lebensmittelvergiftung und man hat die Angewohnheit, nichts Verdächtiges zu essen. Ich werde immer noch ein schimmliges Ende von Hartkäse abschneiden und den anderen Teil essen, aber wenn Milch oder Joghurt mir verdächtig vorkommen, werde ich es los.
Persönlich schnüffle ich und wenn es richtig riecht, gehe ich generell das Risiko ein, es zu benutzen. Die Hygieneabteilung kann jedoch nicht zustimmen. Ich vertraue wirklich meinem Geruchssinn. Auf der anderen Seite kann ich meine Meinung ändern, wenn ich sehe, dass ein hässlicher Schimmel wächst.
FWIW - Normalerweise sind es Joghurt und ein paar Käsesorten, bei denen ich auf diese Ausgabe stoße ...
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Es ist nicht sicher, etwas mit Schimmel zu essen! Sehen Sie, einige der Sporen sind mikroskopisch klein, so dass es für Ihr Auge nicht sichtbar ist. Ich würde es entsorgen. Schimmel ist ein Mykotoxin, das eine Biotoxinerkrankung verursachen kann. Das ist, was ich tue, ich klebe einen Kleber auf den Deckel meines selbstgemachten Joghurts und ich behalte ihn nur für maximal zwei Wochen, das ist alles.
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