Ich koche einen Haufen Spinat, um eine Spinat-Ricotta-Füllung zu machen. Ich muss so viel Wasser wie möglich aus dem Spinat holen, und ich würde es vorziehen, dabei kein großes Durcheinander zu machen. In der Vergangenheit habe ich jeweils ein paar Handvoll in ein Handtuch gewickelt und die Flüssigkeit herausgepresst. Dies lässt mich mit einem schmutzigen, grün gefärbten Handtuch zurück und erfordert viel Drehen, das nicht optimal zu wirken scheint.
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Das Wichtigste ist, in kleinen Mengen zu arbeiten. Ich benutze einfach meine Hände - nehme eine Handvoll, drücke sie zusammen, lege sie beiseite, nehme eine andere Handvoll usw.
Die meisten Dinge, für die Sie in Versuchung kommen, haben einfach zu viele Löcher und lassen viele Spinatstücke durch (und ich gebe zu, ich vermisse etwas Spinat, wenn ich mich dem Ende nähere und es ist meistens Wasser), oder ' Die Löcher sind zu klein, um sie zu verwenden, und Sie müssen ohnehin in kleinen Mengen arbeiten.
Also, wenn nichts anderes übrig bleibt mein Weg, Sie mit nur Ihren Händen zu waschen, und keine zusätzliche Ausrüstung zu kaufen.
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Ich benutze ein Sieb, das über der Spüle hängen kann.
Setzen Sie den Spinat in das Sieb. Auf den Spinat legen Sie eine feste Schüssel, und in die Schüssel geht etwas Gewicht. Ich benutze normalerweise alles, was ich trocken herumliegen habe, das sind normalerweise Linsen. Sie können Blindbacken verwenden, wenn Sie sie haben.
Warten Sie ca. 15 Minuten.
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Ich habe das von Rachael Ray gelernt - benutze ein sauberes (kein Weichspüler) Tuch. Den Spinat in kleine Portionen geben und auspressen. Funktioniert super. Ich benutze eine noch nie benutzte Windel. Verwenden Sie es auch, um die Feuchtigkeit aus der Zucchini herauszudrücken. Danach tränke ich das Tuch in Bleichwasser, um den grünen Fleck zu entfernen, und spüle das Bleichmittel aus.
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Die französische Methode verwendet ein konisches Sieb ("passoir conique").
Es ist aus massivem Edelstahl, mit einem 6 "-Ohr oben und Löchern zum Durchlassen des Wassers. Sie drücken den Spinat einfach so weit nach unten, wie Sie es für angebracht halten.
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Ich benutze zwei identische Platten. Auf einen Teller kann man den Spinat legen und mit dem Boden des anderen Tellers die Flüssigkeit auspressen.
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Ich benutze Käsetuch, um meinen Spinat zu quetschen. Ich lege den ganzen gekühlten Spinat in das Käsetuch und wringe ihn weiter aus, bis das ganze Wasser weg ist. Dann lege ich das Käsetuch weg.
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Salatschleuder (Zentrifuge) für eine zerstörungsfreie Methode?
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Ich mache die ganze Zeit Spinatkuchen und hatte das gleiche Problem! Hier ist meine Lösung und sie funktioniert besser als alles, was ich je versucht habe!
Ich habe einen Waring Juice Extractor. Ich nehme die Messerscheibe, die normalerweise das Gemüse zermahlt, und drehe sie um. Schalten Sie die Saftpresse ein und geben Sie den gekochten Spinat in die Saftpresse. Er extrahiert fast die gesamte Flüssigkeit aus dem Spinat! Funktioniert unglaublich.
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Alternative Kochmethode: Flash Sauté
Gefrorener Spinat ist zwar praktischer, aber nichts ist besser als frischer Spinat (IMO). Frischer Spinat-Flash in EVO mit gehacktem frischem Knoblauch anbraten, nach Geschmack salzen und mit einer Prise frischer Zitrone abschließen. Diese Methode mildert das im Spinat verbliebene Wasser, da es in der hohen Kochhitze abkocht. Sehr schmackhaft zum Füllen von Nudeln oder als Beilage.
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Ich habe zuletzt eine Zitronensaftpresse verwendet und es hat perfekt funktioniert! Eine dieser http://www.cajuncookingtv.com/wp-content/uploads/2011/11/lemon-squeezer.jpg
Funktioniert ein Genuss!
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Ich benutze meinen Gemüsedampfer, öffne den Dampfer, lege den aufgetauten Spinat hinein und schließe den Dampfer. Bis zum Ablassen drücken.
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Ich denke, lass es durch eine Nudelmaschine laufen und wickle es in ein Käsetuch. Bin gerade zu mir gekommen. habe noch nicht versucht, auf meinem Weg in den Laden einen zu kaufen.
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Ich habe immer ein Käsetuch oder einen Kaffeefilter benutzt.
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Mein Mann kam auf seine Idee, hat aber den "Moppquetscher" noch nicht ausprobiert. Er überlegte, ein Kissen aus einem neuen Handtuch zu nähen, es mit aufgetautem Spinat aufzufüllen und auf den Moppresse zu drücken. Und das Gerät nach jedem Gebrauch desinfiziert.
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