Es gibt mindestens drei verschiedene Arten von "Spinatkuchen", die ich hatte (das waren Pizza und keine anderen Arten von "Kuchen"):
- Spinich wird vollständig gekocht, bevor er zur Pizza hinzugefügt wird. Oft wird mit Knoblauch und anderen Gewürzen gebraten.
- Spinich wird der Pizza frisch hinzugefügt, bevor sie gekocht wird.
- Spinich wird der Pizza nach dem Kochen frisch hinzugefügt .
Ich werde nicht sagen, dass jemand besonders richtig oder falsch ist. Ich bin mit dem ersten Stil aufgewachsen (ich denke, ich werde ihn "Philadelphia-Stil" nennen, weil ich keine bessere Bezeichnung habe, wie wir ihn immer hatten, als wir meine Urgroßmutter in South Philly besuchten). Ich hatte es mit Tomatensauce, aber es wäre üblicher, eine weiße Pizza mit geschnittenen Tomaten zu sein (also fängt man nicht mit so viel Flüssigkeit an wie bei anderen Pizzen).
Das dritte scheint eher kalifornisch zu sein, aber ich hatte vor ~ 20 Jahren bei Generous George's (als sie noch in der Duke Street in Alexandria, VA waren) auch frisches Gemüse auf Pizza . Es funktioniert wirklich nur mit Babyspinat oder anderen zarten Grüns.
Ich war noch nie beeindruckt von dem mittleren. Ich vermute, es erfordert, die Hitze Ihres Ofens wirklich zu kennen, damit der Spinich genau richtig gekocht wird, während der Rest des Kuchens zum Kochen benötigt wird. Sie möchten es auch über jeden Käse legen , damit die Feuchtigkeit verdunstet und nicht nur festgehalten wird.