Wie kann ich Popcorn mit Butter bestreichen, ohne es feucht zu machen?

Ich habe in der Vergangenheit versucht, mein Popcorn mit Butter zu bestreichen, und es stellt sich immer als inkonsistent heraus. Einige Stücke werden mit Butter getränkt, andere haben überhaupt keine Butter darauf.

Vielleicht gibt es eine Möglichkeit, das Butteraroma zu erhalten, ohne Butter darauf zu nieseln, nachdem die Kerne herausgesprengt wurden?

Eine andere Möglichkeit ist, das Popcorn in einem Topf mit Butter als Öl für den Boden zuzubereiten. Ich finde, wenn Sie die ungekochten Popcorn-Kerne in der Butter rösten, verleiht das dem ganzen Topf ein bisschen Butteraroma - weniger als wenn Sie Butter darauf geben, aber viel für mich.

Ich wette, Sie könnten aus geschmolzener Butter und Tapioka-Maltodextrin (Ab-Zorbit oder N-Zorbit) Ihr eigenes Butterpulver herstellen. Mischen Sie einfach die Butter mit dem Pulver, bis es absorbiert ist und eine sehr leichte, feste Konsistenz aufweist. Reiben Sie dann durch ein feines Sieb über das Popcorn, während Sie es werfen.

Ich denke, das würde sehr gut funktionieren, da der Stabilisator sowieso ziemlich süß ist, was gut sein könnte und Sie die Butter vor dem Pudern würzen könnten.

Auf diese Weise können Sie auch Erdnussbutter oder Nutella-Popcorn herstellen.

Dies hat auch den Vorteil, dass das Popcorn nicht nass wird und die Butter in Ihrem Mund zu Butter zurückkehrt.

1) 1-2 Esslöffel Butter schmelzen (mehr, wenn Sie ein Butterkopf sind).

2) Füllen Sie eine saubere Papiertüte zur Hälfte mit Ihrem Popcorn.

3) Niesel deine geschmolzene Butter entlang der Seiten des halb gefüllten Beutels, falte den Deckel um und schüttle ihn mindestens 30 Sekunden lang kräftig.

4) Wiederholen Sie den Vorgang so oft, bis das gesamte Popcorn gut mit Butter bestrichen ist (und nicht mehr durchnässt).

Die grundlegende Lösung besteht darin, die Menge an Popcorn, die Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt buttering, zu reduzieren, anstatt zu versuchen, eine ganze Charge auf einmal zu machen. Dazu können Sie etwas in eine übergroße Schüssel geben, damit Sie es beim Nieseln aufrühren können. Dann in die Servierschale (n) geben.

Ok, hier ist die Lösung ...

Verwenden Sie echte Butter und rendern Sie sie, bevor Sie die Popcornkerne einfüllen.

Rendern:

• Lassen Sie die Butter in einer Pfanne auf dem Herd kochen, und setzen Sie einen weißen Schaum auf die geschmolzene Butter
• Vom Herd nehmen und den Schaum mit einem Löffel abschaben
• Setzen Sie die Butter wieder auf die Hitze, aber achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen. (Möglicherweise möchten Sie die Wärme auf mittlerer Stufe halten und die Pfanne von Zeit zu Zeit herausnehmen und dann wieder einsetzen.)
• Entfernen Sie den Rest des Schaums (versuchen Sie, fast alles loszuwerden)

Jetzt haben Sie die Flüssigkeiten aus Ihrer Butter entfernt; es wird jetzt gerendert.

Das Popcorn einfetten:

• Die Kerne mit der Butter in die Pfanne geben und abdecken. Ich bin gerne geduldig und benutze wenig Wärme. Das Popcorn erreicht auch bei schwacher Hitze die gewünschte Temperatur.

• Wenn das Popcorn zu knallen beginnt, müssen Sie den Dampf ablassen. Öffnen Sie daher den Deckel auf der Seite, die von Ihrem Gesicht entfernt ist, und halten Sie die Seite, die Ihnen am nächsten ist, geschlossen, um Sie vor dem Knallen von Mais zu schützen.

Ein bisschen kompliziert? Das hört sich vielleicht so an, ist es aber nicht wirklich ... Ich garantiere Ihnen, dass Sie in etwa 5 Minuten Ihr perfektes Popcorn haben werden :).

Ich mache meine Butter für mein Popcorn in der gleichen Pfanne. Bereiten Sie das Popcorn wie gewohnt zu und stellen Sie dann die Hitze auf der Pfanne ab. Ich werfe dann die Menge Butter, die ich anwenden möchte. Die übrig gebliebene Hitze schmilzt die Butter ziemlich schnell (tatsächlich bräunt sie leicht, aber das ist von mir gewünscht). Die Butter ist heiß genug, um dünn zu sein, sodass sie gleichzeitig in kleineren Mengen aufgetragen wird. Ich träufle es dann über eine zu große Schüssel mit dem Popcorn, während ich das Popcorn wegwerfe. Es dauerte nur ein wenig Übung, aber es ergibt sich für mich eine ziemlich gute Beschichtung ohne übermäßige Sättigung.

Einige Schlüssel:

• Voll geschmolzene Butter (ziemlich scharf)
• Übergroße Schüssel
• jeweils nur eine kleine Menge Butter (pro Sprühregen heiß, so dass es in kleineren Mengen über den Rand der Pfanne austritt)
• Verwenden Sie eine leichte Schüssel wie Plastik, damit Sie mit einer Hand wälzen können, während Sie mit der anderen Hand die Butter (nicht zu nah) abtropfen lassen.
• Werfen Sie es mehrmals für jedes Stück Butter, das auf das Popcorn fällt - dies verteilt die Butter in der Regel auf mehrere Stücke, wenn sie sich berühren.

Meine Methode ist, die Butter zu schmelzen, sie dann in eine große leere Schüssel zu gießen und die Schüssel herumzurollen, um sie auf der Oberfläche zu verteilen. Dann das heiße Popcorn hineingeben und mit einem Löffel umrühren und gut mischen.

Jedes Popcorn nimmt nur ein bisschen Butter auf und keines wird feucht. Funktioniert gut für mich.

Schmelzen Sie die Butter vorsichtig in einer Mikrowelle mit einem Pyrex-Messbecher mit einem Ausguss, der ein kontrollierteres Nieseln ermöglichen kann. Überhitzung / Braten kann zu einer öligeren Trennung führen.

Drehen Sie die Schüssel mit einer Hand und beträufeln Sie die Butter so dünn wie möglich mit der anderen. Verwenden Sie dazu eine extra große Kugelschüssel ohne Griffe. Werfen. Fügen Sie Salz / Pfeffer / usw. hinzu, bevor Sie nieseln und erneut werfen, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist.

Die Anzahl der Wiederholungen kann sehr effektiv auf eine einzige Anwendung reduziert werden, indem eine Maschine mit aufrecht stehender Luft verwendet wird, da die Schüssel gedreht und Butter geträufelt werden kann, während das Popcorn aus der Maschine ausgestoßen wird!

Gib die Hälfte des Popcorns in eine Metallschüssel. Halten Sie einen kleinen Topf geschmolzene Butter über die Schüssel. Drehen Sie die Schüssel, während Sie die Butter langsam abtropfen lassen. Starten Sie den Tropfen von außen und arbeiten Sie sich in die Mitte der Schüssel. Der Trick besteht darin, die Schüssel mit Popcorn zu drehen, um die Butter zu verteilen, und nicht umgekehrt. Wenn Sie den Topf mit der Butter während des Eingießens verwirbeln, wird höchstwahrscheinlich eine Welle Butter herausfliegen und einen Klumpen Popcorn einweichen. Die einzige Bewegung, die der Topf Butter haben sollte, ist das langsame seitliche Gleiten von der Außenseite der Schüssel zur Mitte. Mit einer Prise Salz bestreuen und die andere Hälfte des Popcorns dazugeben. Wiederholen Sie die oben beschriebene Schüsselschleudertechnik und geben Sie eine letzte Prise Salz darauf. Das Ende. Einfach ohne spezielle Werkzeuge oder Zutaten.

Es ist zeitaufwändig, aber ich benutze einen Melonenballer, um die Butter eine (winzige) Kugel nach der anderen zu verwirbeln und zu beträufeln. Der Schlüssel ist das winzige Loch unten.
Die feinen Tropfen, die fallen, neigen dazu, keine einzelnen Körner zu übersättigen.

Ich werfe das Popcorn auch zwischen den Butterstücken hin und her, um sicherzustellen, dass es gut verteilt ist.

Verwenden Sie einen Topf, um Ihr Popcorn darin zu kochen ... Ich verwende einen Whirlypop-Topf mit dem kleinen Kurbel-Ding. Erhitzen Sie eine Kombination aus Bio-Kokosnussöl (Trader Joe trägt es in Gläsern) und geklärter Butter. Werfen Sie Kernel und Pop wie gewohnt. Anschließend nach Belieben salzen. Es riecht und schmeckt GENAU wie (oder besser als) Kino-Popcorn, ohne feucht / zäh zu sein.

Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Butterpulver . Ich bin mir aber nicht sicher, wie es schmecken wird.

Ich wärme 1-2 TL vor. von Pflanzenöl in meiner Pfanne bei hoher Hitze, bis ein Kern herausspringt. Dann füge ich 1/2 Tasse Popcorn und 1 EL hinzu. von der Butter in die Pfanne geben und knallen lassen, bis die Knalle 2-3 Sekunden auseinander liegen. Sehr einfach und ich bekomme einen schönen Buttergeschmack während der ganzen Charge, ohne fettig zu sein.

Eine andere Alternative, die ich nicht ausprobiert habe, aber die würde meiner Meinung nach funktionieren, besteht darin, etwas geklärte Butter in einen Zerstäuber zu geben und das Popcorn beim Werfen zu beschlagen.