Ich kaufe oft rohe Riesengarnelen (vielleicht heißen sie Garnelen, wo Sie sind, sie sind ungefähr 3 bis 4 Zoll lang) - sie sind bereits geschält und enthauptet, aber sie haben immer noch die blaue Ader in der Mitte . Meine derzeitige Technik besteht darin, die Spitze eines scharfen Messers direkt unter Teile der Vene zu legen und es dann herauszuziehen, so als würde man einen Baumwollfaden lösen. Das dauert eine ganze Weile, es muss einen besseren Weg geben ..? Ist Butterfliegen ein Weg, um dies zu erreichen?
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Nur als lustige Tatsache: Die 'Vene' ist überhaupt keine Vene. Es ist der Darm, und es ist daher gefüllt mit dem, womit der Darm gefüllt ist. Wenn Sie total verrückt werden möchten, kaufen Sie frische lebende Garnelen und bewahren Sie sie 24 Stunden lang in einem Salzwasserkühler auf. Sie werden ... alles Vorhandene evakuieren, und das Entdünnen ist nicht mehr notwendig. Funktioniert auch für Hummer, Langustinen usw.