Ich habe diesen gusseisernen Topf, den mein Freund komplett verbrannt hat. Ich habe mich gefragt, was getan werden könnte, um diesen Topf zu retten. Ich weiß , dass diese Frage ähnlich scheint diese aber, dass man seine Pfanne nicht verbrannt wird und es gewürzt ist.
Danke für Ihre Hilfe.
Antworten:
Schrubben Sie das Ganze mit koscherem Salz und der kleinsten Menge Wasser ab und würzen Sie es erneut. Eine Menge Arbeit, aber es lohnt sich, eine gute Pfanne zu retten.
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Meine "nukleare Option" für gusseiserne Pfannen besteht darin, sie in ein Becken mit Laugenlösung zu legen und die Pfanne eine Woche oder einen Monat lang stehen zu lassen (je nachdem, wie frisch und wie konzentriert die Laugenlösung ist). Wir halten ein Plastikbecken dafür zurück. Lauge ist schlechtes Zeug. Wenn Sie also Kinder oder Haustiere haben, seien Sie bitte vorsichtig. Die Lauge entfernt jedoch alles Organische und bringt die Pfanne wieder auf blankes Metall (nun, möglicherweise ist ein gewisses Schrubben erforderlich. Verwenden Sie ein Kunststoff-Schrubben). In diesem Zustand beginnt die Pfanne sofort zu rosten. Ich arbeite wie folgt: Nehmen Sie nach vier Wochen die Pfanne aus dem Bad, schrubben Sie sie und spritzen Sie sie ab. Gießen Sie dann sofort weißen Essig darauf: Die Säure verhindert das Rosten. Dann legen Sie es für eine halbe Stunde in einen 450 F vorgeheizten Ofen. Starten Sie dann den Reseasoning-Prozess.
Wie gesagt, dies ist die Methode des letzten Auswegs.
Hier ist ein Foto einer Gusseisenpfanne Nr. 3, die nach einigen Monaten in einer Laugenlösung neben einer gewürzten Pfanne Nr. 2 auf „Jahr Null“ zurückgerollt wurde. Das Eisen sieht tatsächlich aus wie Metall. In diesem Zustand können Sie die Oberfläche auf Lochfraß, Risse usw. überprüfen. Der Essig ist vorhanden, um Rost zu vermeiden.
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Ich dachte, da es aus Gusseisen war, könnte man das Ganze einfach in ein großes Feuer legen und es würde alles abbrennen, was verbrannt wurde, und dann könnte man die Asche abschrubben, was ziemlich einfach sein sollte, wenn die wirklich nur Saibling sind ..
Der zweite Kommentar hier scheint zu glauben, dass Sie dies auch tun können.
Möglicherweise können Sie dies auch auf verschiedene andere Arten tun:
Haftungsausschluss: Ich habe dies nicht getan, aber ich denke, es sollte funktionieren. Wenn es abgestimmt wird, sollten Sie
[peer pressure]für mich in Ordnung sein, wenn es abgelehnt wird .Sie müssen danach erneut würzen.
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Ich hatte zwei Pfannen aus einem Antiquitätengeschäft, die in einem ziemlich schlechten Zustand waren. Mein "Reset" -Knopf für sie war ein Campingausflug über Nacht. Ich blieb im Zelt. Sie blieben am Lagerfeuer. Ich baute eine große Menge Kohlen und bevor ich ins Bett ging, vergrub ich die beiden Pfannen im Feuerkreis unter etwa 4 Zoll Kohlen. Am Morgen zog ich sie heraus und schrubbte sie mit Sand und etwas Stahlwolle ab, und sie gingen direkt zum Gewürzprozess. Das Feuer verkohlte die zusammengebackenen Lebensmittel, die sich dann leicht abschrubbten. Die # 8 ist jetzt einer meiner Favoriten.
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Biologisches Waschmittel (mischen Sie das Pulver einfach zu einer Paste) und lassen Sie es einen Tag lang an einem warmen Ort oder so entfernen Sie alles Organische - dieses Zeug ist beängstigend.
Wenn noch etwas übrig ist, schrubben Sie es mit einer Paste aus Bicarb und Wasser
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Ein Sandstrahler entfernt schnell verbranntes Material aus einer gusseisernen Pfanne. Ich gab einem Freund mit einem Sandstrahler eine Pfanne, um sie für mich zu behandeln, und er gab sie nie zurück. Das ist also ein Risiko bei dieser Methode.
Ich habe mit einem Tischmesser gekratzt . Das hat bei verbrannten Sachen auf kleinem Raum gut funktioniert, aber es ist eine große Aufgabe, die ganze Pfanne zu reinigen.
Auch grobe Stahlwolle oder Messingwolle können funktionieren.
Vielen Menschen ist nicht klar, wie viel Material auf ihrem Gusseisen verbrannt ist. Sie sollen nicht schwarz und rau sein, sondern dunkelgrau und sehr glatt .
Wie andere gesagt haben, achten Sie darauf, Saison , sobald sie sauber sind. Oder ölen Sie sie zumindest ein, um sie vor Rost zu schützen, bis Sie zum Würzen bereit sind.
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Da ich ein hartgesottener New Englander bin, der mein ganzes Leben in New Hampshire gelebt hat und sehr versiert auf die alte Art ist. Wenn sich in Ihrer Gusseisenpfanne aufgrund verbrannter Lebensmittel viel angesammelt hat, werfen Sie sie beim nächsten Einlegen von Feuerholz in den Ofen. Wenn diese Füllung oder dieses Holz abgebrannt und zum Nachfüllen bereit ist, ziehen Sie die Pfanne mit heraus eine Zange zum Greifen. Die Dammpfanne ist heiß und wird dich schwer verbrennen. Lass es abkühlen und dann Stahlwolle und dein Gut zu gehen
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Ich bin mit einem Rasiermesser mit einer Schneide am meisten davongekommen. (etwas arbeitsunfähig, stark beschichtet). Ich dachte dann an Ofenreiniger. Lassen Sie es eine Weile in der Garage einweichen und war in der Lage, es wieder mit einem Schaber sauber genug zu machen und es mit einem Lappen und einem dieser Peeling-Pads abzuwischen. Viel einfacher. Unter heißem Wasser abspülen und abtrocknen. Ich denke, ich werde versuchen, Sandstrahler (lokaler Schweißer?) Für draußen zu finden und innen nachzubessern, wenn es billig genug ist. Bietet ihm 5 an, wenn er das nächste Mal Blaster für seine eigene Arbeit verwendet.
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Ich dachte nur, ich würde hinzufügen, was mit einem EMAILLIERTEN Gusseisentopf wie einem Le Creuset zu tun ist. Ich hatte einmal einen Trottel, nur schwarzer Kohlenstoff, der auf dem Zahnschmelz verbrüht war. Nachdem ich alles ausprobiert hatte, stellte ich es auf eine heiße Flamme (Gasherd) und tropfte weiter in Weißwein und kratzte den Boden mit einem Holzlöffel ab. Hat ungefähr eine halbe Stunde und eine ganze Flasche Wein gedauert, aber es hat funktioniert ... oder vielleicht habe ich nur an dem Wein getrunken, als ich ging, und deshalb hat es eine ganze Flasche gekostet :)
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