Was sind andere Techniken, um Knoblauchbrot zu machen?

Normalerweise habe ich Knoblauchbrot gemacht, indem ich das Brot mit speziellem Knoblauchbrotpulver über Butter verteilt habe. Das funktioniert, aber gibt es eine Möglichkeit, die Knoblauchsauce / das Knoblauchpulver selbst herzustellen?

Ich finde, dass Knoblauchpulver eine Art Meh ist, wenn ich Knoblauchbrot mache. Ich schlage vor, frischen, fein gehackten Knoblauch zu verwenden, der mit weicher Butter gemischt wurde. Sie verteilen es einfach, kochen und genießen.

Hier ist ein Rezept, das diese Technik demonstriert (ich habe das Rezept nicht verwendet):

http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/

Für schnelles und einfaches Knoblauchbrot werde ich zuerst das Brot rösten und dann eine Knoblauchzehe darüber schrubben und mit Butter oder Öl abschließen.

Sehr wenig Vorbereitung oder Reinigung und ein heller, intensiver Geschmack ... Achten Sie darauf, nicht zu viel Knoblauch auf jeder Scheibe abzureiben (es sei denn, Sie mögen Knoblauch sehr).

Dies ist wahrscheinlich relativ unkonventionell und eine völlig andere Technik als Sie insgesamt beschrieben haben, aber sie beantwortet die Frage im Titel :)

Wenn ich ein Abendessen auf dem Herd mache und keine Lust habe, den Ofen / Toaster / Grill / Grill zu erhitzen, schmelze ich oft etwas Butter in eine Pfanne, werfe etwas (frischen) Knoblauch und Gewürze hinein und gib ihm eine Minute , werfen Sie das Brot hinein und knusprig das Brot direkt in der Pfanne in der Butter. Schnell und einfach!

Dies wäre eine gute Anwendung für eine zusammengesetzte Butter. Beginnen Sie mit dem Braten einer Knoblauchzehe. Mischen Sie den Knoblauchbrei mit weicher Butter (und anderen Gewürzen wie Salz und fein gehackter Petersilie) und kühlen Sie ihn erneut ab. Verwenden Sie als Abschlussbutter sowie für das Brot.

Ein paar verschiedene Techniken, die ich verwende, je nachdem, was ich zur Hand habe, für wie viele ich koche und mit welchen zeitlichen Einschränkungen ich es zu tun habe.

1. Brot in Scheiben schneiden, unter dem Grill grillen, bis es geröstet ist, dann mit einer ganzen Knoblauchzehe einreiben.

2. Brot in Scheiben schneiden, das Brot unter dem Grill grillen, bis es geröstet ist, dann mit geröstetem Knoblauch bestreichen.

3. Brot in Scheiben schneiden, das Brot unter dem Grill grillen, bis es geröstet ist, dann mit Olivenöl beträufeln (okay, ich benutze ein Pumpsprühgerät) und leicht mit Knoblauchpulver bestreuen. (Ich habe dieses gemacht, das ich auch mit Sandwichbrot gemacht habe ... normalerweise brauchst du für die ersten beiden ein festeres Brot)

4. Den Laib teilen, mit Pesto bestreichen (möglicherweise zuerst mit zusätzlichem Olivenöl verdünnen), wieder schließen, in Folie einwickeln und backen.

Sie haben einige andere Optionen als Ihr Spezialpulver:

1. Schauen Sie sich die Zutaten auf Ihrem Knoblauchbrotpulver an. Sie enthalten wahrscheinlich mindestens Knoblauchpulver und Salz. Sie können Ihr eigenes "Knoblauchbrotpulver" herstellen, indem Sie diese Gewürze mischen und dann über Ihr Gericht streuen. Knoblauchpulver wird vielseitiger sein als eine Spezialmischung. Zum Beispiel ist Knoblauchpulver eine Schlüsselkomponente in vielen Gewürzmischungen für Fleisch.
2. Anstatt Pulver zu verwenden, hacken Sie etwas Knoblauch selbst fein. Öl erhitzen, bis es gerade warm ist, und gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie es eine Weile ruhen, um es zu infundieren. Knoblauch abseihen, über geröstetes Brot gießen.
3. Fügen Sie eine kleine Menge fein gehackten Knoblauchs zu geschmolzener Butter hinzu. Auf geröstetem Brot verteilen. Weniger Knoblauch ist hier definitiv mehr.

Sie haben gefragt, ob Sie Ihr eigenes Knoblauchpulver herstellen können. Die Antwort ist ja. Dehydrieren Sie etwas Knoblauch vollständig (ein Dehydrator wäre hier nützlich) und zerdrücken Sie ihn mit einem Sterblichen und Stößel oder in einer Küchenmaschine.

Roher Knoblauch kann übermächtig sein und einen merkwürdigen Nachgeschmack haben. Obwohl ich gerade Knoblauch und Butter für Knoblauchbrot zusammen gehackt habe, habe ich festgestellt, dass der Knoblauch nicht kocht.

Wenn Sie Zeit haben, würde ich stattdessen empfehlen, zuerst den Knoblauch zu rösten und den gekochten Inhalt in die Butter zu geben oder den Knoblauch vorsichtig zu braten.

Fein gehackte Petersilie ist auch am Ende gut hinzuzufügen!

Sie können stattdessen zerquetschten Knoblauch verwenden. Zerkleinern Sie ein oder zwei Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie dann entweder mit der flachen Seite Ihres Messers oder mit der Rückseite eines Löffels.

Dies hat nichts mit der Replikation von Knoblauchpulver zu tun, aber das Brot mit Mozzarella und verschiedenen italienischen Gewürzen zu belegen ist auch köstlich :)