Wo bekomme ich eine Creme ohne Zusatzstoffe?

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Bis vor ein paar Jahren konnte ich mit nur geringem Aufwand Schlagsahne und Sahne ohne Carrageen und andere unerwünschte Zutaten in Lebensmittelgeschäften finden. Jetzt ist meine Quelle ausgetrocknet. Wie kann ich eine Creme erhalten, die nur aus Sahne besteht? Ich brauche normalerweise nur kleine Mengen und das nicht allzu oft. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ich einfach zu einer Molkerei fahren, das Geheimnis lüften und "psssst ... wo hast du die guten Sachen?" Flüstern kann.

cream dairy Dennis Williamson
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Sind Sie in den USA, in Großbritannien oder anderswo?
Bluebelle
@Bluebelle: Entschuldigung, ich wollte sagen, dass ich in den USA bin. Danke, dass du mich erinnert hast.
Dennis Williamson
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Sie sollten den Lebensmittelgeschäften gegenüber erwähnen, dass Sie etwas kaufen möchten, denn wenn genügend Kunden ein Interesse angeben, kann diese Nachfrage reaktionsschnelle Geschäfte veranlassen, ein Produkt zu führen. In weiten Teilen Europas enthält Schlagsahne nur eine Zutat: Sahne. Ich habe bemerkt, dass es sich auch in Kanada verändert hat, da viele Marken ihre Cremes verfälscht haben. In den Niederlanden scheint keine der Schlagsahnemarken im Lebensmittelgeschäft irgendwelche Zusätze zu haben.
Allison
Ziehen Sie in ein anderes Land, das die Handlung nicht verloren hat!
TFD

Antworten:

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Die Suche nach einem Bauernmarkt ist ein guter Weg, um frische, möglicherweise additivfreie Milchprodukte zu finden, oder um Empfehlungen zu erhalten, wo Sie frische, additivfreie Milchprodukte erhalten können. Sprechen Sie einfach mit den Anbietern. Die meisten wissen mehr über die schlechten Seiten von Zusatzstoffen und Hormonen als wir und achten sehr genau darauf, sie zu vermeiden.

mfg
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Ja, viele lokale Milchviehbetriebe haben "rohe" Milch und andere Produkte (und die meisten lokalen Milchviehhalter verwenden keine Hormone usw.). Sie verkaufen sie möglicherweise nicht auf den Bauernmärkten, aber normalerweise können Sie à la carte bestellen.
Jenn
Wir haben einen Milchverkäufer bei uns (in Downtown Columbus, OH), der Frischkäseprodukte verkauft, die keine Zusatzstoffe enthalten und von hormonfreien Kühen stammen. Das heißt, ich habe keine Sahne an seinem Stand gesehen.
mfg
Achtung. In einigen Staaten wie Florida Rohmilch ist illegal zu verkaufen. Hab mal eine Geschichte darüber in den Nachrichten gesehen.
zanlok
@Zan true "Die Bundesregierung hat keine verbindlichen nationalen Sicherheitsstandards für Milch der Klasse A festgelegt. Kein nationales Gesetz regelt sogar den Verkauf von roher, nicht pasteurisierter Milch. Dies wurde den Staaten und Orten überlassen, die am besten für die Regulierung gerüstet sind. Überwachung und Inspektion der örtlichen Milchindustrie und Reaktion auf örtliche Berichte über verfälschte Milch "( uspirg.org 2006).
mfg
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Sie könnten mit überprüfen localharvest.org Suchen Sie nach einer CSA-Farm (Community Supported Agriculture) in Ihrer Nähe. Das ist, wenn Sie in den USA leben. Sie sind sich nicht sicher, ob diese Art von Dingen in anderen Ländern erhältlich ist, aber es würde mich nicht wundern, wenn sie in irgendeiner Form vorliegen.

Auf der lokalen Ernte-Website gibt es ein Suchformular, in das Sie Ihre Postleitzahl eingeben können, um nach CSA-Farmen in Ihrer Nähe zu suchen.

Außerdem kann ich in meiner Gegend bei Naturkostläden und Lebensmittelgenossenschaften Sahne bekommen. Sie können also diese Optionen in Ihrer Region überprüfen.

wdypdx22
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Bio Valley Heavy Schlagsahne (NICHT das Ultra). Ich musste meinen örtlichen Bioladen dazu bringen, mir ein paar zu bestellen, aber sie waren sehr nett. Ich habe sofort einen benutzt und dann den Rest eingefroren. Ich habe gelesen, dass gefrorene Sahne nicht gut peitscht, aber ich benutze sie sowieso meistens für Saucen.

Übrigens habe ich Organic Valley gefunden, indem ich nach schweren Cremes gesucht habe. Organic Valley war das EINZIGE, das ich ohne Carrageen finden konnte.

Shreela
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Die Sahne von der frischen Rohmilch abschöpfen, die Sie von einem örtlichen Bauern kaufen. Ich weiß, dass es nicht so bequem ist, in den Laden zu gehen, aber einige echte Bauern kennenzulernen, kann zu anderen Quellen für gute frische Produkte führen, wie Eier und grasgefütterte Hühner / Rind. Wenn Sie in großen Mengen kaufen, kann es auch billiger sein.

Man muss sich ein bisschen vernetzen. Es tut mir leid, dass es nicht einfacher ist, aber die Nahrungskette in unserer "modernen" westlichen Welt ist ernsthaft gefährdet.

todd
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