Peinlicherweise hat diese NOLA-Transplantation seinen Gumbo durcheinander gebracht. Es scheint, als hätte meine Mehlschwitze nicht genug Mehl verwendet, und mein Gumbo hat Mehlschwitze-Bänder, anstatt sie zu verarbeiten. Kann ich irgendetwas tun, um das zu beheben? Ich habe das Gefühl, wenn ich den Glanz herauskoche oder ein beurre Manie hinzufüge, könnte es das Problem beheben, aber ich habe auch das Gefühl, dass ich gleichzeitig ein Gericht vermassle
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Die Feststoffe abseihen und beiseite stellen. Dann schlagen Sie die Flüssigkeit mit einem Stabmixer. Sie können auch ein bisschen Beurre Manie oder ein bisschen leichte Mehlschwitze hinzufügen, wenn das nicht funktioniert.
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