Wie verhindere ich Klebrigkeit in einem Reiskocher?

Ich habe einen Cuisinart- Reiskocher und ich liebe die Vorteile .

Allerdings bekomme ich ein wenig Klebrigkeit an den Seiten des Herdes. Ein Freund empfiehlt eine Kappe Öl während des Kochens des Reises, um ein Anhaften zu verhindern, aber ich bin mir nicht sicher, ob das eine gute Idee ist?

Der Reis klebt an der Seite des Topfes selbst, wird aber nicht per se verbrannt, gerade genug, um das Aufräumen zu vereinfachen.

Eine Sache zu versuchen ist, den gekochten Reis für eine Weile ruhen zu lassen. Der Topf meines Reiskochers ist nicht aus Teflon und zerkratzt, aber ich habe festgestellt, dass es praktisch kein Anhaften gibt, wenn ich ihn vom Heizelement entferne und 15 bis 30 Minuten ruhen lasse. Wenn ich versuche, den Reis sofort zu entfernen, haften sie erheblich.

Ich benutze Rick Kocher für mein ganzes Leben. Die einfache Antwort, die ich Ihnen geben kann, ist das Problem Ihres Reiskochers.

Es gibt ältere Modelle von Reiskochern, die viel kleben, und es gibt sehr wenig, was Sie dagegen tun können. Als ich klein war, passierte mir, dass einige der Reiskocher das einfach taten, unabhängig davon, was wir taten. Die neueren Modelle tun dies nur, wenn sie im Inneren enthalten sind. Die japanischen Reiskocher sind sehr zuverlässig, so dass Sie kein solches Problem haben. Ich empfehle Ihnen nicht, Öl in Ihren Reis zu geben, da ich nicht denke, dass dies eine gesunde Option ist.

Wenn Ihr Reiskocher keine offensichtlichen Kratzer aufweist, ist es meiner Meinung nach an der Zeit, einen besseren Reiskocher zu kaufen.

Nach meiner Erfahrung hat dies wenig mit Ihrem Reiskochermodell, der Menge an Wasser (solange es vernünftig ist, dh nicht extrem knapp) oder dem Hinzufügen von Öl zu tun (ehrlich gesagt, fettiger weißer Reis klingt für mich ziemlich ekelhaft).

Als rotblütiger Asiat, der Reis liebt und mein ganzes Leben lang in verschiedenen Reiskochermodellen mit verschiedenen Reissorten gekocht hat, hatte ich dieses Problem als kleiner Anfänger, fand aber schließlich eine Methode, um es zu beseitigen diese hartnäckige Kruste:

Der Schlüssel ist, Ihren Reis nach dem Kochen eine Weile ruhen zu lassen. Öffnen Sie den Deckel nicht sofort, wenn die Registerkarte Reiskocher angezeigt wird, um anzuzeigen, dass Ihr Reis fertig ist . Lassen Sie es stattdessen ein oder zwei Minuten köcheln, damit sich alle gekochten Wasserblasen absetzen können.

Öffnen Sie anschließend den Deckel (normalerweise stecke ich das Kabel aus der Steckdose) und lassen Sie den Reis dämpfen, bis er nach Ihrem Geschmack abgekühlt ist. Ich persönlich lasse es fünf bis zehn Minuten lang, und das ergibt genau die richtige Reiswärme für mich, die etwas kühler ist. Ihr Kilometerstand kann variieren. Testen Sie dies zu unterschiedlichen Zeiten, um eine Temperatur zu finden, die Ihren Wünschen entspricht. Und wenn Sie den Reis erneut erhitzen möchten, sollte es jetzt in Ordnung sein, die Einstellung einfach wieder auf "warm" zu stellen.

Voila - keine Kruste mehr auf der Pfanne. Berücksichtigen Sie, dass Reis von Natur aus klebrig ist und ein geringes Anhaften an der Pfanne unvermeidlich ist. Dies sollte jedoch dazu beitragen, die gesamte Krustenschicht zu verringern.

Dies ist mein Weg, um eine harte Kruste am Boden der Reiskocherpfanne zu verhindern. Ich bin sicher, dass andere andere Methoden haben, die nachweislich funktionieren, aber diese funktionieren hervorragend für mich.

Hinweis: Dies funktioniert im Allgemeinen für weißen Reis. Dies ist der häufigste und der Typ, von dem ich annehme, dass der Fragesteller gesprochen hat. Andere Sorten wie roter oder schwarzer Reis würden mehr Wasser benötigen und dazu neigen, mehr oben zu krusten. Ich habe diese noch nicht erfolgreich gehandhabt.

Meine Mutter hatte eine einfache Lösung gefunden - fügen Sie dem Reisrezept eine Kappe Öl (sie empfahl Maisöl) hinzu.

Diesmal schöpfte der Reis perfekt aus.

Anstatt 1 Kappe Öl auf den Reis zu geben, bürsten Sie den Topfboden mit Öl, bevor Sie den gereinigten Reis und das Wasser einfüllen. Probieren Sie es aus.

Hier spielen viele Faktoren eine Rolle. Meine Erfahrung ist:

1. Der richtige Reismacher macht einen großen Unterschied. Ein schwerer Topf (um die Wärme besser zu verteilen) trägt wesentlich dazu bei, ein Anhaften zu verhindern.

2. Viele Reismacher gehen nach Fertigstellung in den "Warmhalten" -Modus. Wenn der Reis gekocht ist, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie ihn ohne zusätzliche Wärme stehen.

3. Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis und das Wasser umrühren, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Schon das Einfüllen von Reis und das Eingießen von Wasser (ohne Rühren) kann zum Anhaften führen.

4. Halten Sie sich vom "Schnellkoch" -Modus fern, der meiner Meinung nach eine höhere Hitzeeinstellung verwendet. Gehen Sie über einen längeren Zeitraum auf eine niedrige Temperatur.

Es gibt noch eine andere gute Idee. Sie können ein anderes Gefäß im Reiskochgefäß aufbewahren. Vergessen Sie jedoch nicht, genügend Wasser um das neue Schiff herum zu gießen. Jetzt können Sie im Innengefäß kochen, was immer Sie wollen. Der einzige Nachteil ist, dass dadurch die Kapazität des Reiskochers verringert wird. In einem 2-l-Reiskocher können Sie also nur ein kleineres Gefäß aufstellen.