Wo man einen Crêpes-Hersteller findet

In meiner Kindheit erinnere ich mich an einen Kreppmacher mit Uhrwerk, der einen Alkoholbrenner benutzt. Es war ziemlich kompakt und saß auf einem kleinen Beistelltisch

Das Leuchten des Brenners und das Surren des Uhrwerks war etwas "romantisch", und natürlich gab es endlose Diskussionen darüber, wer den nächsten bekam und was sie darauf setzen würden (goldener Sirup, Johannisbeeren und Zitronensaft) !)

Es sah ungefähr so ​​aus

Die große Trommel war von einem Stahlkreis umwickelt, und der Uhrwerkmotor drehte sie gegen die Aufnahmerolle in der Teigschale, die den Teig nur auf den Kreis und nicht auf die gesamte Trommel übertrug. Der Alkoholbrenner erhitzte die Trommel so, dass sie auf der anderen Seite gekocht und in das linke Tablett geschoben wurde. Die Crepes waren fast durchsichtig und einfach wunderschön

Die Maschine ist sehr ähnlich wie ich verstehe, dass kommerzielle Tortillas hergestellt werden?

Können Sie diese noch kaufen, wenn ja wo?

Wenn nicht, gibt es moderne automatische Krepphersteller für den Hausgebrauch? Auf der Suche nach etwas unter einem Grand!

Ich kann einen perfekt guten Crêpe auf dem Comal machen, aber das macht keinen Spaß für eine ganze Party!

Dies wird als Kreppmachertrommel oder automatischer Kreppmacher bezeichnet.

CMCRP stellt einen her, der für etwa 5000 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich ist und bis zu 80 m Crepes pro Stunde (mehr als 1 Meile / Tag) produzieren kann. Wahrscheinlich lohnt es sich, wenn Sie es sich leisten können und so viele Crepes brauchen. Es wird von "PastaBiz.com" hergestellt und kann dort gekauft werden.

Sie können ein Video davon auf YouTube sehen .

Ein weiteres Modell ist der ANKO CR-200. Ein Video finden Sie hier . Sie können sich an ANKO wenden , um einen Händler vor Ort zu finden.

Viel Glück!

Komisch, ich habe neulich nur darüber nachgedacht. In meiner Kindheit gab es in der Washington Square Mall in einem Vorort von Portland, Oregon, ein Restaurant namens The Crepery (oder ähnliches). Es war Teil eines größeren Komplexes namens The Park, der die 70er-Jahre-Version unseres modernen Food Court war. Sie hatten eine sehr ähnliche Art von Kreppmacher wie die, die Sie beschreiben. Ich bin nicht sicher, was sie für eine Wärmequelle verwendeten. Ich hätte elektrisch geraten. Das Gerät sah aus wie eine kleine Druckmaschine oder ein Mimeograph auf der Arbeitsplatte. Ich scheine mich an den Stahlfleck auf der Trommel zu erinnern, der sich durch den Teig dreht und dann oben anhält, um einen Moment zu kochen. Wenn Sie fertig sind, dreht sich die Trommel und lässt den Crêpe auf einen Teller fallen. Nehmen Sie dann mehr Teig auf. Es machte absolut perfekte Crepes in Aussehen, Textur und Geschmack. Die Marriott Corporation betrieb diesen Restaurantkomplex. Ich habe über die Jahre nachgefragt, aber wenig Glück gehabt, jemanden zu finden, der sich daran erinnert, dieses Restaurant betrieben zu haben, geschweige denn einen Crêpe-Hersteller vom Typ Trommel. Mehrere Industrielieferanten haben vorgeschlagen, dass diese möglicherweise speziell für die Unternehmen hergestellt wurden, die sie betreiben. Ich habe das YouTube-Video des CMCRP gesehen und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte für das, was ich mir vorgestellt habe, übertrieben sein. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben, das zu finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selbst einen kaufen. Bis dahin ist es wieder handgemacht! -Fairgrove Mehrere Industrielieferanten haben vorgeschlagen, dass diese möglicherweise speziell für die Unternehmen hergestellt wurden, die sie betreiben. Ich habe das YouTube-Video des CMCRP gesehen und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte für das, was ich mir vorgestellt habe, übertrieben sein. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben, das zu finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selbst einen kaufen. Bis dahin ist es wieder handgemacht! -Fairgrove Mehrere Industrielieferanten haben vorgeschlagen, dass diese möglicherweise speziell für die Unternehmen hergestellt wurden, die sie betreiben. Ich habe das YouTube-Video des CMCRP gesehen und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte für das, was ich mir vorgestellt habe, übertrieben sein. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben, das zu finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selbst einen kaufen. Bis dahin ist es wieder handgemacht! -Fairgrove

Vor langer Zeit (1974) ging ich einmal nach Mexiko und machte Halt bei einem Crêpery, das von einer Französin geführt wurde. Sie hat die wunderbarsten Crepes gemacht, die Sie je probiert haben !! Es war von der Art, die auf der Theke saß, wie die, die Sie beschreiben. Wenn Sie sich in Mexiko erkundigen, verkaufen sie diesen Typ möglicherweise immer noch. Aber 37 Jahre später ist eine sehr lange Zeit, von der ich annehme, dass so etwas noch hergestellt und in Betrieb ist. Aber man weiß es nie. Einen Blick wert.

Doreen