Sie sagen, dass Sie die Schlagsahne oder das Eiweiß "höher" oder "steifer" erhalten können, wenn Sie eine Kupferschüssel verwenden. Warum
Dies hat etwas mit der Frage zu Kupfer vs. Gusseisen zu tun , aber es geht um Kupfer vs. reinen Edelstahl. Ich hatte einen alten Edelstahltopf, der sich verzog (es war sehr, sehr billiger Edelstahl, hauchdünn) und musste ihn so schnell wie möglich ersetzen. Ich habe ein Familienmitglied mit ein...
Ich denke darüber nach, meine bunte Sammlung billiger Antihaft- und Schnäppchenkeller-Stahltöpfe und -pfannen zu ersetzen. Ich denke darüber nach, entweder Gusseisen zu verwenden (Le Creuset ist wahrscheinlich das bekannteste davon) oder das Boot auszutreiben und in Kupferkochgeschirr zu...
Was sind die Vorteile (falls vorhanden) für ungefütterte Kupfer-Marmeladenpfannen? Entschuldigung für diese lange Frage, aber ich habe viel Zeit damit verbracht, nach einer Antwort darauf zu suchen, und bisher keine zufriedenstellende Erklärung gefunden. Aber ich werde zumindest mitteilen, was ich...