Ich habe nicht lange gekocht - ich habe gerade meinen College-Abschluss gemacht - also experimentiere ich viel und mache viele Anfängerfehler. Einer von ihnen wird hier zu Ihrer Freude gezeigt: Meine Mutter hat mir diese Pfanne vor weniger als einem Jahr geschenkt. Sie hat es über 15 Jahre lang...
Im Zusammenhang mit dem Kochen von Wasser für Teigwaren oder andere Zwecke wird im gesamten Internet häufig empfohlen, dem kalten Wasser kein Salz zuzusetzen, um eine Beschädigung des Topfes wie Lochfraß bei langfristiger Verwendung zu vermeiden . Der Grund dafür ist, dass das Salz länger auf dem...
Ich habe mir gerade die All-Clad-Website angesehen ( FAQ 7 und FAQ 13 ). Da der MC2 eine gebürstete Aluminiumlegierung hat, soll er von Hand gewaschen werden. Warum ist der Geschirrspüler schlecht dafür? Es ist nur Seife und Wasser (und manchmal Klarspüler), oder? Hat der Klarspüler etwas mit dem...
Ich glaube, Anne Burrell hat mich angelogen. Sie sagte, dass Fische immer an einer rostfreien Wanne haften. Das ist wahr. Egal wie gut ich meine Pfanne schmiere, mein Fisch haftet immer wie Zement. Sie sagte auch, dass die Pfanne den Fisch "wenn es fertig ist" freigeben wird. Vielleicht bedeutet...
Dies hat etwas mit der Frage zu Kupfer vs. Gusseisen zu tun , aber es geht um Kupfer vs. reinen Edelstahl. Ich hatte einen alten Edelstahltopf, der sich verzog (es war sehr, sehr billiger Edelstahl, hauchdünn) und musste ihn so schnell wie möglich ersetzen. Ich habe ein Familienmitglied mit ein...
Okay, ich habe zu Weihnachten eine schöne Bratpfanne aus rostfreiem Stahl bekommen, und wenn ich mich online umschaue, gibt es Leute, die sagen, ich muss sie würzen. Die meisten Techniken, die ich gesehen habe, beinhalten Öl und Salz und das Kochen für ein bisschen und dann das Auslöschen. Ist das...
Sie sagen, dass das Waschen Ihrer Hände mit einem Stück Edelstahl dazu beitragen kann, den Geruch von Knoblauch und Zwiebeln von Ihren Händen zu entfernen. Es gibt sogar eine Reihe von "Seifen" -Produkten aus rostfreiem Stahl auf dem Markt, bei denen es sich lediglich um Metallteile handelt, die...
Ich bin auf der Suche nach neuem Kochgeschirr und bin verwirrt über die vielen Möglichkeiten, die ich habe. Ich versuche ein Gleichgewicht zwischen Gesundheit, Benutzerfreundlichkeit und Geschmack der zubereiteten Speisen und den Gesamtbetriebskosten (in dieser Reihenfolge) zu finden. Mein Setup...
Ich habe diese Frage gesehen und offensichtlich sehen Messer aus Kohlenstoffstahl (nicht rostfrei) ohne besondere Sorgfalt ziemlich schlecht aus (Bild von der verknüpften Frage) Jetzt ist meine Frage - warum die Mühe gegenüberstellen? Warum würde ich ein Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl einem aus...
Ich habe wegen des guten Online-Feedbacks einen Handkurbel-Dosenöffner (Oxo) gekauft und verwende nur den "Shake" -Trockenansatz. Es entwickelte sich schnell Rost zwischen den Metallen. Wenn ich Zeit und Peeling investiere, kann ich den größten Teil des Rosts entfernen. Als ich im IRC anfänglich...
Ich habe gerade angefangen, eine Edelstahlpfanne zu verwenden. Als erstes kochte ich Speck, gefolgt von gebratenem Reis. Sachen klebten daran, aber ein kurzes Einweichen und alles kam heraus. Sobald ich es jedoch gereinigt und getrocknet habe, gibt es eine Art graue Verfärbung am Boden der Pfanne....
In Rezepten wird häufig die Verwendung einer Edelstahlpfanne angegeben, aber ich finde den Antihaft-Aspekt von Teflon von Vorteil. Ist Edelstahl wirklich besser, und wenn ja, was macht ihn zu einer besseren
Ich habe einen Satz Edelstahlpfannen, die ich absolut liebe, und meine 12-Zoll-Bratpfanne wurde seit dem Kauf VIEL verwendet. Dies ist meine erste Edelstahlpfanne, und ich bin mir ziemlich bewusst, wie ich sie reinigen kann (Entglasung, Barkeeper-Freund usw.) Vor kurzem kaufte meine Frau mit guten...
Ich habe einen unschönen Film um meine rostfreie Pfanne, wie hier gezeigt: Was verursacht das? Und wie kann ich den Film entfernen? Ich habe es in Seifenwasser eingeweicht, mit einem Plastikschaber abgekratzt und mehrmals in der Spülmaschine laufen lassen, aber ich kann den Film scheinbar nicht...
Wenn wir Sahne von Hand in einer Edelstahlschüssel mit einem Metallbesen schlagen, erscheinen kleine graue Flecken mit einer Größe von ~ 0,5-1 mm in der Sahne. Die Flecken sind matschig und können leicht verschmiert werden. Siehe beigefügte Fotos: Googeln taucht nur bei ähnlichen Fragen auf:...
Ich hatte in letzter Zeit ein Problem damit, dass meine Potstickers zu sehr an meiner Pfanne klebten. Dies begann erst vor kurzem. Ich benutze meine rostfreie Pfanne anstatt einer Antihaft-Pfanne. Meistens, weil ich diese Pfanne am meisten mag. Aber vielleicht benutze ich nur das falsche Werkzeug...
Ich habe damit gespielt, dass meine Edelstahlbratpfanne nicht mehr an meinem Essen klebt. Ich fand, dass das Würzen mit Öl, das gerade raucht, ein bisschen funktioniert, aber nicht so gut, wenn Eier bei hohen Temperaturen gebraten werden (um eine gute Kruste mit flüssigem Eigelb zu erhalten). Eine...