Als «knives» getaggte Fragen

Ich betrachte mich als ernsthafte Hausmannskost. Welche Messer sind

Ich habe endlich das Geld für ein Qualitätsmesser ausgegeben und die Schärfe ist unglaublich! Wie passe ich darauf auf, dass die Schneide hält und das Messer scharf

Auf welche Eigenschaften sollte ich achten, wenn ich ein gutes Mehrzweckkochmesser kaufen möchte?

Wie prüfe ich, ob ein Messer scharf genug ist? Und / oder woher wissen Sie, wann ein Messer geschärft werden muss? Bearbeiten: Gestern habe ich versucht (ich fühle mich ziemlich erfolgreich), meine Messer zum ersten Mal zu honen (ich musste einen Honstahl kaufen), was sofort einen bemerkenswerten...

Ein Freund von mir kaufte einige neue, sehr scharfe Messer. Er hat einen Magnetstreifen, mit dem er Messer aufbewahrt, aber er legt diese neuen Messer nicht dort hin, weil er sagt, Magnete seien stumpfe Messer. Ist das wahr? Ich habe noch nie davon gehört. Wenn ja, warum machen Magnete stumpfe...

Ich habe Flemings Casino Royale gelesen und bin bei der Beschreibung von James Bonds Mahlzeit auf folgendes merkwürdiges Detail gestoßen: Später, als Bond seinen ersten Whisky 'on the rocks' zu Ende brachte und über die vom Kellner soeben für ihn zubereitete Gänseleberpastete und kalte Languste...

Was schadet der Spülmaschine an Messern? Die einzigen Gründe, die ich gefunden habe, sind: Sie könnten sich schneiden lassen ... Ich persönlich habe eine größere Veränderung, wenn ich versuche, sie mit der Hand zu waschen. Die Klingen können die kunststoffbeschichteten Metallböden beschädigen ......

Wie wirft man ein Küchenmesser weg (oder überhaupt ein Messer)? Es scheint extrem gefährlich, es einfach in den Müllcontainer zu werfen, auch wenn es wirklich gut eingepackt

Ich ziehe bald in ein Haus mit einer sehr schönen Küche um und es ist an der Zeit, mir ein ordentliches Messerset zu kaufen. Ich habe mir die verschiedenen verfügbaren Typen angesehen. Es scheint billigere Stahlmesser mit Kunststoff- oder Holzgriffen (z. B. aus normalen Haushaltswarengeschäften),...

Ich habe verschiedene Debatten über die Vorzüge von Holz im Vergleich zu synthetischen Schneidbrettern gehört und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit, die Messerkanten und die Leichtigkeit der Reinigung und Lagerung. Was sind die Vor- und Nachteile der folgenden und warum? Holz gegen...

Ist es auf lange Sicht besser, regelmäßig einen Messerschärfer anstelle eines Messerschärfers zu verwenden, um die Schneide scharf zu

Wir haben ein Messerset, das ungefähr 15 Jahre alt ist, und als wir heute Abend ein Messer honen, stellte sich eine Frage. Werden Honstähle im Laufe der Jahre abgenutzt? Sollten sie ersetzt werden? Wenn ja, wie

Ich habe ein sehr schönes Schneidebrett, das ich gerne mit meinem Kochmesser benutze. Da ich nur dieses Schneidebrett und das Kochmesser verwende, muss ich mich mit demselben Brett und Messer abwechseln, wenn ich ein Rezept habe, das das Schneiden von rohem Fleisch und Gemüse vorsieht. Ich bin...

Können Sie ein Keramikmesser

Diese scheinen in vielen modernen Messersets beliebt zu sein, und ich habe gesehen, dass sie in Europa (etwas unbeholfen) verwendet werden. Ich habe einige schon kurz ausprobiert, konnte aber den Nutzen nicht erkennen. Andererseits schien niemand zu wissen, wie man es richtig benutzt Nutzt jemand...

Wir haben jetzt schon sehr lange die gleichen Messer und brauchen ein neues Set. Was sollte ich bei einem neuen Küchenmesserset beachten (oder

Ich hatte mich immer gefragt. Die Klötze schienen normalerweise so konstruiert zu sein, dass die Messer in der Klinge nach unten gingen, so dass die Klinge das Holz berührte, das hereinkam und herauskam. Aber ich weiß, dass das Schneiden des Holzes die Klinge eines Messers sehr, sehr schnell...

Ich habe gelesen, dass man Messer von Hand waschen sollte , und das kaufe ich meistens. Ich habe auch Hinweise gesehen, dass man sie sofort trocknen und weglegen sollte. Warum sollten Messer nicht luftgetrocknet werden? Gibt es neben den unschönen Wasserflecken auch Nachteile beim Lufttrocknen von...

Ich erinnere mich, dass ich das in Filmen gesehen habe. Kann man es den Stahl des armen Mannes

Wenn es um allgemeine Kochmesser geht, werden in der Regel die Santoku und die französischen Küchenchefs am häufigsten erwähnt. Ist der Nutzungsstil sehr unterschiedlich? Der einzige wirkliche Unterschied, den ich kenne, ist, dass Sie eine "Schaukel" -Bewegung mit dem französischen Küchenchef...