Ich habe verschiedene Debatten über die Vorzüge von Holz im Vergleich zu synthetischen Schneidbrettern gehört und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit, die Messerkanten und die Leichtigkeit der Reinigung und Lagerung. Was sind die Vor- und Nachteile der folgenden und warum? Holz gegen...
Ich benutze Mineralöl, um meine Holzschneidebretter zu ölen, seit ich herausgefunden habe, dass dies eine gute Sache ist. Ich hatte ein paar Bambusbretter, bis ich ein wirklich tolles John Boos Carving Board (aus Ahorn) kaufte. Als ich das Ahornbrett kaufte, bemerkte ich, dass sie etwas verkauften,...
Ich habe gehört, dass die Verwendung eines hölzernen Schneidebretts zum Schneiden von Fleisch nicht sehr hygienisch ist, da es sich um ein poröses Material handelt. Wenn dies der Fall ist, aus was würde ein Schneidebrett idealerweise beim Hacken von Fleisch
Ich habe ein sehr schönes Schneidebrett, das ich gerne mit meinem Kochmesser benutze. Da ich nur dieses Schneidebrett und das Kochmesser verwende, muss ich mich mit demselben Brett und Messer abwechseln, wenn ich ein Rezept habe, das das Schneiden von rohem Fleisch und Gemüse vorsieht. Ich bin...
Unter welchen Bedingungen sollte aus Sicht der Lebensmittelsicherheit ein Schneidebrett aus Kunststoff oder Holz ausgetauscht werden? Ich habe ein Plastik, das einen Riss entwickelt, der durch beide Seiten des Brettes geht. Ich gehe davon aus, dass ein solcher Riss darauf hindeutet, dass er ersetzt...
Ich hätte mehr aufpassen sollen, aber nach dem regelmäßigen Waschen der Oberfläche schaukelt mein 30 cm dickes Brett wie eine Wiege. Es ist nicht praktisch, umgedreht zu verwenden, da es eine Gegenlippe hat. Ich habe versucht, die Rückseite über 24 Stunden ohne merkliche Auswirkungen feucht zu...
Ich weiß, dass es allgemein bekannt ist, unterschiedliche Schneidebretter für Fleisch und Gemüse zu verwenden (Kreuzkontamination), aber sollten Sie auch ein anderes Schneidebrett für rohes / gekochtes Fleisch verwenden? Oder zumindest das Rohfleischschneidebrett zuerst reinigen? Mein Mitbewohner...
Angeblich sollten Holzschneidebretter nicht in viel Wasser und Seife getaucht werden, da zu viel Feuchtigkeit zu Fäulnis führt. Wie kann man die Sauberkeit optimieren und gleichzeitig das Board pflegen?
Mit der Zeit scheint es immer schwieriger zu werden, ein Holzschneidebrett zu bekommen, das nicht aus separaten Holzstücken besteht, die zusammengeklebt sind. Ich habe einige Websites gefunden, auf denen diskutiert wurde, wie man einen lebensmittelechten Kleber auswählt:
Diese Frage wurde von dieser Frage gestellt, wie Werkzeuge gereinigt werden können, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Ich wollte es in den Kommentaren stellen, erkannte aber, dass es als separate Frage besser sein könnte. Muss ich mir Sorgen um Kreuzkontaminationen machen, wenn alles...