Warum wird der Geschirrspüler für meine All-Clad MC2-Reihe von Töpfen und Pfannen nicht empfohlen?

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Ich habe mir gerade die All-Clad-Website angesehen ( FAQ 7 und FAQ 13 ). Da der MC2 eine gebürstete Aluminiumlegierung hat, soll er von Hand gewaschen werden. Warum ist der Geschirrspüler schlecht dafür? Es ist nur Seife und Wasser (und manchmal Klarspüler), oder? Hat der Klarspüler etwas mit dem Topf / der Pfanne zu tun? Liegt es daran, dass die Düsen des Geschirrspülers zu stark für den Topf sind?

equipment cleaning pan stainless-steel pot milesmeow
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Ich habe mein 2-Liter-Gefäß in die Spülmaschine gestellt. Ich habe die Verfärbung bemerkt, aber auf meiner Pfanne ist es eigentlich hübsch. Es ist ein gleichmäßiger Champagner-Goldton. Ich frage mich, ob das Einlegen in die Spülmaschine langfristig negative Auswirkungen hat.
User62475

Antworten:

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Ich kann Ihnen mit Erfahrung aus erster Hand und einem Bild antworten. Ihr schönes dunkelgraues Finish wird hellgrau, streifenförmig und abscheulich. Ich werde diese Art von Topf nie wieder kaufen, es ist einfach zu nützlich, um sie manchmal abwaschen zu können. Alt-Text

Michael Natkin
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Autsch. Ich will nicht einmal vorstellen , was es muss die Tür des Geschirrspülers wie die Öffnung gewesen sein und zu sehen , dass .
Aaronut
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Wirklich schwer mit diesem Bild zu streiten. Autsch.
Marti
Verdammt. Ich würde kaum glauben, dass dies ein All-Clad-Topf ist, wenn nicht der geprägte Griff.
Hobodave
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Ja; Klar ist das wohl 5 mal durch die Spülmaschine. Als es das erste Mal hässlich war, dachte ich mir, was zum Teufel.
Michael Natkin
Wow. Ich habe es ein paar Mal gewaschen und bis jetzt sieht es nicht so schlimm aus ... aber ich werde es nicht mehr tun! Huch.
Milesmeow
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Spülmittel ist keine einfache Seife; es ist viel aggressiver. Ein guter Teil davon ist Natriumhydroxid (Lauge) und Natriumcarbonat (Waschsoda), die die schützende Eloxalschicht auf Aluminiumoberflächen (Aluminiumoxid) auflösen, was die Farbe hält.

Anodisieren ist ein Prozess, bei dem eine Schicht aus Aluminiumoxid auf Aluminiumoberflächen wächst, die gefärbt werden können, um ein attraktives Finish zu erhalten. Die Auflösung der Eloxierung ist der Grund, warum Mikes Töpfe jetzt so schlecht aussehen.

Natriumhydroxid und andere Basen können Aluminium (Metall) angreifen, dies ist jedoch nicht so offensichtlich, insbesondere wenn die Konzentration ziemlich niedrig ist. Entfernen Sie eine sehr dünne Schicht aus silberfarbenem Aluminium, und es befindet sich mehr silberfarbenes Aluminium darunter. Entfernen Sie einen Teil der Eloxalschicht, damit der Farbstoff austreten kann.

Nick T
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Wie alles Aluminium verfärben sie sich in der Spülmaschine, sind aber sicher zu verwenden. Eine Stelle, die ich gesehen habe, erklärte, dass die Verfärbung durch Entfernen vor dem Spülzyklus vermieden werden kann, was mir nahe legt, dass es eher die Weichmacher als das Waschmittel sind, die den Schaden anrichten.

Es ist erwähnenswert, dass sehr saure Lebensmittel oder längeres Kochen auch Aluminium beflecken können. Unsere hat einen dunklen Fleck, wo das Wasser beim Dämpfen eines Weihnachtspuddings aufstieg, und ich habe einige gesehen, die durch Marmeladenherstellung ruiniert wurden.

NB In der Vergangenheit dachten einige Leute, dass Aluminium, das beim Kochen in Lebensmittel freigesetzt wird, gefährlich ist, aber dies wurde seitdem widerlegt.

vwiggins
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