Ich habe diese Frage gesehen und offensichtlich sehen Messer aus Kohlenstoffstahl (nicht rostfrei) ohne besondere Sorgfalt ziemlich schlecht aus (Bild von der verknüpften Frage) Jetzt ist meine Frage - warum die Mühe gegenüberstellen? Warum würde ich ein Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl einem aus...
Ich brauche eine neue Pfanne für Antihaftanwendungen (Eier) und möchte versuchen, eine gut gewürzte Pfanne aus Eisen oder Kohlenstoffstahl zu verwenden. Ich benutze einen Induktionsherd. Normalerweise höre ich Argumente für Kohlenstoffstahl, dass er sich schneller erwärmt, weil er dünner gemacht...
Ich habe vor kurzem ein chinesisches Hackmesser aus Kohlenstoffstahl von Dexter-Russell gekauft, weil sie erstaunlich nützlich sein sollen. Ich bin es gewohnt, gute Edelstahlmesser zu pflegen, weiß aber nicht, was ich für spezielle Dinge bei Kohlenstoffstahl tun soll. Bisher wasche und trockne ich...
Ich habe ein klassisches Wusthof-Ikon-Messer, das ich seit ungefähr 5 Monaten habe. Es scheint an Schärfe zu verlieren. Es wird regelmäßig mit einer gerillten Honstange geschliffen, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich es richtig mache. Ich habe mir mehrere Videos dazu angesehen, in denen die...
Wir haben eine Pfanne aus Kohlenstoffstahl, die wir lieben und viel benutzen. Wir haben in letzter Zeit Boxen von Hello Fresh erhalten, und wir haben offenbar immer wieder das gleiche Problem: Wir bekommen ein Rezept, bei dem ein Pfännchen gebraten wird, ein Stück Hühnerfleisch oder Rindfleisch...
Ich habe gerade zwei alte Pfannen aus Kohlenstoffstahl, Nummer 43 und entweder 6 oder 9 (Orientierung?), Auf einem Flohmarkt gekauft. Eine der Bratpfannen hat viel auf flockigem Schwarz gebrannt, sehr hart - außen, meistens an den Seiten und unten, und einige an der Oberkante der Innenseiten. Ich...