Was sollte ich essen, um mich davon zu erholen, dass ich 6 Monate lang nur "rohes" Obst und Gemüse gegessen habe?

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Vor ungefähr 2 Jahren habe ich 6 Monate lang nur Obst und Gemüse gegessen. Danach habe ich mich entschlossen, zu normalem, abwechslungsreichem Essen zurückzukehren - Fleisch und alles andere inklusive. Seit ich wieder normales Essen esse, habe ich einige gesundheitliche Probleme:

  • Nach dem Essen von fettem Essen habe ich das Gefühl, dass meine Blutgefäße verstopft sind und meine Arme sich angespannt anfühlen.
  • Ich werde oft sehr bald müde , erst nach 2 oder 3 Stunden Arbeit (ob am Computer oder draußen) - GRÖSSTES PROBLEM!

Ich habe mit meinem Arzt über das Problem gesprochen, aber keine nützlichen Ratschläge zu meiner Ernährung erhalten. Ich bin auch ein Running-Junkie, und während ich laufe, geht es mir gut, aber kurz nachdem ich fertig bin, habe ich das Gefühl, sehr wenig Energie zu haben. Jetzt versuche ich mehr Kohlenhydrate wie Reis usw. zu essen.

Tu es zusammenfassend: Nach fast 2 Jahren wieder normaler Ernährung habe ich das Gefühl, dass ich vor ein paar Tagen aufgehört habe, Vegetarier zu sein, angesichts der Probleme, die mich nerven. Hat noch jemand ähnliche Erfahrungen gemacht? Irgendwelche Ratschläge zur Ernährung oder darüber, mit wem ich sprechen sollte (ich habe das Gefühl, dass professionelle Mitarbeiter des Gesundheitswesens nicht allzu viel über diese Art von Problemen wissen)?

Edit 1.: Ich versuche das Problem ein wenig zu klären. (Ich denke das) Ich habe hauptsächlich Probleme mit in Öl oder Fett gebratenem Essen, denn wenn ich diese Art von Essen esse, fühle ich mich wie mein Blut, wenn ich in wenigen Stunden nicht draußen spazieren gehe oder renne Gefäße sind verstopft (seltsames, unangenehmes Gefühl in Brust, Nacken oder Händen). Ich fragte nach Müdigkeit, auch weil es mir so vorkam, als ob es damit zusammenhängen könnte, aber jetzt bin ich mir nicht so sicher - vielleicht geht es um ein besseres Nährstoffgleichgewicht ... Wäre sehr dankbar, wenn jemand den gleichen Übergang wie ich machen würde tat und wenn es einige der Probleme gab, die ich beschrieben habe.


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Neugierig, warum Sie das Rohkost gestoppt haben?
Ryan Miller
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Ich habe in erster Linie mit Rohkost begonnen, weil mich eine Person davon überzeugt hat, dass dies die ultimative Ernährung für Menschen ist, die in der Lage ist, die körperlichen und geistigen Fähigkeiten positiv zu verbessern. (Ich bin wegen der aktuellen Probleme, die ich habe, stark voreingenommen ->) Was für ein Nachteil! Es hat mir nicht nur in keiner Weise geholfen, sondern ich hatte auch schon damals große Probleme: Essen war teurer, Ernährungsunterschiede zwischen reifen und nicht reifen Früchten fühlten sich damals riesig an, soziale Unbeholfenheit bringt Ernährung usw. Noch bevor ich mit Rohkost anfing Ich hatte einen schnellen Stoffwechsel, also hatte ich keine Gewichtsprobleme oder ähnliches.
Möchten Sie erklären, wie sich diese Frage auf Kraft, Ausdauer, Beweglichkeit und kardiovaskuläre Fitness bezieht? Weitere Informationen finden Sie in dieser Meta-Diskussion.
Ivo Flipse
@Ivo Flipse: Sie erwarten von mir eine Erklärung, oder Sie wollten eine über diesen Link auf Meta bereitstellen?
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Ich bin mit allen Mods einverstanden, die nicht zum Thema gehören. Als ich die Frage stellte, sah ich, dass sie möglicherweise nicht funktioniert, und tat mein Bestes, um sie als eine zu maskieren, die nicht vom Thema abweicht. :) Trotzdem haben mir Antworten geholfen.

Antworten:

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Erstaunlich, dass man nur mit Obst und Gemüse viel laufen kann!

In Bezug auf dieses besonders merkwürdige Problem, das Sie beschreiben. Ich habe das Gefühl, es könnte ein Problem im Zusammenhang mit Hypoglykämie sein - ein schwieriger und manchmal missverstandener Zustand.

Es kann zu Problemen wie Migräne führen, wenn Sie (kurz gesagt) Probleme mit der Dynamik Ihres Blutzuckerspiegels haben.

Ich ermutige Sie, dieses Buch zu kaufen: von Dr. Wolfgang Lutz und lesen Sie Seite 42 für Details. Beachten Sie die Grafiken auf Seite 43 - dieser scheinbar winzige Unterschied ist ein großer Unterschied in Ihren Körperoperationen. Da Sie vermutlich einige Jahre nur von Zucker gelebt haben (das meiste Obst und Gemüse besteht nur aus Zucker), Ihrer Körperchemie, könnte alles passieren.

Wenn Sie sich wieder dem Vergleichsdiagramm auf Seite 39 zuwenden, werden Sie genau sehen, warum fette Menschen fett werden, wenn ihre Insulinreaktion voll ist.

Auf jeden Fall kann der Abschnitt über Hypoglykämie (und in der Tat das ganze Buch) die Fragen beantworten, die Sie haben. Alternativ, wenn Sie Deutsch sprechen, sollten Sie das "Punkt-Diät" -Buch in Betracht ziehen, das derzeit in Österreich usw. beliebt ist.

Kurz gesagt, Sie (IMO) müssen Ihren Protein- und Fetthaushalt (und auch alle Kohlenhydrate, die Sie essen) für einige Zeit (ein Jahr?) Sorgfältig verwalten, bis Ihre Körperchemie - im Grunde die "Zerfallszeit" dieser Insulinfunktion - zurückkehrt zu einer Art Normalität. Ich wette, das Problem, das Sie beschreiben, ist eine Vielzahl von Hypoglykämie-ähnlichen Problemen, die dadurch verursacht werden, dass Ihr Blutzuckerspiegel in die eine oder andere Richtung verrückt wird.

Wie Berin erklärt, sollten Sie "langsame" Kohlenhydrate (GI) wirklich sorgfältig auswählen, wenn Sie Kohlenhydrate essen müssen.

Zuckerkurven

Wie die Beschriftung sagt, zeigt die gepunktete Kurve, wie Hypoglykämie aussieht (sie kann Migräne und ähnliche Probleme verursachen, ähnlich wie AnAnt es beschreibt), und die durchgezogene Linie zeigt eine gesunde Person. Es ist denkbar, dass Sie ein Jahr lang genau richtig essen, um in die "normale" Situation zu gelangen.

Fattie
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Es ist zwar schön, dass Sie sich auf ein Buch beziehen, aber wenn wir es kaufen müssen, um es selbst zu sehen, übertrifft diese Art den Punkt, nicht wahr?
Ivo Flipse
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Hallo @Ivo! Ich weiß es zu schätzen, dass Sie oft darauf hinweisen, "beziehen Sie sich nicht nur auf eine wissenschaftliche Arbeit" oder "beziehen Sie sich nicht nur auf ein Buch". Es ist schwierig, ich meine, die Leute haben nicht immer Zeit, eine detaillierte Zusammenfassung zu schreiben (oder einfach nur zu kopieren und erneut zu tippen), weißt du?! Ich persönlich bin überglücklich, wenn mich jemand auf ein interessantes Papier oder Buch hinweist. Es wäre eine Schande, wenn sich die Leute "nicht darum kümmern" würden, Dinge zu referenzieren, weil "man eine detaillierte Zusammenfassung liefern sollte". Denkst du nicht? Auf jeden Fall werde ich aus Interesse ein Foto von der Grafik machen !!
Fattie
Nun, Sie haben genau das getan, was ich von Ihnen erwartet hatte: Zeigen Sie uns die Grafik und verweisen Sie darauf. Gut gemacht. Wenn die Zeit ein Problem ist, können Sie sie später jederzeit aktualisieren, wenn Sie Zeit haben ;-)
Ivo Flipse
Danke für die Antwort! Das scheint eine legitime Lösung für Müdigkeitsprobleme zu sein ... wird es überprüfen.
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@an_ant toll! es klingt wie Sie mehr Fett brauchen . ein häufiges Problem. Ich fordere Sie auf, das fragliche Buch zu lesen, das ein Wissenschaftsbuch ist, und nicht nur Müll im Internet, den Sie kennen. Das Buch wird dir gefallen!
Fattie
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Vielleicht würde es helfen zu beschreiben, wie Ihre aktuelle Ernährung im Durchschnitt ist. Obst und Gemüse haben bestimmte Vorteile, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass Sie weiterhin erhalten, obwohl sie auch einige Nachteile haben.

Beginnen wir am Anfang mit der Ernährung. Sie benötigen für jeden Makronährstoff etwas Repräsentatives:

  • Protein. Obst und Gemüse haben sie auch, aber es ist einfacher, in Tierfleisch zu kommen.
  • Kohlenhydrate. Wieder viele langsame und komplexe Kohlenhydrate in Obst und Gemüse.
  • Fette. Ja, Fett ist wichtig. Es ist auch etwas, das mit Obst und Gemüse nur minimal versorgt wird.

Neben den Makronährstoffen benötigen Sie Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Einige der Vitamine sind wasserlöslich (wie Vitamin C) und andere sind fettlöslich (wie Vitamin D). Es ist möglich, dass Sie nicht genug davon bekommen.

Ein sehr gesunder Aufstrich für Makronährstoffe wäre der 40/30/30 Split . Das sind 40% Kohlenhydrate und jeweils 30% für Eiweiß und Fette. Ein Beispiel für eine einfache Mathematik wären 120 g Kohlenhydrate, 90 g Protein und 90 g Fett. Nehmen wir also an, Sie müssen 2000 Kalorien essen, um das Gewicht zu halten. Mit ein bisschen Mathematik würden wir feststellen, dass dies in ungefähr 144 g Kohlenhydrate, 108 g Protein und 108 g Fett aufgeteilt wird. (Teilen Sie die Gesamtzahl der benötigten Kalorien durch 550, um die Anzahl der Gramm zu erhalten, die mit den Prozentsätzen multipliziert werden sollen.)

Dadurch wird sichergestellt, dass Sie eine funktionsfähige Anzahl der Makronährstoffe erhalten, die Sie benötigen. Dies betrifft jedoch nicht die Mikronährstoffe, die Sie möglicherweise haben oder nicht. Rohkost hat einen besseren Zugang zu den Mikronährstoffen, die bei der Verarbeitung leicht abgebaut werden. Möglicherweise müssen Sie ein Multivitaminpräparat verwenden, wenn Sie nicht alles, was Sie brauchen, aus Ihrem Essen erhalten können.

Selbst wenn man wieder normal isst, ist es ziemlich verlockend, ständig Nüsse zu essen und Burger und Pommes zu essen. Das wird dir definitiv das Gefühl geben, wie du es beschrieben hast. Selbst zu viele Kohlenhydrate können Ihnen das antun - besonders wenn sie schnell vom Körper aufgenommen werden. Diese Art von hartem Radfahren gibt Ihnen viel Energie für einen kurzen Ausbruch, gefolgt von einem Crash, bei dem Sie sich schlechter fühlen als zuvor, als Sie die Kohlenhydrate hatten. Es ist am besten, sich an langsam brennende Kohlenhydrate zu halten (dh eine geringere glykämische Wirkung).

Sehen Sie sich Ihre Ernährung an, um festzustellen, ob einer der Makronährstoffe völlig aus dem Gleichgewicht geraten ist. Wenn Sie beispielsweise Lebensmittel essen, die mit Fett und Kohlenhydraten, aber sehr wenig Protein beladen sind, haben Sie Energieprobleme. Gleiches gilt, wenn einer der Makronährstoffe nicht im Gleichgewicht mit den anderen ist.

Berin Loritsch
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Sie haben das 40/30/30-Verhältnis falsch. Das sind Kalorien, keine Gramm. Eine 2000-Kalorien-Diät sollte 200 g Kohlenhydrate, 150 g Proteine ​​und 67 g Fette enthalten.
Jeremy Stein
@Berin Loritsch: Danke für die Antwort! Obwohl ich nicht berechne, was ich auf ein Gramm esse (weil ich ein bisschen dünn bin und mich freuen würde, wenn ich etwas zunehmen könnte), bin ich mir ziemlich sicher, dass ich meine Ernährung (gemäß Ihren Empfehlungen) ausgewogen habe diesmal mit zusätzlichen Mineralien und Vitaminen in Pillen auch. Und ich habe sicherlich keine Probleme mit Junk Food - ich bevorzuge bei weitem gesundes Essen. --- Ich werde meine Frage bearbeiten, um zu versuchen, den Kern meines Problems ein wenig mehr zu betonen ...
@An_Ant Hallo Berin, die erstaunlichen detaillierten Informationen, die Sie bereitstellen, sind episch, aber eines erwähnen Sie die Idee "40% Carbo", die durch das Plakat der US-Regierung "Food Pyramid" populär gemacht wurde, das 1992 von einer Werbeagentur erstellt wurde. Das Problem Ich bin sicher, Sie stimmen zu, dass dies ein aktuelles, heiß umstrittenes Thema ist . Die Hälfte der aktuellen wissenschaftlichen Meinung glaubt heftig, dass wir eine unglaublich große Menge (40%!) Von Kohlenhydraten essen sollten, die Hälfte der wissenschaftlichen Meinung glaubt, dass wir keine Kohlenhydrate essen sollten (wie wir es seit 2 Millionen Jahren tun). Es ist ein schwieriges Thema und schwer als vollendete Tatsachen darzustellen.
Fattie
Das Hauptversagen der "Ernährungspyramide" ist, dass sie stärkehaltiges Gemüse und Obst nicht als Kohlenhydrate zählen. Sie könnten den USDA-Richtlinien folgen und 80% Kohlenhydrate haben. Ich denke, wir können uns alle einig sein, dass dies für unsere Taillenbänder katastrophal wäre. Ich glaube auch keine Minute, dass unsere Vorfahren überhaupt keine Kohlenhydrate hatten. Sie sind in Obst und Gemüse enthalten, das sie gegessen haben. Man kann sagen, dass unsere Vorfahren vor einer Million Jahren etwas getan haben und niemand es unterstützen oder leugnen konnte.
Berin Loritsch
Fazit ist, dass Kohlenhydrate notwendig sind, aber nicht in der Menge, die die meisten Menschen essen.
Berin Loritsch