Wie zum Teufel haben die Menschen in den alten Tagen gelernt, Eier und andere mühsame Aufgaben zu schlagen?

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Hatten sie in den alten Tagen vor dem Strom Schlagsahne? Ich denke, dass sie haben könnten. Ich bin sicher, ich habe schon einmal ein Porträt von Henry VIII gesehen, der etwas von dieser cremigen Güte gekaut hat.

Aber was um alles in der Welt hat jemanden dazu gebracht, stundenlang Sahne zu verquirlen, um zu sehen, was passieren würde? Gibt es eine wissenschaftliche Grundlage dafür? Zum Beispiel: "Nun, ich weiß, wenn ich diese Creme verquirle, sollte sie sich theoretisch verdicken." Oder waren es nur einige super gelangweilte Bauern, die es entdeckten? Vielleicht ein Streit zwischen einer Bäuerin und einem Bauernarbeiter: "Ich werde diese Gabel zu dieser Creme nehmen und sie ewig umrühren, um ein nerviges Geräusch zu machen!"

Ein anderes Beispiel ist das Schlagen von Eiern - warum sollte man sich die Mühe machen, wenn die Intuition uns wahrscheinlich sagt, dass wir unsere Zeit verschwenden?

history Tom Gullen
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Obwohl dies eine interessante Frage ist, habe ich mich immer gefragt, wie sie tatsächlich beschlossen haben, etwas im Feuer zu kochen (das Essen zu dieser Zeit zu verbrennen), ohne sich aller Vorteile bewusst zu sein, die es bringt.
Trufa
So viele Dinge, die wir als Spezies essen, glauben nicht, wie sie jemals an unseren Gaumen gelangt sind. Mein persönliches Beispiel ist Isenglass. Wie im Namen von Neptuns Bart jemand herausfand, dass eine Substanz aus getrockneten Fischschwimmblasen, insbesondere ursprünglich aus dem Stör, als sehr wirksame Schönung verwendet werden kann, werde ich nie erfahren.
Orbling
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Es ist keine Antwort, aber ich möchte darauf hinweisen, dass Sie stundenlang keine Sahne schlagen müssen, um Schlagsahne herzustellen. Ich habe es einige Male von Hand gemacht und es dauert ungefähr 10-20 Minuten. Welches ist eine viel vernünftigere Sache zu tun. Wenn schwere Sahne längere Zeit gelagert wird, neigt sie außerdem dazu, Klumpen von Sachen zu bilden, die denen von Schlagsahne sehr ähnlich sind. Daher kann es vernünftig sein zu sagen: "Hey, diese Sachen sind gut. Können wir sie absichtlich bekommen?"
Martha F.

Antworten:

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Unfall und / oder Versuch und Irrtum, mit ein bisschen "Evolution". Jemand bemerkt, dass die Sahne etwas dicker wird, wenn sie eine Weile gerührt wird. Sie setzen zwei und zwei zusammen und schlagen sie. Dann hat jemand die gute Idee, einen Schneebesen zu verwenden, um mehr Luft hinein zu bekommen und es noch dicker zu machen, usw. usw.

Obwohl ich mir eigentlich vorstelle, dass Schlagsahne tatsächlich bei der Herstellung von Butter entdeckt wurde (Schlagsahne und Butter ist das, was man bekommt).

ElendilTheTall
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Wie wurde dann Butter entdeckt?
Cascabel
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Aber ich stimme dem ersten Satz zu: Viele Menschen haben gelebt, und wenn Sie sich an alle dummen Dinge erinnern, die die Menschen bis heute versuchen, scheint es nicht so verrückt zu sein, dass jemand einmal stundenlang versucht hat, Sahne zu rühren.
Cascabel
wahrscheinlich war es umgekehrt und sie entdeckten Butter, nachdem sie die Sahne zu lange gerührt hatten.
BaffledCook
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Vielleicht war das ursprüngliche "Experiment" ein Unfall. Jemand trug etwas Sahne in einem Karren über eine holprige Straße, und was ankam, war Butter und Buttermilch.

Jane Sales
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Passiert auch heute noch. Ich habe einmal eine Geschichte darüber gehört.
Arlen Beiler
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ElendilTheTall ging auf einige der technischen Fragen ein: "Warum sollte jemand daran denken, das zu tun?" Warum sollten Sie sich danach die Zeit nehmen, um das Exparament zu machen?

Ich würde vorschlagen, einen anderen Bezugsrahmen zu wählen. Stellen Sie sich vor, Sie sind der Koch eines Lords und Sie haben Küchendiener (normalerweise die Kinder anderer Haushaltsdiener) unter sich. Es ist für Sie kein wirklicher Preis, wenn ein Diener stundenlang Eier oder Sahne schlägt, wenn es nicht gut ausgeht. Und wenn nicht, muss dein Herr es nie wissen. Auf der anderen Seite, wenn Ihr Herr mit dem Kochen gelangweilt ist, können Sie sich aus einem Job heraus finden, ohne ein Zuhause, Geld oder marktfähige Fähigkeiten.

Eine Fülle von nahezu freien Arbeitskräften und ein echter Grund, neue Dinge auszuprobieren, ist normalerweise ein gutes Rezept für Innovationen.

Ven'Tatsu
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Etwas Kochen war eine Form der Unterhaltung für den Adel. Wenn Sie wirklich an solchen Dingen interessiert sind, suchen Sie sich ein SCA-Kapitel in Ihrer Nähe und besuchen Sie eines ihrer Feste. Einige streben nach Genauigkeit, während andere den Ansatz des Mittelalters verfolgen .
Joe
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Ich habe mich das kürzlich selbst gefragt, außer Käse. Ich habe gelernt, meinen eigenen Käse zu machen, und die Bedingungen scheinen so spezifisch zu sein, dass selbst der grundlegendste Käse passieren kann, dass ich mich wunderte, dass Menschen jemals entdeckt haben, wie man ihn überhaupt macht. Meine Antwort lautet: Wir sind eine hungrige und neugierige Spezies. :)

Franko
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Die erste Person, die Blauschimmelkäse aß, war entweder sehr mutig oder sehr, sehr hungrig.
Marti
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Ziegen- / Kalbsmägen waren früher eine praktische Möglichkeit, Milch aufzubewahren, und sie sind eine natürliche Renet-Quelle, aus der Milch Käse wird. Wenn Sie keine Kühlung haben und Dinge in Tierresten aufbewahren, passiert Käse einfach.
Yacomink
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@ Martin: Ich behaupte immer noch, dass Leute, die Blauschimmelkäse essen, Nüsse sind!
Orbling
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@Orbling: das ist OK, lässt mir einfach mehr. : D
Marti
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@rumtscho Es ist durchaus möglich, dass dasselbe auf unterschiedliche Weise erfunden wird. Ich mochte nie die Theorie "Nomade / Ziegenhirte / usw., die den ganzen Tag mit Milch im Magen herumreist", weil die Kulturen, denen es zugeschrieben wird, im Allgemeinen keine flüssige Milch trinken, geschweige denn sie mit sich herumtragen, während sie etwas Aktives tun. Aber trotzdem erzähle ich Ihnen nur eine andere Ursprungsgeschichte, die ich gehört habe und die (auch?) Wahr sein könnte. Das Darm-mit-der-Milch-noch-in-ihnen-Gericht heißt übrigens pajata.
Kate Gregory