Warum Suppe in einem Mixer erhitzen?

In letzter Zeit habe ich mehrmals Leute gesehen, die eine bestimmte Marke von (sehr teuren) Hochleistungsmixern empfohlen haben.

Jedes Mal ist eines der Hauptverkaufsargumente für sie, dass der Mixer so leistungsstark ist, dass Sie pürierte Suppe darin erhitzen können.

Warum sollte eine Person dies tun wollen? Es scheint weniger effizient, teurer und schwieriger zu reinigen als der Herd oder die Mikrowelle.

Ich denke, Sie verstehen die Behauptung leicht falsch. Sie erhitzen keine bereits pürierte Suppe, Sie pürieren und erhitzen in einem Schritt. Sie können in der Tat eine heiße Suppe aus kalten Zutaten mit bestimmten High-End-Mixern machen. Das einzige, mit dem ich dies überprüft habe, ist der Vita-Mix. Dazu geben Sie Ihre Zutaten in den Mixer, schalten ihn ein und lassen ihn ca. 5 Minuten laufen. Die Reibung von den Klingen erwärmt die Suppe, während die Zutaten gehackt werden. Die Suppe wird heiß.

Warum würdest du es tun? Es ist einfach. Es dauert ungefähr 2 Minuten, bis die Suppe wirklich glatt ist, also sind es noch 3 Minuten, bis sie heiß wird. Das ist schneller als mit einem Herd, wenn auch langsamer als mit einer Mikrowelle. Ist es effizienter? Ich weiß es nicht, aber ich bezweifle, dass der Unterschied in der elektrischen Effizienz wirklich ausreicht, um eine Wahl in die eine oder andere Richtung zu treffen.

In Bezug auf die Reinigung müssen Sie den Mixer bereits reinigen, da Sie die Suppe püriert haben. Es gibt keine zusätzliche Reinigung, wenn Sie es auch dort kochen, im Gegensatz zu einer zusätzlichen Reinigung für Herd oder Mikrowelle. Und der Mixer ist leicht zu reinigen, da er aus einem Stück besteht. Sie fügen einfach Seife und Wasser hinzu und schalten es für 30 Sekunden ein, dann spülen Sie es aus.

Persönlich denke ich nicht, dass dies "eines der Hauptverkaufsargumente" ist. Es ist ein ordentlicher Trick und nützlich. Ich denke jedoch, dass es als Hinweis auf die Leistung des Mixers interessanter ist. Sie können diese Mixer verwenden, um außergewöhnlich glatte Suppen zuzubereiten, Erdnussbutter zuzubereiten, Eis für gefrorene Getränke richtig zu zerkleinern usw. Sie tun dies viel besser als ein "normaler" Haushaltsmixer, aber nur "besser" zu sagen, würde wahrscheinlich nicht viel verkaufen von diesen Dingen zum 4-fachen des Preises, also konzentrieren sie sich auf etwas, was der Standard-Haushaltsmixer mit Sicherheit nicht kann.

Es besteht kein Zweifel, dass Rohstoffe mehr Vitamine enthalten. Ist es eine große Sache für mich? nicht wirklich. Die Suppe in Vitamix kocht oder kocht nie oder etwas wirklich Nahes. Es ist also praktisch roh.

Dies bedeutet jedoch, dass die Verwendungsmöglichkeiten begrenzt sind. Wenn Sie eine wohlschmeckende Suppe wünschen, bedeutet dies normalerweise, dass Sie Ihre Zwiebeln und Ihren Knoblauch ein wenig karamellisieren und die Karotten langsam köcheln lassen, um ihre Süße hervorzuheben. Ich habe den Vitamix 5200 und liebe ihn, aber die Funktion zur Suppenherstellung ist bisher keine, die mir wichtig ist. Mein Schwager erfindet angeblich alle Arten von großartigen, fast augenblicklichen Suppen darin; Wenn er etwas weniger beschäftigt ist (er und meine Schwester ziehen um), hoffe ich, einen Rat von ihm zu bekommen.

Bisher sind die Suppen, die ich gemacht habe, selbst wenn ich das Rezept genau befolge, keine großartigen Suppen. Die Zwiebel und der Knoblauch geben ihm einen sehr scharfen Geschmack ohne wirkliches Kochen, die ganze Suppe schmeckt scharf und ab statt reich und wärmend. Ich wünschte, ich hätte die billigere Version bekommen, die das gleiche macht, aber ohne die automatischen Timer. Keine große Sache.

Die Hauptsache, die ich am Vitamix liebe, ist, dass er eine leistungsstarke und robuste Maschine ist. Ich habe es satt, 50-Dollar-Mixer zu kaufen, die nach einem halben Jahr ausfallen. Jetzt mag ich wirklich einen dicken Smoothie. Wirklich dick. Aber bei meinem letzten Mixer war es der "Ein" -Knopf, der kaputt ging. Wie komisch ist das?

Der Vitamix hat eine Garantie von sieben Jahren. keine Fragen. Ich bringe es zurück zu Costco, sie ersetzen es, wenn es kaputt geht. Was ich in meinem Vitamix machen kann, was ich in den anderen Mixern nicht machen kann, ist ein fantastisches Sorbet ohne Zuckerzusatz, und das mache ich mehrmals pro Woche. Ich habe auch Pistazienbutter gemacht, was wahrscheinlich zu gut ist, um legal zu sein.

Dies ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man etwas Negatives an einem Produkt zu einem Verkaufsargument macht. "Es ist kein Fehler, es ist ein Feature!"

Ein idealer Mixer würde die Temperatur des Inhalts nicht beeinflussen. Physik dringt ein, Reibung und Abwärme beeinflussen den Inhalt eines Mixers. Diese Firma entscheidet sich dafür, es zu verstärken.

Unter dem Gesichtspunkt der Energieeffizienz ist es auch ein sehr verschwenderischer Weg, Potenzial in erhitzte Suppe umzuwandeln.

Durch das Pulverisieren wird die Oberfläche der Inhaltsstoffe erheblich vergrößert, sodass sie sich sehr schnell erwärmen. Insgesamt bewerben diese Mixer im Grunde genommen "Mahlzeit in einem Mixer in 10 Minuten" und für Dinge wie Suppen scheint das zu stimmen. Zum Reinigen finde ich für die meisten Dinge noch etwas zu tunein bisschen Handwäsche, aber nicht so viel .... YMMV.

Kurz gesagt, verwenden Sie es so, wie es Sie glücklich macht. Es verfügt über Umkehrfunktionen. Während sich das Essen in eine Richtung dreht, können Sie den Motor umkehren, sodass die Klingen umgekehrt auf die sich schnell bewegende Mischung einwirken und viel Reibung erzeugen. Diese gleichmäßige Aktion erwärmt die Suppe überraschenderweise perfekt, insbesondere bei Brokkoli und Käse. Die Textur ist perfekt und im Gegensatz zum Kochen auf dem Herd setzt sich der Käse nicht ab und haftet am Boden. Und laut meinem Ernährungsberater werden durch diese Methode mehr Nährstoffe und Enzyme erhalten.