Unterschied zwischen Suppe und Eintopf

Was sind die technischen Unterschiede zwischen einer Suppe und einem Eintopf.

Insbesondere war ich immer etwas verwirrt über die Unterscheidung von Eintopf und Suppe. Zum größten Teil kann man den Unterschied durch visuelle Hinweise erkennen, aber manchmal sieht etwas Suppe oder Eintopf zwischendurch vieldeutig aus und ich kann den Unterschied nicht erkennen. Zum Beispiel zeigt Wikipedia ein Bild davon als Suppe:

Dennoch sieht es für mich eher wie ein Eintopf aus. Und dann zeigt es dies als Eintopf:

Aber das sieht für mich wie eine Suppe aus. Meine Hauptfrage lautet also: Was sind die technischen Unterschiede, die bestimmen, ob es sich um eine Suppe oder einen Eintopf handelt.

Es gibt wirklich keinen praktischen Unterschied. Die Wörterbuchdefinition einer Suppe ist:

ein flüssiges Lebensmittel, das durch Kochen oder Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse mit verschiedenen Zutaten hergestellt wird.

Das gilt auch für jeden Eintopf, den Sie sich vorstellen können.

Der technische, nuancierte Unterschied liegt in der Betonung und Absicht. Das Braten ist eine Methode zum Kochen der Feststoffe (insbesondere eine langsame Methode mit feuchter Hitze). Wenn Sie ein Rindfleisch - Eintopf zu machen, werden Dünsten Sie das Rindfleisch , das nichts sagt , was Sie es sind Dünsten in . Wenn Sie andererseits eine Hühnersuppe (oder eine Hühnerbrühe oder -brühe, die die Basis einer Hühnersuppe ist) herstellen, besteht Ihr Ziel im Wesentlichen darin, eine Flüssigkeit mit Hühnergeschmack herzustellen - um den Geschmack der Feststoffe in die Flüssigkeit zu extrahieren . Wenn noch einige geschmacksintensive Feststoffe übrig sind, ist dies eher zufällig als beabsichtigt.

In der Praxis wird ein Teil der Aromaextraktion auch mit einem Eintopf erfolgen. Das Hauptziel ist jedoch das Kochen des Fleisches / Gemüses. Eine Suppe enthält eher rohe oder kaum gekochte Zutaten, und ein Eintopf bewahrt eher den ursprünglichen Geschmack der Feststoffe und / oder Flüssigkeiten, aber das ist eine sehr breite Verallgemeinerung und das, worauf es hinausläuft (ha ha) Die Praxis scheint weitgehend von der Kultur und dem Gericht selbst abhängig zu sein.

Ein Eintopf ist nicht einfach eine dicke oder klobige Suppe, obwohl viele Leute das so sehen. Wie oben scheint dies bei Eintöpfen üblicher zu sein, aber es ist nicht Teil der Definition, und die Franzosen haben ein halbes Dutzend Kategorien für verdickte Suppen, die leicht als Eintopf bezeichnet werden können.

Nun, ich werde dir sagen, was meine alte Großmutter sagt: "Du kannst einen Eintopf auf einem Teller essen, aber du brauchst eine Schüssel für deine Suppe, aber beide kommen aus dem gleichen Topf!"

Ob es sich um eine Suppe oder einen Eintopf handelt, hängt von der Kultur und dem Koch ab. In England zum Beispiel, wo ich aus einem Eintopf komme, ist ich normalerweise dicker als eine Suppe und kann von einem Teller gegessen werden, während eine Suppe aus einer Schüssel oder einer Tasse getrunken wird. In Jamaika wäre Ziegen- oder Hühnerfußseife eine relativ dünne Flüssigkeit, während rote Erbsensuppe dick sein dürfte (dies würde nach englischem Standard höchstwahrscheinlich als Eintopf klassifiziert werden). Wenn diese Suppen zu Hause serviert werden, enthalten sie normalerweise große Stücke Wurzelgemüse (Yamswurzel, Süßkartoffel, Kokos, Dasheen usw.), die im Allgemeinen als "Lebensmittel" bezeichnet werden und mit Ihrem Esslöffel geschnitten und gegessen werden. (Manche Leute mögen, mein Großvater, nehmen das "Essen" heraus und essen es separat, dann trinken sie die flüssige Suppe.) Wenn die Suppe öffentlich serviert wird, wird das "Essen" wird normalerweise in kleine Stücke geschnitten, damit Sie es aus einer Tasse trinken und die Stücke essen können, während Sie entlang gehen. Auf der anderen Seite ist der Eintopf mit roten Erbsen wie ein Chili (Kidneybohnen, zu einer dicken Konsistenz gedünstet) und wird über Reis serviert.

Mir wurde immer beigebracht, dass der Unterschied zwischen Suppen und Eintöpfen in der Größe der Lebensmittelstücke liegt, die Sie in der Brühe oder in der Flüssigkeit zubereiten, die Sie als Grundlage verwenden möchten. Sicher kann jeder eine Suppe als Eintopf oder Eintopf als Suppe bezeichnen, und es würde keinen großen Unterschied machen. Aber meiner Erfahrung nach sind Eintöpfe normalerweise klobiger und herzhafter als Suppen.

Ich denke, es hängt von deiner Kultur ab. Ich bin Vietnamesin und lebe in Deutschland. Meine deutschen Freunde unterscheiden die Begriffe "Eintopf" und "Suppe". Aber wenn ich zu Hause bin und meiner Mutter (auf Vietnamesisch) sage, dass ich zum Beispiel "Bohneneintopf" gegessen habe, sage ich, dass ich "Bohnensuppe" gegessen habe (wörtlich übersetzt). Vietnamesen nennen das

"canh chua" ("saure Suppe"), die die Deutschen - und wahrscheinlich auch Sie - als "Fisch-Garnelen-Ananas-Tomaten-Eintopf" bezeichnen würden. In der Tat ist dieses Gericht wirklich als "Fischsuppe" oder "saure Suppe" übersetzt. Der Fokus dieses Gerichts liegt eher auf seiner festen Komponente als auf der Flüssigkeit. Ich bin mir nicht sicher, ob es auf Vietnamesisch überhaupt einen Begriff für "Eintopf" -Dows gibt. Vietnamesen nennen das

"Suppe" auch.

Ein alter deutscher Freund sagte zu mir: "Meine Mutter sagte mir, dass ein Eintopf ein Eintopf ist, wenn man ihn mit einer Gabel essen kann."

Fazit: Das mag ein technischer Unterschied zwischen "Suppe" und "Eintopf" sein, aber jeder ignoriert ihn. :)

(Da ich kein englischer Muttersprachler bin: Entschuldigung im Voraus für meine Grammatikfehler.)

Um den Kommentar von derobert über das Hinzufügen von Schmorbraten und Schmorbraten in die Mischung zu erweitern.

Schmorbraten ist ein großes Stück Fleisch, möglicherweise mit anderem Gemüse, das als Braten geschmort wird, aber vor dem Servieren aufgeschnitten werden muss. Es kann mit oder ohne die Kochflüssigkeit serviert werden.

Suppe ist eine Flüssigkeit, die möglicherweise einige Elemente enthält, aber meistens flüssig ist. (in der Regel weit über 50 Vol .-% Flüssigkeit im Vergleich zu Feststoffen) Feststoffe werden im Allgemeinen kleiner als die Bissgröße geschnitten, wobei das Essen ohne Utensilien gegessen wird (dh aus einer Tasse getrunken wird). Eine Suppe muss nicht unbedingt gekocht werden.

Eintopf ist ein weiteres Schmorgericht, aber die Produkte werden vor dem Kochen in Stücke geschnitten, normalerweise in Größen, die zu groß wären, um ohne Utensilien gegessen zu werden. Die Artikel können mundgerecht oder größer sein, sind aber kleiner als ein ganzer Braten. Typischerweise liegt die Flüssigkeit deutlich unter 50 Vol .-% Flüssigkeit gegenüber Feststoffen.

Ein Schmorbrot kann eines der oben genannten sein, vorausgesetzt, es besteht tatsächlich aus Feststoffen, die in einer Flüssigkeit gekocht wurden. (dh eine Brühe wäre nicht geeignet, wenn sie erst zum Zeitpunkt des Servierens flüssig wäre, noch würden Suppen mit frischen Zutaten am Ende hinzugefügt oder ungekochte Suppen). Dazu gehören auch Feststoffe, die aus der Flüssigkeit entfernt wurden.

Suppe ist ein Gericht auf Flüssigkeitsbasis, dem Zutaten hinzugefügt wurden, die nicht gekocht, sondern nur erhitzt werden müssen. Infolgedessen bleibt die Konsistenz der "Brühe" eine dünne, flüssigkeitsbasierte Zubereitung.

Eintopf bedeutet ein Gericht, in dem eine rohe Zutat "gedünstet" wurde, um diese Zutat zuzubereiten. Dieses Kochen führt zu einer dickeren Flüssigkeit als Nebenprodukt des Kochprozesses, aber die Viskosität ist kein bestimmender Faktor für den Namen.

Suppe ist eine Form der Präsentation - die Flüssigkeit wird Brühe genannt, als Zutaten oder Zusatzstoffe schmecken sie. Eintopf ist ein Prozess des Kochens - die Flüssigkeit wird zu einer Soße, wenn die Zutaten darin kochen.

Wie so viele verwandte beschreibende Wörter in der Sprache (wie "Abendessen" und "Abendessen") sind die beiden im modernen Sprachgebrauch synonym geworden.

Ich finde, dass der Eintopf klobig und die Suppe flüssig ist oder mehr kleine Zutaten. Obwohl er ein Veganer ist, kann er Kürbisstücke als Hauptzutat verwenden, um den Geschmack hervorzuheben. Dies würde man also als "Vegan Squash Stew" bezeichnen. Wenn er den Kürbis in kleinere Stücke schneidet, ist es eine "Kürbissuppe". Das ist mein Standpunkt. Obwohl Rindfleisch normalerweise Eintopf und Huhn normalerweise Suppe ist. Aber das liegt daran, dass die Kuh das Huhn diskriminiert, weil es größer ist, LOL. Ein Veganer kann jedoch Kürbis als Hauptbestandteil verwenden und diese Stereotypen von Rind- oder Hühnchenfleisch so aufteilen, dass Sie Ihre eigene Interpretation dessen verwenden, was Sie möchten, dass sie genannt werden. Ich habe jedoch noch nie von einer Rindfleischsuppe und einem Hühnereintopf gehört. Aber es hängt alles davon ab, ob Sie an diese Stereotypen glauben oder ob Sie originell sein und Ihr eigenes Gericht nennen möchten, das Sie selbst gekocht haben.

Ich denke, der Konflikt, den manche Menschen haben, ist, dass man klobiges Hühnchen in einem Eintopf und winzige Rindfleischstücke in einer Tellersuppe genauso gut nennen kann. Diese Stereotypen widersprechen sich also. Sie können Ihr Gericht als Fleisch- oder Gemüsegericht bezeichnen und sich im Namen des Gerichts sicherer fühlen, weil es frei von Widersprüchen ist.

Scheint der Kochvorgang die beiden zu unterscheiden. Suppe kann relativ schnell zubereitet werden, aber ein Eintopf, der umfangreicher ist, erfordert eine längere Garzeit!

Eintopf, große Brocken, Suppe, kleine oder keine. Sie könnten einen Eintopf pürieren und es Suppe nennen. Ein Auflauf muss jedoch in einem Ofen gekocht werden, nicht auf dem Kochfeld. Dies impliziert eine langsamere, gleichmäßigere Kochmethode.

Hühnersuppe und Rindfleischeintopf werden aus kulturellen und nicht aus kulinarischen Gründen genannt. Traditionell hat 'Hühnersuppe' heilende Eigenschaften, physische und psychische, während 'Rindfleischeintopf' ein herzhaftes, an den Rippen haftendes Gericht impliziert, das gekaut werden muss, anstatt getrunken zu werden.

Eintopf hat Sauce und Suppe hat Wasser. Sie essen Suppe aus einer Schüssel und Eintopf auf einem Teller mit Reis oder Kartoffelpüree.