Wie kann ich überschüssiges Fett aus Eintöpfen oder Suppen entfernen, ohne zu kühlen?

Ich habe gelesen, dass das Hinzufügen von Kork (aus Weinflaschen) das Fett absorbiert. Ich bin nicht sicher, ob das funktioniert oder nicht.

Gibt es andere Möglichkeiten, überschüssiges Fett zu entfernen, ohne dort zu stehen und das erstarrte Fett auszulöffeln oder im Kühlschrank zu lagern und dann zu entfernen?

Wenn Sie wirklich faul sein wollen, besorgen Sie sich einfach einen Fettabscheider . Gießen Sie die Suppe ein, das Fett steigt nach oben, und Sie können damit machen, was Sie wollen (dh es wegwerfen).

Wenn Sie dies im Notfall lesen, können Sie dies mit nur einem Sieb tun. Sie erzielen bessere Ergebnisse, wenn Sie das Sieb vor jedem Abschöpfen abkühlen, dh indem Sie es mit sehr kaltem Wasser abspülen. Das Fett neigt dazu, auf dem Kältesieb so zu erstarren, wie es erstarrt, wenn es tatsächlich gekühlt ist.

Ich habe auch gehört, dass das Fett an bestimmten Blattgemüsen wie Salat haftet. Wenn Sie einen Salatkopf haben, der herumwirbelt, versuchen Sie, ein Blatt abzuziehen und den oberen Teil der Pfanne damit abzuwischen.

Wenn Sie die Flüssigkeit zum Absetzen in ein engeres Gefäß gießen, wird die Fettschicht oben dicker und kann daher leichter mit einem Löffel, einem Papiertuch oder einem Putenbräter entfernt werden. So etwas wie diese Thermoskanne oder diese Eistee-Kanne würde funktionieren, ohne sie zu sehr abkühlen zu müssen.

Am besten vor dem Eindicken mit Stärke / Mehl.

Da einige Gewürze öllöslich sind, kann es sein, dass Sie einen Teil des Geschmacks herausfiltern und die Gewürze leicht anpassen müssen.

Eine schnelle Möglichkeit, die ich gesehen habe, besteht darin, ein paar Eiswürfel in Ihre Suppe / Ihren Eintopf zu geben. Das Fett wird um den Eiswürfel erstarren. Wenn Sie sie herausnehmen, bevor sie schmelzen, können Sie den größten Teil Ihres Fettes loswerden.

Nicht um widersprüchlich zu sein, aber der einfachste Weg, dies zu tun, wäre wahrscheinlich, einfach das Fett abzulassen, bevor man die Flüssigkeit hinzufügt. Wenn Sie zum Beispiel Ihr Gemüse anbraten und Ihr Fleisch anbraten, bevor Sie die Brühe hinzufügen, gießen Sie einfach das Fett in die Pfanne, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Eine Unze Prävention, etc ...

Ich habe es gerade versucht: Gießen Sie gekühlte Brühe durch ein Sieb, das mit Papiertüchern und Eiswürfeln gefüllt ist. Möglicherweise müssen Sie es in Chargen tun, da es viel Fett fängt. Dies ist eine Abkürzung.

Ich habe nur Brot auf die Suppe gelegt, es umgedreht, damit beide Seiten bedeckt waren, eine Leckerei gemacht und das Brot vielleicht morgen mit einem Ei angebraten. Abfall will nicht nicht

Wenn die Suppe oder der Eintopf eine gute Fettschicht aufweist, habe ich nur einzelne Blätter Papierhandtücher darauf gelegt. Da das Fett oben ist, absorbiert das Papiertuch es. Entfernen, verwerfen und wiederholen, falls noch eine Fettschicht vorhanden ist.

Sobald es anfängt, Brühe / Brühe / Soße aufzunehmen, höre ich auf. Normalerweise ist der Großteil des Fettes dann weg.

Jetzt habe ich jedoch einen Fettabscheider, der im Wesentlichen ein gehandhabter Messbecher mit einem Auslauf ist, der sich am Boden des Bechers anschließt. Ich kann nur empfehlen, ein paar Dollar auszugeben. Das ist sehr praktisch, besonders für jemanden wie mich, der es liebt, hausgemachte Suppen zuzubereiten und zu essen.

Sie schöpfen oder gießen die Flüssigkeit von oben in Ihre Schüssel, lassen sie sich setzen und wie Ihr Topf scheidet sich das Fett oben ab. Da der Auslauf unten angeschlossen ist, wird beim Zurückschütten der Flüssigkeit in den Topf das gewünschte Material zurückgeschüttet, während das Fett zurückbleibt. Sobald Sie sehen, dass der Fettpegel auf den Ausgusspegel abfällt, hören Sie auf und haben fast ausschließlich Fett zurückgelassen.

Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Fett von Bratenfett zu trennen, sodass Sie das Fett verwenden können, um eine Mehlschwitze für die Soße zuzubereiten, und die reichhaltigen, entfetteten Pfannentropfen wieder zu der Flüssigkeit hinzufügen können, die Sie hinzufügen möchten.

Solange die Flüssigkeit nicht gemischt wird (und beim Kochen oder Kochen Blasen bildet), setzt sie sich ab, was sie als "Absetzen Typ 1" bezeichnet, bei dem Öl nach oben schwimmt und Partikel nach unten fallen.

Sie können es entweder in einem Soßenabscheider stehen lassen oder einfach auf den Topf kommen lassen und entweder ein Papiertuch wie Darin, ein Sieb wie Aronut oder sogar eine gefrorene Flasche Wasser (das wird Kühlen Sie das Fett so, dass es an der Flasche haftet. Wischen Sie es ab und versuchen Sie es erneut.

Persönlich verwende ich normalerweise die "Löffel" -Methode, benutze aber einen Spieß anstatt eines Löffels, damit es viel schneller geht.

Sie könnten es absetzen lassen, so dass das Fett auf der Oberseite ruht, und dann einen Truthahnbaster oder eine Spritze verwenden, um das Fett von der Oberseite abzusaugen.

Sie können es mit Scheiben Brot aufsaugen. Ich habe es einfach gemacht.

Jeder scheint Soßensiebe zu empfehlen, die einen Ausguß am Boden haben, aber jede Flasche mit irgendeiner Form von Ausguß sollte funktionieren, wenn Sie sie nur umdrehen ... Das Öl fließt nach oben und Sie können Soße aus dem Boden gießen: )

Probieren Sie einen Grease Grabber. Sie sind ein spezielles Polster, das nur Öl aufnimmt und alles andere abstößt. Wenn Sie es auf Ihre Suppe legen, nimmt es das gesamte Fett auf.