Ich muss etwas Rinderhackfleisch mit einigen Gewürzen braten (schwarzer Pfeffer, Senfkörner, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Knoblauch, Zwiebel). Ich habe Olivenöl und auch Mandelöl. Was sind die relativen Stärken und Schwächen eines jeden für diesen Zweck?
frying
olive-oil
ground-beef
Kim Silverman
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Antworten:
Technisch würde beides funktionieren. Mandelöl hat einen höheren Rauchpunkt (495 ° F, gegenüber 350 ° F für Olivenöl), aber der Geschmack von Olivenöl würde wahrscheinlich besser zu diesen Gewürzen passen.
Für Rinderhackfleisch (es sei denn, es ist extra mager, was ich dafür nicht verwenden würde) sollte es jedoch genug Fett für sich haben. Wenn es aussieht, als würde es beim Kochen austrocknen, geben Sie stattdessen ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
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