Ich habe gerade 2 italienische Würste auf einer beschichteten Pfanne gebraten, wodurch genug Rauch erzeugt wurde, um meinen Rauchmelder kurz auszulösen.
Die Würste sind köstlich, aber wie kann ich das nächste Mal tun, ohne so viel Rauch zu produzieren?
Antworten:
Verwenden Sie weniger Wärme.
Es ist nicht klar, ob Sie hier Fett verwendet haben. Wenn Sie dies tun, müssen Sie den Rauchpunkt des verwendeten Öls kennen.
Wenn Sie die Hitze reduzieren, verringern Sie die Menge an Fett, die Sie verbrennen, und verwandeln sich in Rauch. Wenn Sie immer noch ein schönes, klares Äußeres erhalten möchten, können Sie Ihre Würste vor dem vollständigen Kochen kurz bei starker Hitze anbraten. Obwohl dies irrelevant sein könnte, da man mit einer Antihaft-Oberfläche nicht wirklich gute Sears bekommt.
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Eine geringere Hitze.
Sie sollten in der Lage sein, sie bei angenehmer Hitze zu braten (z. B. mittel statt mittelhoch).
Wenn Sie Öl in die Pfanne geben, verwenden Sie ein Öl mit höherem Rauchpunkt wie Raps. Wenn Sie einen Spritzschutz haben, kann dies helfen, einen Teil des Öls aufzufangen, anstatt es in die Pfanne zurückfallen zu lassen und zu verbrennen.
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