Kann ich lernen, Wein zu mögen?

Wein, vor allem kombiniert mit dem richtigen Essen, scheint für Feinschmecker sehr viel zu sein. Ich würde diese hochgelobten Kombinationen auch gerne genießen, aber obwohl ich mittlerweile 22 Jahre alt bin, mag ich den Geschmack von Wein immer noch überhaupt nicht.

Kann ich lernen, Wein zu mögen? Gibt es Methoden oder Tipps, um meinen Geschmackssinn zu trainieren? Oder ist es ein Prozess, der einfach seine Zeit in Anspruch nimmt, und das einzige, was ich tun kann, ist "darauf zu warten, älter zu werden"?

Es hat keinen Sinn, Wein zu trinken und ihn nicht zu genießen. Der Sinn des Weins zum Essen ist, dass, wenn Sie den Wein und das Essen genießen, Sie beides zusammen noch mehr genießen werden. Aber wenn Sie den Wein nicht genießen, werden Sie das Essen weniger genießen, wenn Sie sich zwingen, Wein damit zu trinken.

Gibt es alles , was Sie tun , wie etwa Wein? Wenn nicht, schlage ich vor, Sie ignorieren es vorerst. Wenn Sie neugierig sind, können Sie jederzeit darauf zurückgreifen. Wenn Sie nicht sind, spielt es keine Rolle: Es ist nichts Falsches daran, keinen Wein zu mögen.

Wenn Sie etwas an Wein mögen, zum Beispiel das Aroma oder eine Komponente des Geschmacks, dann empfehlen wir Ihnen, es weiter zu probieren, aber zwingen Sie sich nicht dazu. Probieren Sie es ab und zu und warten Sie, wenn Sie es immer noch nicht mögen, bis Sie es erneut versuchen möchten. Das habe ich mit Whisky gemacht. Als Teenager / junger Erwachsener mochte ich den Geruch von Whisky sehr, mochte aber nicht den Geschmack - im Nachhinein war es wahrscheinlich der Alkoholgehalt, der das Problem war. Hin und wieder hatte ich einen Vorgeschmack auf das Glas meines Vaters oder auf jemanden, mit dem ich an einer Bar getrunken hatte. Ich mochte es lange Zeit nicht, aber ich mochte das Aroma trotzdem, also versuchte ich es ein paar Mal im Jahr. Schließlich fing ich an, es zu trinken.

Ein paar Dinge, die Sie beim Wein beachten sollten.

• Vermeiden Sie billigen Wein und verschwenden Sie Ihr Geld nicht mit teurem Wein, den Sie nicht zu schätzen wissen. Niedriger Preis ist keine Garantie für niedrige Qualität und hoher Preis ist keine Garantie für hohe Qualität, aber es lohnt sich, beispielsweise das Doppelte des Preises der billigsten Flasche auszugeben, wenn Sie im Supermarkt sind. Das wird Sie wahrscheinlich in Weine heben, die Sie nicht mögen, weil Sie Wein nicht mögen, anstatt weil sie schlecht sind.

• Rotwein, direkt aus der Flasche gegossen, schmeckt oft ziemlich hart. Öffnen Sie die Flasche ungefähr eine halbe Stunde, bevor Sie sie trinken möchten, und lassen Sie sie einige Minuten im Glas, bevor Sie trinken.

• Weine (insbesondere Rotweine) mit nur einer oder zwei auf der Flasche genannten Rebsorten haben normalerweise einen einfacheren, weniger anspruchsvollen Geschmack.

• Süßere Weißweine werden Sie wahrscheinlich mehr ansprechen als trockenere. Versuchen Sie etwas wie einen Sauvignon Blanc oder einen ungetränkten Chardonnay und nicht etwa einen Pinot Gris / Pinot Grigio. Der Riesling kann von supersüß bis mundtrocken sein, je nachdem, was der Winzer getan hat.

• Supermärkte in Großbritannien verkaufen Viertelflaschen anständigen, aber nicht erstaunlichen Weins. Das ist eine gute Möglichkeit, viele verschiedene Stile auszuprobieren, ohne viel Geld ausgeben zu müssen oder das Gefühl zu haben, dass Sie eine ganze Flasche verschwenden, wenn Sie es nicht mögen.

• Dieser Vorschlag ist Ketzerei, aber ... erwägen Sie, Rotwein abzukühlen. Durch das Abkühlen werden härtere Aromen weniger wahrgenommen. Wenn Sie es gekühlt mögen, versuchen Sie es weniger zu kühlen.

• Fragen Sie einen Weinhändler. Weinfachhändler lieben es, über Wein zu sprechen. Schäme dich nicht, in einen ihrer Läden zu gehen und zu sagen: "Hallo. Ich mag die Idee von Wein, aber ich habe noch nie einen Wein gefunden, den ich gerne trinke." Ihre Augen leuchten auf, weil dies eine Herausforderung für sie ist, ihre Fähigkeiten einzusetzen, um einen Kunden wirklich glücklich zu machen. Wenn Sie ein paar Flaschen nach ihren Empfehlungen kaufen, sind Sie garantiert der beliebteste Kunde des Tages. Zweifelsohne, wenn Sie eine Woche später zurückkehren, nachdem Sie Ihre Einkäufe gemocht haben. Tue es!

Ja, du kannst. In der Tat ist Rotwein berüchtigt, ein erworbener Geschmack zu sein. Und ein großer Teil dessen, was Menschen mögen (nicht nur in der Nahrung), hängt von der Vertrautheit ab. Es wäre eher ungewöhnlich (aber nicht unmöglich), dass Ihnen der übliche Weingeschmack so zuwider ist, dass Sie ihn nicht absichtlich auf sich wachsen lassen können.

Aber nur weil Sie es können, heißt das nicht, dass Sie es sollten. Es gibt keine Richtlinie, nach der Sie lernen sollten, Wein zu mögen. Sie werden Ihre Gourmet-Clubkarte nicht verlieren, wenn Sie keinen Wein mögen. Tatsächlich gibt es keine Gourmet-Clubkarte.

Wenn es Ihnen besonders wichtig ist, sich an das Image eines Feinschmeckers zu halten, und ein Feinschmecker in Ihrem persönlichen Image Wein lieben muss, können Sie den Lernprozess durchlaufen. Für jeden anderen Zweck ist es besser, so viel (oder so wenig) Wein zu sich zu nehmen, wie es die Geschmacksknospen vorschreiben, und Energie für andere Dinge aufzuwenden.

Ich würde diese hochgelobten Kombinationen auch gerne genießen

Genuss ist Genuss. Sie genießen sicherlich schon einige Lebensmittel, vielleicht eine reife, duftende Erdbeere, die vor süßem Saft strotzt. Wenn Sie lernen, Wein zu lieben, werden Sie auch Wein genießen - aber es wird qualitativ oder quantitativ nicht anders sein als der Genuss, den Sie direkt aus einer Erdbeere bekommen. Sie werden die Erfahrung machen, Wein zu trinken (den Sie bereits kennen) und angenehme Emotionen wie Freude (den Sie bereits kennen) erleben, aber keine einzigartige neue Erfahrung.

Zusammenfassung: Es ist möglich, aber nicht einfach, und obwohl es Vorteile hat, sind es möglicherweise nicht die, die Sie sich vorgestellt haben. Wenn du es trotzdem machen willst, dann mach es!

Waring: Anekdote voraus (was, wie ich verspreche, zu einem hervorstechenden Punkt führen wird)

Ich bin damit aufgewachsen, Kaffee zu hassen. Ich mochte überhaupt keine heißen Getränke; Aber die Idee, diese bittere oder saure Zubereitung mit meinem Frühstück (sogar mit Zucker, Sahne usw.) zu unterdrücken, hatte keinen Reiz für mich. Zu der Zeit bedeutete Ihre morgendliche Tasse Kaffee im typischen US-Haushalt wahrscheinlich Chock Full o'Nuts oder Folgers. Ausgehen, es kam frei mit Ihrem Essen, und Sie bestellten es mit Sahne und / oder Zucker. Das war es auch schon.

Dann ... irgendwann in den späten 80ern bot mir ein Freund so etwas wie einen "Mokka-Frappuccino" an. Noch nie davon gehört. Man kann das kaum als "Kaffeetrinken" bezeichnen - es war mehr Milchshake als alles andere -, aber ich fand die Erfahrung tatsächlich etwas erfreulich. Da ich nicht jedes Mal den Mixer herausholen wollte, um eines dieser Dinge zuzubereiten, stellte ich schnell fest, dass eine Mischung aus halb Kaffee, halb Sahne (mit Karamell, Schokolade oder anderen Aromen mit Eis) ein ziemlich guter Ersatz war. Schließlich konnte ich die Sahne (und die damit einhergehenden Kalorien) einschränken, indem ich lernte, einen besseren, glatteren Kaffee zuzubereiten. Obwohl die Kaffeegetränke "stärker" wurden, fand ich es immer noch ziemlich gut. Schließlich entwickelte ich eine Wertschätzung für den Kaffee selbst - und bald die Kunst (und die Herausforderung), einen wirklich zu machen. Gut. Tasse. Von. Kaffee.

Der Punkt ist -

Wenn Sie sich irgendwie unerfüllt fühlen, weil Sie keinen "Geschmack für Wein" entwickelt haben, probieren Sie ein Weingetränk , das Ihnen vielleicht gefällt. Wein ist ein abwechslungsreiches Thema mit viel Bandbreite. Sie können mit einem süßen Sekt oder Champagner beginnen, den Sie mit Fruchtsäften mischen können ( Mimosen sind etwas, das im Allgemeinen auch Nichttrinker mögen). Vielleicht etwas ganz Fruchtiges wie ein Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (alkoholarm, obstreich, in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden). Wenn Ihnen das nicht gefällt, probieren Sie einen Weincocktail wie einen Weinkühler oder einen Schorle. Jetzt betreten wir das Territorium "Jeder kann trinken" .

Wenn Sie einen Geschmack für etwas entwickeln, das ich oben erwähnt habe, können Sie nur einen Geschmack für die Hauptzutat entwickeln: den Wein. Sie können mit den süßeren Weinen experimentieren (Barefoot Moscato; soooo süß, es kann entlarven, was Sie für "Wein" halten). Vielleicht finden Sie etwas Schmackhaftes und arbeiten sich zurück zu dem, was wir als traditionellen Tafelwein betrachten.

Wenn Sie nie lernen, Wein zu genießen, würde ich mich nicht zu sehr darüber ärgern. Wein soll genossen werden ... aber wenn es nicht nach Ihrem Geschmack ist, bleiben Sie bei dem kulinarischen Vergnügen, das Sie als angenehm empfinden. Genießen!

Sie könnten vielleicht lernen, Wein zu mögen, aber ich würde nicht versuchen, ihn zu erzwingen.

Aus eigener Erfahrung habe ich nicht wie Alkohol jeglicher Art verwendet, und ich dachte , es für immer so sein würde - aber es stellt sich heraus, zumindest für mich, dass es nur für tut nichts , um etwas Wein läuft darauf hinaus, mich .

Was ich als hilfreich empfand, war eine Weinprobe mit meinen Eltern. Auf diese Weise musste ich den Wein nicht selbst bezahlen, und ich konnte verschiedene Dinge ausprobieren, um festzustellen, ob mir einer von ihnen gefiel. Einige habe ich nicht, aber einige sind für mich nach Hause gekommen, und selbst wenn ich den Wein nicht mochte, hatten sie immer Snacks und eine schöne Aussicht auf die Weinberge, die sie trotzdem genießen konnten.

Denken Sie auch daran , es anders Arten von Wein, und Sie können wie die Art Sie haben gerade nicht versucht. Die grundsätzliche Unterteilung der Weine erfolgt nach Farbe und Geschmack *

Farbe

• Rotwein, Merlot und Cabanet Sovignot sind Rotweine. Sie bestehen aus roten Trauben, auf denen sich die Schale befindet, und können mit anderen dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren gemischt werden. Rotweine passen zum Abendessen gut zu rotem Fleisch und zum Nachtisch zu Schokolade und roten Beerenfrüchten.
• Weiß - Chardonnay, Reisling, Pinot Grigio sind alles Weißweine (obwohl sie eine gelblichere Farbe haben). Sie werden aus weißen Trauben und Trauben ohne Schale hergestellt und können mit anderen hellen Früchten wie Birnen und Äpfeln gemischt werden. Weißwein passt gut zu Fisch und Geflügel zum Abendessen (sowie zu Schweinefleisch) und zu Käsekuchen und anderen Käsedesserts.
• Rose - Ein Mischwein, der aus verschiedenen Obstsorten von Rot- und Weißweinen hergestellt wird und in der Regel eine rosafarbene Farbe hat. Das Essen, zu dem Roséweine passen, ist sehr unterschiedlich.

Aromen

• Trocken - Neigt dazu, bitterer zu schmecken und den Mund danach trocken zu lassen. Champagner ist normalerweise trocken, wie die meisten Abendessenweine. Sowohl Rot- als auch Weißweine können trocken sein. Trockene Weine werden in der Regel zum Abendessen verwendet.
• Süß - Manchmal auch Dessertweine genannt, enthalten andere gemischte Früchte als Trauben. Auch hier kann in rot und weiß sein. Roséweine sind in der Regel süß, können aber gelegentlich trocken sein. Süßweine passen besser zu Desserts.

Denken Sie daran, dass bestimmte Weine zwar für bestimmte Mahlzeiten "empfohlen" werden, dies jedoch durch die persönliche Geschmackspräferenz übertroffen wird. Wenn Sie süßen Rotwein bevorzugen, ist es nichts Falsches, ihn mit Fisch zu genießen. Wenn Sie den Geschmack von Rotwein mit Fisch nicht mögen , trinken Sie zwischen jedem Bissen / Schluck etwas Wasser.

Aber manche Leute mögen einfach keinen Wein. Es ist okay - Wein ist nicht jedermanns Sache. Sie können sich einen Geschmack für bestimmte Dinge aneignen, aber wenn Sie ihn nicht wirklich genießen, trinken Sie ihn nicht.

* Beachten Sie, dass, obwohl ich es "Aroma" nenne, Rot-, Weiß- und Roséweine alle auch ein bestimmtes Aroma haben.

Manche Menschen lernen nie, Wein oder Bier zu lieben, daher gibt es keine narrensichere Möglichkeit, sich selbst beizubringen, etwas zu lieben.

Vielleicht kann ich jemandem, der gerade anfängt, ein paar Tipps geben:

• Holen Sie sich Qualität. Wenn Sie zum ersten Mal Weine von geringer Qualität probieren, die häufig in Bars oder Clubhäusern verkauft werden, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie einen Geschmack dafür bekommen. Sie neigen dazu, sehr sauer oder spritzig zu sein und sind daher kein guter Ausgangspunkt.
• Beginnen Sie mit "freundlichen" Weinen. Ein Bordeaux im Eichenalter kann für jemanden, der nicht an Wein gewöhnt ist, sehr rau schmecken. Beginnen Sie zum Beispiel mit einem Sauternes oder einem anderen süßen Wein, der mit einem Dessert serviert wird. Für Rotweine würde ich empfehlen, mit 100% Merlot-Weinen oder einem leicht gekühlten Pinot Noir zu beginnen und dann langsam zu den stärkeren Sorten aufzubauen.
• Trinken Sie Wein zu einem Gericht und stellen Sie sicher, dass die Kombination aus Wein und Gericht die richtige ist. Ich stelle immer noch fest, dass ich manchmal einen Wein nicht zu Ende trinke, nachdem ich das Gericht gegessen habe, mit dem er geliefert wurde.

Viel Glück!

Ich habe noch keinen Geschmack von Speisen oder Getränken gefunden, der nicht erworben werden kann. Im Allgemeinen sind die Dinge, die wir als "erworbene Geschmäcker" bezeichnen, wie Alkohol, schwarzer Kaffee, vielleicht eine dunkle Bitterschokolade - dies sind im Allgemeinen nur Dinge, für die viele von Natur aus keinen Geschmack haben (sie müssen gelernt werden). Das heißt jedoch nicht, dass diese Geschmäcker mehr "erwerbbar" sind als alle anderen, nur dass Sie wahrscheinlich nicht anfangen, sie zu genießen. Sie sind genauso leicht zu erlangen wie jeder andere Geschmack, und das erfordert nur Belichtung.

Früher liebte ich den Geruch von Kaffee, hasste den Geschmack und trank ihn zwei Wochen lang jeden Tag schwarz und fing dann an, ihn so gut zu genießen, dass ich mich nicht mehr dazu zwang, sondern aufgeregt war, mir eine Tasse Kaffee für den Tag zu holen .

Ich werde dasselbe für etwas sagen, das traditionell nicht als "erworbener Geschmack" angesehen wird, Süßkartoffeln. Früher hasste ich Süßkartoffeln für den größten Teil meiner Kindheit, entschied aber schließlich, dass es keinen Grund gibt, gutes Essen herauszuschneiden von meiner Diät einfach, weil ich es nicht genug gegessen habe, um den Geschmack zu erwerben. In diesen Tagen liebe ich Kaffee, Wein und Süßkartoffeln. Wenn ich darüber nachdenke, gibt es jetzt keine Lebensmittel, die mir bekannt sind und die ich nicht mag. Ich habe erfolgreich jeden Geschmack in Essen erworben, dem ich begegnet bin.

Ich würde nicht auf die hören, die dir sagen, dass du nicht versuchen sollst, den Geschmack zu erlangen, nur weil du nicht als Weinliebhaber geboren wurdest. Ich würde argumentieren, dass niemand mit einer Vorliebe für Alkohol geboren wird, und wenn Sie Gift trinken wollen, muss sich Ihr Körper daran gewöhnen. (Ich sage kein Gift wegen einer Abneigung gegen Wein, nur, dass Alkohol tatsächlich ein Gift für den Menschen ist). Wenn Ihr Endziel darin besteht, etwas zu konsumieren, das Sie nicht von Haus aus genießen, geben Sie ihm Zeit und Aufmerksamkeit und Sie werden es lieben, bevor Sie es merken. Prost!

Suchen Sie sich irgendwo in Ihrer Nähe einen Weinverkostungsabend aus. Probieren Sie sie alle aus, spucken Sie es aus, seien Sie nicht schüchtern. Sagen Sie, was Ihnen nicht gefällt, und bringen Sie sie dazu, etwas anderes mitzubringen. Wenn es Ihnen gefällt, schreiben Sie den Namen auf (oder fotografieren Sie das Etikett). Sie könnten sogar andere Leute mit dem gleichen Interesse treffen.

Sie werden auch viele Poseurs treffen, die vortäuschen, viel über Wein zu wissen. Sie können lernen, ihnen entgegenzuwirken, indem Sie die Aktienphrasen aussprechen, die ich auf Englisch nicht kenne.

Wein ist nicht anders als jeder andere Geschmack, mit dem Sie nicht aufgewachsen sind: Bier, Zigaretten, Kaffee.

Wenn Sie in die Weinkultur eintauchen möchten, probieren Sie Trainingsräder aus. Die meisten Menschen trinken Kaffee, indem sie mit Aromen wie Haselnuss und französischer Vanille beginnen. Zigaretten und Bier haben in der Regel eher eine Gruppendruckmentalität. Beliebte erste Zigaretten haben Mentholgeschmack. Die erste Art eines Biertrinkers ist normalerweise ein wässriges, leichtes Bier.

Irgendwann wird Ihr Geschmack neugierig. Sie lesen zu Themen, die Ihnen wichtig sind. Und so geht es.

Mit Wein sind süß und preiswert ein guter Anfang. Trinken Sie genug davon und Ihre Vorlieben werden sich zeigen.