Gutes Video zum Trennen von Eiern

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Kann mir jemand ein gutes Video über das Knacken eines Eies und das Trennen von Weiß und Eigelb zeigen? Ich muss meine Technik verbessern. Für alle paar Eier, die ich knacke, lande ich mit kleinen Eierschalenstücken im Weiß, die ich dann heraussuchen muss.

papin
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Antworten:

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Ich finde die Website startcooking.com besonders nützlich für einige schnelle Videos, die klar erzählt, sauber fotografiert und in der Regel von besserer Qualität sind als die auf Youtube.

Hier ist das Video auf dieser Site: http://startcooking.com/video/295/Crack-and-Separate-an-Egg

Trotzdem gibt es viele solcher Videos auf Youtube, die auch nützlich sein könnten:

JYelton
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Knacken Sie einfach das Ei und leeren Sie den Inhalt in die leicht geschlossenen Finger Ihrer Hand. Spreizen Sie die Finger ein wenig über eine Schüssel, damit das Weiß herausläuft, und legen Sie das Joch in eine separate Schüssel.

Impuls
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Ich habe noch keine Bearbeitungsrechte ... Sie möchten definitiv "Schüssel" anstelle von "Darm" sagen. Bestimmt.
JYelton
Das passiert, wenn Englisch keine Muttersprache ist. Vielen Dank für das Heads-up
Pulse
Keine Sorge, wollte nur helfen. :)
JYelton
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Ich habe aus Versehen einen raffinierten Weg gefunden , um das Eigelb vom Weiß zu trennen: Schütteln Sie das Ei vor dem Knacken wie verrückt. Ich hatte erwartet, dass das Ei danach verrührt wird, aber als ich es in die Pfanne riss, war das Eigelb intakt! Das Eigelb rutschte einfach vom Eiweiß ab und briet völlig getrennt.


Verwandte Trivia: Mit dieser Technik können Sie ein Ei selbstständig aufrecht stehen lassen.

Leftium
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Wie hast du aus Versehen das Ei wie verrückt geschüttelt?
@Tim: Ich habe das Ei nicht wirklich geschüttelt ^^ Ich habe meinem Nachhilfeschüler in der Mittelschule etwas vorgeführt, und er hat mit dem Ei herumgepfuscht.
Leftium
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Überprüfen Sie DIESES heraus! Es wurde aus gutem Grund viral - ich habe es ausprobiert, es funktioniert genau wie im Video! Sie drückt leicht eine Plastikwasserflasche zusammen und drückt die Öffnung gegen die Oberseite des Eigelbs. Dann lässt sie den Druck auf die Flasche los. Das entstehende Vakuum saugt das saubere Eigelb (überhaupt kein Weiß) in die Flasche. Nochmal drücken und das Eigelb wird in eine andere Schüssel gegeben. Sie nimmt das gleiche Eigelb auf und legt es wiederholt ab. Es ist Kopfschütteln - Warum habe ich nicht daran gedacht ?! Nie mehr Eggy Fingers.

http://www.youtube.com/watch?v=Uz2Vnp5ZW4c

Jolenealaska
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Sie könnten die Technik zusammenfassen, um der Antwort einen Mehrwert zu verleihen ...
SAJ14SAJ
@ SAJ14SAJ
Jolenealaska