Ich bin ein regelmäßiger Teekonsument (seit ungefähr 2 Jahren), normalerweise aus kommerziellen Teebeuteln.
Sie raten, Tee für 3 bis 5 Minuten zu ziehen, aber manchmal habe ich ihn versehentlich länger stehen lassen.
Daher habe ich mich gefragt, welche Konsequenzen es hat, wenn Teebeutel länger als von den Verkäufern empfohlen (manchmal bis zu 10 Minuten) hineingegossen werden. Meine Frage ist allgemein, aber ich interessiere mich besonders für schwarzen Tee.
xxMinuten in 100 ° C heissem Wasser ziehen lassen“, die in „Für einen übersetzte Safe / secure / bestimmten Teegenuss, lassen Sie den Tee steil fürxxMinuten in 100 ° C heißes Wasser ". Die Mehrdeutigkeit von "sicher", was sowohl "sicher" als auch "sicher" bedeutet, ist ziemlich verwirrend ...Antworten:
Alles dreht sich um Ausgewogenheit: die frische, helle und anregende Wirkung des frühen Teils des Brauens, etwa in der ersten Minute, im Vergleich zu den beruhigenden, tiefen Aromen des späteren Teils des Brauens.
Einige Leute verwenden mehr Tee für weniger Zeit, um diesen ersten Effekt zu erzielen. umgekehrt weniger länger für letztere.
Eintopf für 10 Minuten verdirbt eine richtige englische Tasse.
Ein Trick, den es sich lohnt, mit Beuteln zu versuchen, ist, kurz in eine kleine Menge kochendes Wasser einzutauchen und wegzuwerfen: Dies dient dazu, den "Staub" zu beseitigen. Man kann dann die "Fannings" länger ziehen lassen, ohne einen zu starken Topf zu haben.
Interessanterweise wird grüner Tee auf diese Weise traditionell eher aus hygienischen als aus geschmacklichen Gründen gespült.
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Der Tee ist stärker als Sie möchten, wenn Sie ihn zu lange ziehen lassen. Ein Überziehen verleiht manchmal auch einen bitteren Geschmack. (Ich habe die Schuld daran, dass ich häufig zu viel Wasser zu mir nehme, weil ich die Aufmerksamkeit eines Goldfisches auf mich ziehe. Manchmal erinnere ich mich daran, einen Timer eingestellt zu haben, manchmal nicht.)
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Die hauptsächliche Beeinträchtigung ist die zusätzliche Adstringenz Ihres Tees. Wenn Sie stärkeren Tee mögen, verwenden Sie einen zweiten Beutel und ziehen Sie ihn kürzer ein.
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