Wie schneidet / verarbeitet man eine ganze Ananas?

Ich wollte eine ganze, frische Ananas schneiden, war mir aber nicht sicher, wo ich anfangen sollte, ohne sie schlecht zu schlachten - ich wollte sie in schöne Stücke schneiden !! Gibt es irgendwelche Techniken, die es mir ermöglichen würden, sie in schöne Stücke zu schneiden?

Zuerst muss man die Ananas schälen.

• Schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Ananas ab und stellen Sie sie aufrecht auf Ihr Schneidebrett
• Rasieren Sie die Haut mit einem scharfen Messer von oben nach unten und folgen Sie dabei der Kontur der Frucht

Sie haben dann zwei Möglichkeiten, es entweder in Ringe oder in Stücke zu schneiden:

Ananasringe

Als nächstes legen Sie es seitlich und schneiden es in so dicke Scheiben, wie Sie möchten.

Anschließend schneiden Sie mit einem Gemüsemesser die korkigen Zentren jeder Scheibe aus. Sie haben jetzt einen Ananasring.

Ananasstücke

Als nächstes schneiden Sie es der Länge nach in der Mitte. Schneiden Sie die freiliegende Korkmitte aus. Dies kann mit einem V-förmigen Schnitt erfolgen. Sie können die Früchte dann nach Wunsch in Stücke zerlegen.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos: http://howtocutapineapple.com/

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Video: http://www.youtube.com/watch?v=AJJ-iQkbRNE

Ich schneide nie Ringe - ich schneide immer Ananas, also ist es eher wie ein Gurkenspeer. (Ich finde es einfacher, so zu grillen)

• Schneiden Sie den Boden der Ananas so ab, dass sie flach auf dem Schneidebrett liegt.
• (Schneiden Sie das Oberteil nicht ab, es ist ein nützlicher Griff.)
• Halten Sie die Oberseite fest und nehmen Sie ein scharfes Messer. Beginnen Sie oben und schneiden Sie entlang der Außenkante nach unten. Sie beginnen auszugehen, dann nach unten und wieder hinein, um der Form der Ananas zu folgen. Je nachdem, was Sie damit machen, wirkt sich dies darauf aus, wie tief Sie schneiden müssen. (Ich hatte noch nie ein Problem mit dem gelegentlichen kleinen braunen Kreis; wenn Sie diese abschneiden möchten, fühlen Sie sich jedoch frei).
• Schneiden Sie die Oberseite der Ananas ab
• Stellen Sie es wieder aufrecht und schneiden Sie es in der Mitte ab. Drehen Sie es dann immer wieder um 90 Grad, sodass Sie 4 Viertel haben.
• Schneiden Sie die Mitte jedes Viertels aus ... Sie sollten ein etwas helleres Stück sehen ... das ist der Kern, und es ist ein bisschen hart, also möchten Sie es herausnehmen.

• Schneiden Sie die Viertel in Stöcke, dann Stücke, wenn Sie wollen.

• Knabbern Sie an den Kernen, die Sie entfernt haben, wenn niemand hinschaut. (Es ist nicht alles Kern, also knabbere ich an den Rändern)

Alle anderen Antworten sagen "Schritt 1 - schälen Sie die Ananas." Das mache ich nicht Stattdessen mache ich das, was unsere Familie "Boote" nennt. Es ist nicht nur eine hübsche Präsentation, sondern auch eine weniger unordentliche Art, mit den Früchten umzugehen. Sie ringen nicht mit einer geschälten und saftigen Ananas und verlieren viel weniger Saft. Wir schneiden Ananas auf diese Weise, auch wenn wir beabsichtigen, die Stücke in Obstsalat oder so etwas zu werfen.

• Die Ananas der Länge nach halbieren. Noch nichts abschneiden oder abschneiden. Die Blätter, der Boden, die ganze Haut sind noch auf und Sie schneiden auch die oberen Blätter in zwei Hälften.
• Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in zwei Hälften. Jetzt haben Sie vier Keile, jeweils ein Viertel einer Ananas, jeweils mit einem Blattbüschel oben.
• Legen Sie einen Keil mit der Haut nach unten auf das Brett. Machen Sie einen vertikalen Schnitt auf halbem Weg (nur bis zur Haut) in Bodennähe und trennen Sie den Boden, den Sie sonst möglicherweise vom Hauptkörper der Frucht abgeschnitten hätten, aber schneiden Sie nicht durch die Außenhaut
• Machen Sie einen ähnlichen vertikalen Schnitt von oben, ohne die Außenhaut zu durchschneiden
• Halten Sie Ihr Messer parallel zum Schneidebrett, gehen Sie unter das korkige Dreieck oben auf Ihrem Keil und schneiden Sie es weg. Da der Hauptteil der Ananas noch an der Haut haftet, ist dies einfach
• Machen Sie einen Längsschnitt (von den Blättern bis zum Boden) gerade nach unten (von der Stelle, an der sich der Kern zur Haut befand), aber hören Sie wie zuvor auf, wenn Sie die Haut erreichen. Zu diesem Zeitpunkt hat Ihr Keil den Kern entfernt und zwei Speere, die nur auf einer Seite mit der Außenhaut verbunden sind.
• Wenn Sie Speere möchten, schneiden Sie sie darunter, um sie von der Haut zu befreien.
• Angenommen, Sie möchten Brocken, schneiden Sie wiederholt vertikal (erneut kurz vor der Haut), um die Speere in kleinere Stücke zu schneiden, und schneiden Sie sie dann in Scheiben, um sie von der Haut zu befreien.
• Sie können das Boot jetzt umdrehen und die Brocken und den Saft in die gewünschte Ananas geben oder das Boot einfach auf einen Teller legen und den Menschen servieren. Geben Sie ihnen optional Zahnstocher, mit denen sie einzelne Stücke aufspießen können.
• Wenn Sie wirklich angeben möchten, schieben Sie jede zweite Scheibe nach links oder rechts, damit die Scheiben versetzt sind und leichter aufgenommen werden können.

Es gibt einige Bilder unter http://pinecreekstyle.blogspot.ca/2012/05/pineapple-boat.html, obwohl diese Person die Schritte in einer etwas anderen Reihenfolge als ich ausführt und die Blätter abnimmt.

Wenn Sie keinen Ananas-Corer verwenden (was ich nicht tue), nehmen Sie ein Sushi oder ein langes scharfes Messer und:

• Deskin die Ananas, als würden Sie einen Donair schneiden
• Schneiden Sie ein Quadrat um den Kern
• Schieben Sie den Kern heraus
• Jetzt haben Sie einen Hohlzylinder
• Wenn Sie Stücke der Art wollen, die Sie auf eine Pizza legen:
  • Schneiden Sie die Ananas mit der gewünschten Dicke
  • und dann hacke es einfach so, als würdest du eine Tomate oder Mango hacken

Eine etwas andere Technik als die in Hobodaves Post.

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte: http://www.youtube.com/watch?v=GViaOUTC3rY

Diese Technik gibt Ihnen am Ende eine gut aussehende Ananas, wobei die Stücke wie ein Lutscher gegessen werden können.

Ananasringe

Ananasschneider

Dieses Ding ist süß.