Hibiskus-Tee brauen

Ich starte gerade eine Partie Kombucha mit 100% Hibiskusblüten als Tee. Ich habe gerade einen Beutel mit 1 Pfund Bio-Hibiskusblüten erhalten. Kann mir jemand einige Empfehlungen zu Mengen geben, die in einer Gallone Wasser verwendet werden sollen, und möglicherweise einige Zubereitungsmethoden für diese Art von Tee? Ich weiß, was ich für die Kombucha tun soll, aber ich habe noch nie eine Hibiskusblüte zum Tee gebraut und möchte dies so gut wie möglich tun, bevor ich sie zur ersten Gärung der Kombucha hinzufüge.

tea kombucha hibiscus-tea NKY Homesteading
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Es scheint viele Rezepte dafür zu geben, wie man es im Web macht. Können wir Ihnen etwas sagen, das die Rezepte nicht können?

Catija

Wenn ich raten müsste ... könnten in den Antworten die Vor- und Nachteile des heißen und des kalten Brühens (wahrscheinlich die größten Kategorien von Brühmethoden) sowie ein angemessener Bereich von Verhältnissen erörtert werden. Die Frage könnte jedoch eindeutiger sein.

Cascabel

Ja, Konzentrat ist das, was ich normalerweise mit grünem Tee in meinem Kombucha mache, damit ich kaltes Wasser hinzufügen kann, damit es schneller abkühlt. Der Tee muss Raumtemperatur haben, wenn er zum Scoby- und Starter-Tee hinzugefügt wird. Andernfalls werden die nützlichen Bakterien abgetötet, die zur Fermentation beitragen.

NKY Homesteading

Catija, ich suche Methoden von Leuten, die wirklich auf Tee stehen. Ich habe hier viele Posts über das Brauen von Tee gesehen, und die Online-Suche führt nur zu einer Vielzahl von Richtungen, die sich gegenseitig konterkarieren. Ich weiß, wir haben hier ein paar Tee-Snobs. ;) Möchte lieber ihren Rat einholen.

NKY Homesteading

Haben Sie diese Frage in einem Teespezialitätengeschäft gestellt? Die hier werden gelegentlich vor Ort Tee brauen und Ihnen gute Tipps geben, die Sie befolgen sollten.

Ken Graham

Antworten:

Ich benutze 1 gerundeten Teelöffel für 12 bis 16 Unzen (abhängig von der Tasse, die ich benutze), also ungefähr 8 Teelöffel (oder ungefähr 2 1/2 EL) für eine Gallone Wasser. Heißes Wasser, das knapp unter dem Siedepunkt liegt, ist am besten. Idealerweise wird das Wasser erhitzt und beim Kochen auf den Tee gegossen. Da ich nicht denke, dass Sie eine Gallone Wasser kochen möchten, würde ich die Menge Hibiskus für eine Gallone Tee verwenden, aber nur ungefähr einen Liter heißes Wasser verwenden, um anzufangen, den Tee darin ziehen lassen (zumindest 5 Minuten, länger ergibt einen stärkeren Geschmack), dann die restlichen 3 Liter Wasser hinzufügen.

Wombar
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Ich glaube, für Kombucha will man etwas, das doppelt so konzentriert ist wie wenn man es zum direkten Trinken braut. Der Fermentationsprozess neigt dazu, den Geschmack und das Aroma ziemlich stark zu verdünnen.

Lisa bei Teasenz.com