Ich habe ein Kuchenrezept, das auf einer Mischung aus 250 g Datteln und 200 g Mandeln basiert, die am Ende gemischt wird. Kann ich getrocknete Datteln anstelle von frischen verwenden?
Das vollständige Rezept ist für 10-12 Stück:
- 6 Eier, getrennt
- 200 g Mandeln
- 250 g Datteln (ohne Samen)
- 200 ml Wasser
40 g Kakao
- Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C.
- Eigelb und Eiweiß getrennt schlagen. Zerdrücken Sie die Mandeln zu Pulver; Geben Sie Datteln, gießen Sie Eigelb und Kakao hinein und mischen Sie es. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Backen Sie es für ungefähr 20 Minuten.
Das Rezept heißt in Deutschland "Klitschkuchen", was ungefähr "sehr nasser Kuchen" bedeutet, aber leider kenne ich keine echte englische Übersetzung.
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Antworten:
Ich lebe in Ägypten, einem Land, in dem Datteln hergestellt werden, und selbst hier verwenden wir eher getrocknete als frische Datteln. Zum einen sind sie süßer. Ich würde empfehlen, die getrockneten Datteln etwa eine halbe Stunde lang in heißem Wasser zu hacken, um sie zu erweichen. Das von Ihnen zitierte Rezept enthält Wasser: Sie könnten dieses Wasser wahrscheinlich verwenden.
Auf diese Weise zubereitete Termine ergeben einen sehr feuchten Kuchen: Hier ist ein typisches Rezept. http://www.thestickman.me.uk/recipes/Date%20and%20tamarind%20cake%20%28dried%20dates%29.html
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Basierend auf ähnlichen Rezepten für diesen Kuchen sieht es so aus, als ob "Datteln" tatsächlich "getrocknete Datteln" bedeuten.
Hier ist ein Beispiel mit einem Video.
Ich spreche kein Deutsch, also weiß ich nicht, was gesagt wird, aber das sind sicherlich getrocknete Datteln.
Also ... nicht nur können Sie verwenden , getrocknete Datteln für dieses Rezept, Sie sollten getrocknete Datteln verwenden!
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