Ich mache jedes Jahr das gleiche Weihnachtsgebäck und das ist noch nie zuvor passiert. Ich machte den Teig am Mittwoch, stellte ihn in den Kühlschrank und backte ihn heute. Ich ließ sie vielleicht 20 Minuten bei Raumtemperatur sitzen und diejenigen, die ich drehen konnte und die zusammen den Teig hielten, waren nach dem Backen trocken. Der Teig zerfiel, als ich versuchte, lange Seile zu machen und mich dann zu drehen.
Ich habe den Rest des Teigs seit heute Morgen wieder in den Kühlschrank gestellt. Das Rezept enthält Milch. Sollte ich etwas Milch zum harten Teig geben oder die Milch zum Teig geben, nachdem ich bei Zimmertemperatur gesessen habe, wenn ich bereit bin, mich zu drehen? Ich versuche, den Rest meines Teigs zu retten.
Ich gehe davon aus, dass es mehr Flüssigkeit braucht, aber ich musste das nie tun. Bitte helfen Sie und lassen Sie mich wissen, warum dies passiert ist. warum es trocken erscheint und nicht zusammenbleiben kann. Ich habe den Teig in Wachspapier gewickelt und in eine Tüte gelegt, vielleicht wurde er nicht am besten versiegelt? Nicht sicher.
Antworten:
Dies kann passieren, und es ist keine große Sache. Ich denke, eine kleine Menge Milch oder Wasser hinzuzufügen ist der richtige Weg. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen und mischen Sie dann einen Teelöffel Milch ein, bis Sie die richtige Konsistenz erhalten. Es wird wahrscheinlich sehr wenig Milch brauchen, um es richtig zu machen, also füge es in kleinen Mengen hinzu!
quelle