Kann ich einen Wok-Ring an einem Gasherd verwenden?

Ich habe gerade einen GE Cafe Gasherd gekauft. In der Bedienungsanleitung wird Folgendes angegeben:

Verwenden Sie keinen Wok auf der Kochfläche, wenn der Wok einen runden Metallring über dem Brennerrost hat, um den Wok zu stützen. Dieser Ring wirkt als Wärmefalle, die den Brennerrost und den Brennerkopf beschädigen kann.
Dies kann auch dazu führen, dass der Brenner nicht ordnungsgemäß funktioniert. Dies kann zu einem Kohlenmonoxidgehalt führen, der über dem nach den geltenden Normen zulässigen Wert liegt, was zu einem Gesundheitsrisiko führt.

Ich habe jedoch mehrmals im Internet gelesen, dass die Verwendung eines Woks mit rundem Boden und einem Wokring optimale Ergebnisse beim Kochen auf einem Gasherd liefert.

Was denken Sie?

Quelle: Gebrauchs- und Pflegeanleitung .

Ich finde es amüsant, dass Ihr Sortiment Sie warnt, dass der Kochring wie vorgesehen funktioniert . Es soll eine Wärmefalle sein und die Wärme auf den Boden des Woks konzentrieren.

Das heißt, sie sind auch richtig, dass es den Brennerrost verfärben kann. Ich kann nicht wirklich sagen, woraus Ihre Roste bestehen, und viele Kochmaterialien verfärben sich bei hohen Temperaturen. Ich denke, die Hauptidee hinter diesem Absatz in Ihrem Handbuch ist es, sie vor Garantieaustausch für verfärbte Roste zu bewahren.

Ich finde es auch sehr verdächtig, dass ein Wok den Brenner selbst beschädigen könnte. Sie sind normalerweise aus Keramik, in direktem Kontakt mit offener Flamme, und jede Pfanne speichert die Wärme bis zu einem gewissen Grad. Brenner werden heiß und müssen es aushalten können. Obwohl sich die kleine dekorative Kappe am Brenner ebenfalls verfärben könnte.

Ich habe eine Heartland Legend- Reihe. Bisher ist die beste Technik, die ich gefunden habe, den Rost vollständig zu entfernen und einen Wok mit rundem Boden direkt auf dem Brenner zu balancieren.

Ich habe Wokringe ausprobiert, aber sie haben Probleme:

1. Nicht genug Sauerstoff gelangt in die Flamme und

2. Die Wärme wird am Boden gespeichert und fließt nicht an den Seiten nach oben.

Ich denke, dass ein Draht-Wok-Ring der richtige Weg ist. Der einzige, den ich finden konnte, ist Joyce Chens W31-Ring aus Chromstahldraht J31-0063. Ich habe eine bei Amazon bestellt und warte darauf, ob sie besser funktioniert.

Hat noch jemand Erfahrung mit Wokringen auf Hochleistungsgasherden?

Das Schmelzen von "Wok" -Brennern ist üblich, wenn Pfannen mit flachem Boden verwendet werden. Sie reflektieren die Wärme zurück. Befolgen Sie immer die Anweisungen des Herstellers! Wenn Sie einen Wok mit einem Ring an der Unterseite verwenden, wird das Kochfeld höchstwahrscheinlich beschädigt. Ein guter Wok auf einem guten Brenner braucht solche Ringe nicht.

Ich denke, Sie sollten die Anweisungen des Herstellers befolgen, je nachdem, welches Gerät teurer ist. Sie haben viel Zeit und Mühe aufgewendet, um die Funktionsweise ihrer Geräte zu erforschen und zu testen.

Wenn Sie Geräte wissentlich auf eine Weise verwenden, vor der der Hersteller ausdrücklich warnt, erlischt in fast allen Fällen Ihre Garantie.

Nicht alle Wokringe sind gleich; Qualitätsprodukte bestehen aus Gusseisen.

Versuchen Sie, eine speziell für Ihren Gasherd hergestellte zu finden: Sie sind so konzipiert, dass sie am Rost einrasten und als Verlängerung des Rosts fungieren. Ein Ring, der für Ihren Herd entwickelt wurde, macht das Kochen in einem Wok zu einer absoluten Freude, da der Wok gleichmäßig und ausgeglichen ist und sich gleichmäßig erwärmt, ohne Angst vor Wackeln, Rutschen oder Überhitzen Ihres Herdes zu haben.

Ich empfehle, auf die Website Ihres Herstellers zu gehen und diese zu bestellen, falls dies eine Option ist.
Wenn Ihr spezielles Sortiment nicht über das Zubehör verfügt, versuchen Sie, ein Gusseisen von einem anderen Gasgerätehersteller zu finden, das Ihrer Rostkonfiguration so nahe wie möglich kommt. Beachten Sie jedoch, dass nichts so gut passt und so sicher ist und stabil wie derjenige, der speziell für Ihr eigenes Modell geschnitten wurde. Der Wokring spielt beim Kochen im Wok eine wichtige Sicherheitsrolle.

Unser Wok ist zu einem festen Bestandteil unseres Gasbereichs geworden, da wir ihn für alles verwenden. Die Bequemlichkeit, eine große Soßenpfanne / Schüssel / Bratpfanne immer oben zu haben und bereit für das Feuer zu sein, ist eine schöne Ergänzung unserer Küche.

Ich habe meinen Wok und Wokring mehrmals ohne Probleme an meinem Indoor-Gasherd verwendet. Die Metallgitter, die normalerweise die Augen bedecken, sind abnehmbar, und ich entferne immer das Gitter am Auge, das ich benutze, bevor ich den Wokring um den Brenner lege.

Denken Sie daran, dass es vorzuziehen ist, einen Propanbrenner im Freien zu verwenden, da Sie die höhere Hitze erhalten, die für das Wok-Kochen und Braten optimal ist. Ich benutze den Wokring auch für meinen Außenbrenner.

Gute Wokringe haben runde Abschnitte, die ausgeschnitten sind, um eine übermäßige Ansammlung von Wärme und Dämpfen zu verhindern.