Ich habe heute Turkish Delight gemacht. Ich habe 2 große Tassen Zucker, 1 Unze Gelatine, 1 Salzlöffel Zitronensäure und 1 Tasse kochendes Wasser verwendet. Alles zusammen 15 Minuten kochen lassen, dann die Mischung halbieren. Aromatisiert mit Zitronenessenz und farbiger Zitrone und die andere Hälfte mit Rosenwasser und getöntem Rosa. Erlaubte es zu setzen. Zitrone ist fast perfekte Textur, aber das Rosenwasser ist "körnig" und viel fester als die Zitrone. Wieso ist es so? Es war die gleiche Mischung, halbiert!